ワイミーズハウスの調理簿

お知らせ

日記更新もちょっとお久しぶりになっちゃいました。

実は裏でｺｿｺｿとブログ作成をはじめました。

こちらに載っているレシピ以外の「レシピ」等載せておりますので、興味のある方はご来訪ください。

現在「桃のコンポート」レシピをあげています↓

【ワイミーズハウスの調理簿】
http://mnfosterer.blog116.fc2.com/

管理者の名前等、一部変更しています ...
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普通の日記

杏の種から作る杏仁豆腐のレシピ

まだ暫定的なレシピ。年に一回しか試せないという中、今のところ一番美味しかったのはこんな感じ。
【豆腐】
杏仁　60g
水　100g　（杏仁の絞り汁と合わせて100ccになる程度）
牛乳　300cc
生クリーム　50g
コンデンスミルク　15cc
グラニュー糖　30g
アマレット　大さじ1
板ゼラチン　リーフ半分（1g弱）
棒寒天　1/4本
【シロップ】
杏シロップ　適量
水 ...
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おいしいもの

鶏の玉ひも・・・懐かしいなぁ

本日のランチは『筋子とたらこのおにぎり』『茸と油揚げのお味噌汁』『鶏モツとジャガイモのうま煮』『出汁卵』♪
今回つくれぽもさせて貰った、rey*さんの『鶏モツとジャガイモのうま煮』は本当に旨かった！
「美味し～い」じゃなくて「旨い！」って感じ。
分るかなぁ～これ。ご飯がすすみ過ぎて夜までお腹いっぱい♪
昔、亡くなった祖父がよく食べてたんですよね。鳥の玉ひも。大好物だったんだと思います。
そ ...
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今日のごはん コメント(2)

もう・・・わし疲れたねん・・・。

昨日の夜、私と相方さん共通の友人Gが来訪。
私と同い年なんだけども、存在自体が騒がしいこの友人（男）、ﾆｬﾝｽﾞ達から非難轟々でした。。。
日曜日のリベンジとばかりに来てくれたわけですが、ﾆｬﾝｽﾞたちは逃げる逃げる（笑）
うちのﾆｬﾝｽﾞはそれほど人見知りなく誰にでも擦り擦りしに行くし（特に黒猫が）、誰の肩にでも飛び乗るのですが、やはりこの年がら年中お祭り男には非常に警戒心が働いた模様・・・ ...
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普通の日記

いちごミルクココナッツの折込パン♪

これは日曜日に焼いたパン。
折込時にちょっとシートがはみ出しちゃって「ヤベッ!!」って感じでしたが、焼いてみるとそんなに気にならない仕上がり？

おYOMEさんのレシピを参考にして、『【自家製ジャム】いちごミルクココナッツ』をシートにして作成。ｳﾏｲ♪ｳﾏｲ♪贅沢な菓子パンの味がする♪

しかし、バター＆クリームチーズが大量に生地に入るものなんて、今まで作ってみたことがなかったから捏ね時に ...
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おいしいもの レシピ(1)

昨日のピザ2種

とりあえず、ピザは美味しかった♪
インスタントドライイーストも長時間発酵させるとイーストの匂いが抑えられていい感じ！自家製酵母を作り忘れたらまたやろうと思います。

んで、それよりなにより昨日は大失敗をやらかした。
本当は私と相方さんの共通の友人が来客のはずだったけど、当日来る筈の電話がなかなかこない・・・。
友人の仕事終わりの時間になってもこない・・・。
なぜだろう・・？？と思ったら、 ...
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おいしい出来事

今日は来客予定です！

なので今日のごはんはアップできず・・・。
なぜならこれから（22時過ぎ）から食べるから(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

一応、『トマトソースのピザ』と『スパイシーチキンのピザ』、『手羽先の白ワイン蒸し』、『適当サラダ』、デザートには『マンゴーパルフェ（？）』を準備しました♪

比較的急に来客となった為、ピザ生地に自家製酵母は使用できず、ドライイーストを少量使っての長時間発酵を選択。久しぶりに使 ...
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普通の日記

さすがです。。。･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡

この間、初めてショップでマカロンだけ買ってみたのです。
マカロンて自分ではよく作るんですけど、お店では買ったことがなくて・・・ケーキのデコレーションでついてくるマカロン生地ってありますよね。あれしか食べたことなかったのでした。
なので、初めてちゃんとした『マカロン』を食べてみて、感動！
こんなに軽いんだぁーーー！！と、ビックリしました。
でも、ピエール・エルメのものだったので、フランス式マカ ...
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おいしいもの

タラモフランス完成です！（まちゃあき風）

本日、お昼はちょっとお出かけした為、冷蔵庫で18時間発酵させた生地で『タラモフランス』♪

『明太フランス』じゃないのは、大量に送られてきたタラコのせい・・・。
なんとか消費しないと、いつまでも冷蔵庫で死んだように眠り続けること間違いなしなので、早めに着々と使っていかないとﾔﾊﾞｲﾔﾊﾞｲ・・・ヽ(´Д`；)ﾉ
というわけで、タラコを何腹使ったんだか、大4個分のジャガイモよりタラコが多く配合 ...
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おいしいもの コメント(2)

中華な日♪

土曜日に北海道の母から送られて来た餃子に合わせて、本日は中華で攻めてみました。
メニューは『四川麻婆豆腐』『十勝ラーメン店の焼き餃子』『具沢山中華スープ』『具は適当サラダ』
めっちゃお腹いぱーい♪＆大蒜臭大放出♪

ちなみに餃子の他に送られてきたものは・・・、

『どでかいイカの一夜干』、『たらこ』、『筋子』、『鱈の皮むき珍味』、『ホタテの干し貝柱』、『妹作成のプリン』

この中で、 ...
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今日のごはん