定食屋　ピンたま亭

豚と玉ねぎの甘辛卵とじ丼弁当

今日のお弁当は・・・

豚と玉ねぎの甘辛卵とじ丼、
レンコンのチーズ焼き、
貝割れのおかかポン酢和え、
茹でにんじん。


卵とじはかけままさんのレシピです。
冷凍庫に残っていた三つ葉をのせて・・・。

お弁当 レシピ(1)

鮭のチーズ焼き弁当

今日のお弁当は・・・

ごはん・黒ごま、
Lantanaさんのレンコンの柚子胡椒炒め、
鮭のチーズ焼き、
ＯＢＵさんのカリフラワーのカレーマヨ焼き、
ピーマンと塩昆布の胡麻和え。


チーズ焼きと一緒にトースターで焼きました。
ちょっとこんがり焼きすぎました・・・。






いろどりおかずにピーマン。




鮭の切り身にチーズと一味 ...
続きを読む»

お弁当 レシピ(2)

ハンバーグ弁当

今日のお弁当は・・・

ごはん・しじみのしぐれ、
ハンバーグ、
ブロッコリーの塩茹で・星形にんじん、
たたきレンコンの黒こしょう炒め、
カリフラワーの芯と葉と油揚げの炒め煮。

買い物に行くと大きなヒツジみたいなカリフラワーが並んでいました。新鮮で葉も芯も食べられそうだったので、油揚げと一緒に炒め煮にしました。
捨てちゃうところで一品！です。

お弁当

焼き肉そぼろ丼弁当

今日のお弁当は・・・

蓮ちゃんの焼き肉そぼろ丼（ほうれん草・合いびき肉・たまご）、
きゅうりと大豆のわさび漬け和え。


蓮ちゃんのそぼろ丼はお気に入りレシピのひとつ。
多めに作って、素麺やうどんにのせすのもおいしいんです。
同じような私のれぽばかり並んでいるので・・・
蓮ちゃん、今回はつくれぽ遠慮しておきますね。

お弁当 レシピ(1)

タンドリー鯖弁当

今日のお弁当は・・・

ごはん・しじみしぐれ、
mimikaさんのタンドリー鯖、
みき姫さんの人参の味噌ごま蒸し、
ブロッコリーと卵の粒マスタードサラダ。

お弁当 レシピ(2)

クリスマス気分

あまりの寒さに耐え切れず、昨日やっとコタツを出しました。
過ごしやすかった秋が過ぎ去って・・・　冬がやってきますね。



←雑貨屋さんで一目ボレしたミニリース。
雪の結晶モチーフといろんな形のクリアビーズでできているんです。
光が当たるとキラキラして、ホントにキレイなんです～☆


こちらも同じお店で。
木製のツリーに雪だるまがぶら下がっています。
なんだかほ ...
続きを読む»

普通の日記

秋刀魚の生姜煮弁当

今日のお弁当は・・・

ごはん・黒ごま・梅干、
いなそんさんの秋刀魚の生姜煮（ゴボウも一緒に煮ました）、
わさび風味のにんじんきんぴら（ブロッコリーの芯入り）、
白菜の塩昆布和え、
ブロッコリーの塩茹で・トマト。

お弁当 レシピ(2)

グラタンパン弁当

今日はＨＢで焼いた全粒分食パンを使ったお弁当です。

食パンケースのグラタンパン、
ささみ・玉ねぎ・きゅうり・人参の粒マスタードサラダ、
みかん。

食パンの底部分を厚めにカットして中身をくり抜き、具材を詰めます。
ジャガイモ・ブロッコリー・ミニトマト・卵サラダにチーズをのせて焼きました。ＨＢのパンって底に穴ができますよね。なので、くり抜いた部分を麺棒で平たくして底に敷いて穴 ...
続きを読む»

お弁当

牛肉とピーマンの一味炒め弁当

今日のお弁当は・・・

まさおりさんの梅とひじきの炊き込みごはん、
甘酢生姜、
牛肉とピーマンの一味炒め、
白菜と桜えびの和え物、トマト、
大根とわかめの炒め煮。

一味炒めは焼肉のタレで味付けし、仕上げに一味を多めにふりました。
最近「脂肪が燃える」と言って何にでも一味をかけたがる主人。
効果はあるのでしょうか？？

お弁当 レシピ(1)

ひじきごはんの和風オムライス弁当

久しぶりのお弁当になりました。

今日のメニューは・・・

ひじきごはんの和風オムライス、
ウインナーとミニトマトの黒こしょうソテー、
ブロッコリーの塩茹で、
きゅうりの浅漬け、
甘酢生姜。




向こう側のおかずはこんな感じです。

お弁当用のミニトマト。ちょっと元気がなくなってきていたので、ウインナーと一緒に炒めてみました。
このままトーストに ...
続きを読む»

お弁当 レシピ(1)