ドイツキュッヒェ*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o*

お食い初め

先日お食い初めをしました。

魚の買出し、準備、両親との連絡…などドタバタでした。

無事、ドイツでもお食い染めをすることができて一安心です。

主人も日本の文化を体験できて喜んでいました。

↓こちらに詳しく書いています。

http://ameblo.jp/milaimama/entry-10128382846.html

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発酵カゴ+WECK

発酵カゴを買いました。

ずーーーーっと欲しかった発酵カゴ(写真左)とWECKのグラス1/2L(写真右)を買いました。

先日、娘の旅券発酵のために行った町でキッチン用品店を見つけたので行ってきました。
実用的なものが揃っていているお店で大変気に入りました。

都会のキッチン用品店も色々取り扱っていていいのですが、
海外ブランドの商品が多く発酵カゴとかWECKなどの
素朴と言うかドイツらしいグッズを取り扱っていない
お店が多いのです。
(そう思うのは私だけかな？)

と言うことで、発行カゴを使って近々パンを焼いてみます。

WECKのグラスは、主人のお弁当に使おうと買いました。
このWECKを使って作るお弁当は、シヒトサラダレシピID：177440 です。 ...

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かぼちゃプリン

かぼちゃプリンレシピID :222369 を作りました。

昨日も書きましたが、主人が自宅で仕事をしているので息抜きの時に娘を見ていてくれるのでその隙にクッキングです。

カボチャのシーズンが始まったようです。スーパーでHokkaidoと言う名のカボチャを見かけます。
早速それを買ってきてカボチャスイーツを作っています。

第一弾は、シフォン。レシピID：223757をつくりました。


かぼちゃが好きな私には嬉しい限りのカボチャスイーツです。

しか～し。

こっちのカボチャってほっくりしていないし甘味も少ないので残念です。
でも、食べられないよりかはいいので”ドイツのカボチャを使って”今年も色々作りたいと思います。

このカボチャプリンは、今度お友達にも作ってあげる予定です。
その時は、WECKの入れ物で作って蓋してもっていきます。


チョコプリントかカスタードプリンも作りたいな。
でも、卵を沢山食べることになるので気をつけないとね！...

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バターの角パン

やっとレシピをアップできました。

主人は、今週自宅で仕事をするそうなのでお弁当を作る代わりに、作りたかったお料理に時間がかけられそうです。

今回掲載したレシピは、最近よく焼いている「Butter hoenchen」です。

前に住んでいたシュヴァーベン地方では、何処のパン屋さんでも見かけた定番商品でしたが、引っ越してきてからあまり見かけないので作ることにしました。

だいたい買うと少しパサパサした感じです。
(出来上がってから時間がたっているのかも?)
主人の好みに合うようにふんわり仕上げです。

成形が少々難しくてまだまだ修行が必要のようですが・・・
レシピ掲載しちゃいます。

主人曰く、このパンを食べる時は
「珈琲につけながら食べるのがお年寄りの中で流行っている」と。
きっと地域限定だと思いますが(^-^)
...

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ゴマチキン弁当

昨日のお弁当。
*赤米入り玄米ご飯
*野菜の湯葉巻き
*切り干し大根の中華サラダ
*ゴマチキン
*葡萄

デザート：りんご

おやつ：蒸しパン(木苺のジャム入り)

ご飯は、玄米2.5カップ、赤米0.5カップの割合で圧力鍋を使って炊きました。

湯葉巻きは、野菜(人参・インゲン)を炒めてお醤油とみりんで下味をつけて湯葉で巻きました。

切干大根の中華サラダは、レシピID :128026でつくりました。美味しいので何度も作っています。

ゴマチキンは、レシピID：257831でつくりました。
ゴマをたっぷり食べられて幸せです。

蒸しパンは、卵を使わないレシピです。
いつもは、生地に抹茶や、珈琲などの味付けをしますが、今回は、ジャムを入れてみました。

蒸している間に噴火した火山のようになってしまいましたが…
それもいいかな(^^)...

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コロッケ弁当

昨日のお弁当。
*寒天入りご飯
*コロッケ
*アサツキ入り玉子焼き
*人参のサラダ

デザート：葡萄入りヨーグルト

おやつ：スコーン

今日は、時間が無かったので冷凍しておいたコロッケを揚げて、玉子焼きを作りました。
隙間が空いてしまったので、グレープフルーツ寒天を小さく切って詰めました。

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お弁当

最近、ちょっと予定が詰っていてお弁当の日記がかけていません。 今日は、少し時間が有るので写真と簡単にお弁当の説明。

月曜は、自宅で仕事をすることになったのでお弁当はお休み(^^)

火曜日は、キャベツとチキンの豆板醤弁当。(おやつは、豆腐ケーキ )

水曜日は、ジャージャー麺弁当。(おやつは、鬼饅頭)

今日、木曜日はしゃぶしゃぶ弁当です。

キャベツとチキンの豆板醤弁当は、レシピID :418675 でつくりました。
簡単で美味しかったです。
キャベツもたっぷり食べられてダイエットにもなるかも!

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イングリッシュマフィンサンド

水曜日のお弁当。
*サンドイッチ

デザート:ブルーベリーヨーグルトとりんご

主人のリクエストに答えて先週に引き続きイングリッシュマフィンを使ったサンドイッチを作りました。

*目玉焼き
*カレーコロッケ
*モッツァレラと野菜
の3種類です。

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豆腐ハンバーグ弁当

木曜と金曜のお弁当。
木曜日のお弁当。
*ご飯 *豆腐ハンバーグ
*豚肉の生姜焼き
*ズッキーニのグリル
*パプリカの炒め物

デザート:りんごとナタデココ+ブルーベリー入りヨーグルト

おやつ:小豆ケーキ

豆腐ハンバーグは、お肉も卵も使わずに作りました。みじん切りにした人参、玉葱と水で戻したヒジキをいためて醤油とみりんで味付けそれを、木綿豆腐とパン粉、刻んだアサツキと混ぜます。（生地の硬さは水分を加えて調整）形を整えて焼きました。
お弁当には胡麻だれ付き。

生姜焼きは、生姜と醤油で作ったタレに漬け込んで焼きました。

ズッキーニは、厚めに切って焼き塩･胡椒のみの味付け。

パプリカは、火を通すと食べるのが苦手になってしまう主人のために”味”でごまかそうと焼肉のタレを使いました。

小豆ケーキは、レシピID :267362 で作りました。あんこのかわりに、甘納豆を使って焼きました。

金曜日のお弁当。

*炒め飯

デザート:ナタデココ入りヨーグルトとりんご

おやつ:小豆ケーキ

冷蔵庫にあった野菜を使って具沢山の...

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焼きうどん弁当

今日のお弁当。
*焼きうどん
*サラダ

デザート:りんご

おやつ:グレープフルーツ寒天

焼きうどんは、レシピID：377599で作りました。使った野菜は、玉葱、人参、絹さやです。お野菜多めの焼きうどんにしました。

オイスターの味が効いていて冷めても美味しかったです。

サラダは、ラディッシュ、胡瓜、レタスで作り、ドレッシングは、オレンジバルサミコ酢、砂糖で作ったシンプルな物です。

***

今日のお弁当箱は、新しい丸い形をした曲げわっぱです。

普段は、小判型の二段式の曲げわっぱ弁当箱を使っていますが、今日みたいな一品料理のような時だと二段弁当箱は不便なので新しく買いました。

今回は、茶色で中は朱色です。
お料理が栄えて美味しそうに見えます(^^)...

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