ぶきっちょキッチン

ゴーヤのやさしいいため煮

ゴーヤのおいしい季節です。油をつかわないで、ヘルシーに調理しました。たくさん食べられます。私の夏のお弁当の定番メニューです。

今日のごはん レシピ(1)

手羽もと生姜煮

　手羽もとが安売りでした。子どもたちはフライドチキンが大好きだけれど、ちょっと体がしんどい時はお鍋にいろいろ入れてあとはＩＨにおまかせ・・が楽ちんでいい。長ネギがいいお味をだすのだけど、今日は切らしていたので玉ねぎを四つ切にして入れました。やっぱり、ちと甘すぎたかな？
　ことこと煮込んでいるので、お肉が骨からぱらぱらととれて食べやすい。手羽先でしてもおいしいです。

今日のごはん コメント(2) レシピ(1)

ホットケーキミックスでシフォンケーキ

だいどころを片づけていたらホットケーキミックスの買い置きが３袋もありました。それで何かできないかな？と検索したら　ぐうたらりんごさんのレシピが目に留まりました。これは卵白と卵黄の量が同じで卵が３個で済みます。シフォンといえば卵白をたくさんつかって卵黄があまっちゃうのが定番とおもっていたので、すぐにこのレシピに飛びつきました。
ホットケーキミックスは小袋に２００グラムずつ入っていますが、これは１００ ...
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今日のごはん レシピ(1)

さけのチャンチャン焼き

野菜をいっぱい食べたい。
明日から仕事だから、今日はゆっくり手抜きしたい。
そんなときは、ホットプレート料理に限ります。
材料だけざくざく切っておけば、子供たちでわいわいやってくれる。
山盛りに積み上げた野菜も、時間がたつとかさが減っていっぱい食べられました。

満足！！！

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豚肉やわらかピカタ

朝から雨が降ってる。買い物に行きたくないなあ・・。と冷蔵庫を見ると、昨日のしゃぶしゃぶの残りの豚肉が２００グラム。
なんとかならないかな？
玉ねぎたっぷり入れて生姜焼き風にやこうかな？
・・と思っていた時、ふと思い出しました。学生時代にアルバイト先の焼き肉屋さんのていばんまかないメニュー。
ピカタにしてみよう。きっと薄切り肉でもボリュームがでるはず。
作ってみました。見た目も満点。
でも ...
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ゴーヤサラダ

ゴーヤーにはまっています。
生でサラダにするといくらでも食べられます。
薄く切った後真水にさらしておくのがこつです。
シャキシャキとした歯ごたえが最高です。

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元気で明るいおばさんを目指して！！！

ちょっと　無理がたたって、
ずっと境界線だった糖尿病が悪化して
本格的なものになってしまいました。
お医者さんが言うには
毎日１６００キロカロリーを厳守すること。
（朝、昼、晩で分けてとる）
バランスよくたべること。
動物油とお塩は控えること。

まだまだ元気で明るいおばさんでいなければいけないので
不器用だけれどおいしく健康的な食生活をめざしま～～す！

普通の日記