餃子

2009年1月21日 (水)
朝
うどん
ロールケーキ（イチゴ、バナナ）

おやつ
チョコバナナクレープ

夜
餃子（60個）
トマト
ほうれん草
かぶら寿司

★餃子の具は結構おいしかった。
ただ量が多すぎたので次はレシピの半分でよさそうだ。
味はよかったのだけど（ちょっとさっぱりしすぎていたようなきがしたけど）
焼き方が失敗(*_*)
羽はできたけど火力（200度）で焼いたらパリパリにならな ...
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今日のごはん

たこ焼き風ホットケーキ

2009年1月10日 (土)
写真
明日の朝ごはんのためにたこ焼き機でホットケーキを焼き
チョコレートをかけました。

ホットケーキミックス400グラム砂糖大匙４
牛乳４００ｃｃ
チョコレート1/2枚

今日のごはん

久しぶりの日記

2009年1月9日 (金)
今年初日記です。
子供たちの冬休み中は家事をこなすことに忙しく、パン作りに挑戦する時間も余裕もなかった。
ということで日記を書く余裕もなかった。
お休みの日は平日より忙しい。
今日はクラッカー入りメイプルマフィンを焼いた。
どうもクラッカーを入れると
ふくらみが悪いみたいだ。
パンにしてもそうだし。
どうにかして有り余るクラッカーを有効活用できる食べ物を見つけたい。
パンにしてもマ ...
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粉を変えて挑戦

2008年12月19日 (金)
写真
①チョコマーブルパン
今日は強力粉の種類をかえて挑戦してみた。
イーグルを使用。
3倍くらいに膨らんだ。
でも膨らませすぎて腰折れしてしまった。

昨日作りかけていたグラハムクラッカー入りパンの生地をピザにしてみた。
思ったとうり底がカリカリになり淵がふんわりのおいしい生地になった。
これは使えると思う。
ピザソースの味があまり好きではないので何か工夫が必要だ。
...
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普通の日記

懲りずに今日もチャレンジ

2008年12月18日 (木)
①グラハムクラッカー入りパンにまたまた挑戦。
昨日とは少し配合を変えて作ってみたがやはり二次発酵がうまくいかなかった。
膨らみもやっぱり悪い。
またカッチカチのパンを焼くのも気が進まないので今日はこの生地をピザにリメイクしようと思う。
カッチカチになるのだから、きっとピザにするとかっりかりになることを期待して。

どうもここ最近のパンの失敗の原因は強力粉のような気がする。古いの ...
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普通の日記

グラハムクラッカーと胡桃のパン

2008年12月17日 (水)
①グラハムクラッカーが大量にあったのでなんとかして消費しなければとおもいパンに入れてみようと思った。

結果、こねているときはものすごく香ばしくいい香りがした。

しかし、発酵過多になり焼く前に縮んでしまった。
焼き上がりはボリュームがなく耳は超カッチカチになってしまった
でも味はまあ普通だった。
子供もなぜか喜んで食べてくれた。

ここ最近パンは失敗ばかりだ。
ちょっとめげそう ...
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普通の日記

今日のクッキング実験はお休み

2008年12月16日 (火)
今日はボーリング。

なのでおやすみ。

明日は仕事がお休みなのでパソコンの勉強とクッキング実験を思う存分しようと思っているので楽しみだ。（*^_^*）
夜ごはんに長ネギ豚バラマキ焼きをつくってみた。
塩こしょうをしっかりして表面をカリカリにやいて、一口大にカットして食べた。
すごくおいしかった。
次回はネギではなく長いもにくるくるまいてみようとおもう。

普通の日記

豆乳パン失敗

2008年12月15日 (月)
今日は豆乳パンを作った。
二次発酵であまり膨らまなかったうえに焼く前に振動でしぼんでしまった。
さらに耳がカッチカチになった。
なんでだろう。
原因がわからない。
もう食パンはあきらめたほうがいいのかな。
総菜パンや菓子パンは何とかごまかせても食パンはシンプルなだけに本当に難しい。
今日紅麹食パンなるものをいただいた。
ピンク色の記事でしっとりしていた。きめもすんごく細かくなめらか。 ...
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普通の日記

今日の日記

2008年12月14日 (日)
写真
①マーブル食パン
②豆乳レアチーズケーキ
③スフレチーズケーキ
④キャラメルマーブルパン
を作った。
ちょっと作りすぎた～
でも楽しい一日だった。

①今日のチョコマーブル食パンは計量を間違えたのか生地がやわらかすぎたせいか、あまり釜伸びしなかった。 　
原因は二次発酵の前に生地を冷蔵庫で冷やしたことと、おりこんだシートが冷凍されていて冷たすぎたこと。だとおもう。シ ...
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