chakoママのキッチン |
chakoママ |
|
久しぶりに
2007年11月21日
(水)
この春は ホシノ酵母を頑張って作ったが 本当に納得が行くものが出来なかった。少しわかったかな？という感じ。
冷蔵庫には 既に丹沢酵母がスタンバっていたが 何故か作る気になれずにいた。やっと重い腰をあげて久々にホシノを起こした。
今迄はＨＢの種起こしの機能を使っていたのだが 今回は常温でやってみた。
生種の出来上がりも こんなかなぁ？と思いながら 粉を捏ねる。
オーバーナイトで一次発酵。朝見る ...
続きを読む»
冷蔵庫には 既に丹沢酵母がスタンバっていたが 何故か作る気になれずにいた。やっと重い腰をあげて久々にホシノを起こした。
今迄はＨＢの種起こしの機能を使っていたのだが 今回は常温でやってみた。
生種の出来上がりも こんなかなぁ？と思いながら 粉を捏ねる。
オーバーナイトで一次発酵。朝見る ...
続きを読む»
バックナンバー
- 2009年04月(1)
- 2008年09月(1)
- 2008年03月(1)
- 2008年02月(1)
- 2007年12月(1)
- 2007年11月(1)
- 2007年10月(1)
- 2007年08月(1)
- 2007年05月(2)
- 2007年04月(3)
- 2007年03月(2)
- 2007年02月(5)
- 2007年01月(3)
- 2006年12月(3)
- 2006年11月(5)
- 2006年10月(3)
- 2006年09月(6)
- 2006年08月(5)
- 2006年07月(4)
- 2006年06月(3)
- 2006年05月(2)
- 2006年04月(4)
- 2006年03月(6)
- 2006年02月(6)
- 2006年01月(5)
- 2005年12月(4)
- 2005年11月(5)
- 2005年10月(4)
- 2005年09月(7)
- 2005年08月(6)
- 2005年07月(7)
- 2005年06月(8)
- 2005年05月(8)
- 2005年04月(6)
- 2005年03月(6)
- 2005年02月(7)
- 2005年01月(10)
- 2004年12月(10)
- 2004年11月(7)
- 2004年10月(12)
- 2004年09月(13)
- 2004年08月(16)
- 2004年07月(5)