キッチンエド |
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テンペってなんだっぺ？
2007年10月19日
(金)
大豆の煮豆をテンペ菌（白カビ）で発酵させた、インドネシアの伝統食品。
製造方法が日本の納豆に似ていることから、「インドネシアの納豆」と呼ばれております。
味は、納豆のように「糸引き」や「におい」はなく、大豆の煮豆の味です。
板状で固まっているので包丁でカットして、煮たり、焼いたり、サラダなどで食べます。
日本では最近スーパーでも見かけるようになりましたが、アメリカなどでは20年ほど前から ...
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製造方法が日本の納豆に似ていることから、「インドネシアの納豆」と呼ばれております。
味は、納豆のように「糸引き」や「におい」はなく、大豆の煮豆の味です。
板状で固まっているので包丁でカットして、煮たり、焼いたり、サラダなどで食べます。
日本では最近スーパーでも見かけるようになりましたが、アメリカなどでは20年ほど前から ...
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出来上がり！
2007年10月18日
(木)
酒粕クラッカーです。
見た目はクッキーみたいですが、食感はまさにクラッカー。
歯ごたえもさくさく、玄米酒粕の粒もあって良い感じ。
塩となたね油と地粉を混ぜただけなのに、何故かチーズのような風味もあってウマー♪
酒粕苦手な人もお勧めです。
明日のヨガのレッスンに持って行き、先生と母におすそ分けしよっと。
クラムチャウダーも優しいお味で、ディップは味噌と一緒に野菜スティックで頂きまし ...
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見た目はクッキーみたいですが、食感はまさにクラッカー。
歯ごたえもさくさく、玄米酒粕の粒もあって良い感じ。
塩となたね油と地粉を混ぜただけなのに、何故かチーズのような風味もあってウマー♪
酒粕苦手な人もお勧めです。
明日のヨガのレッスンに持って行き、先生と母におすそ分けしよっと。
クラムチャウダーも優しいお味で、ディップは味噌と一緒に野菜スティックで頂きまし ...
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酒粕ワールド
2007年10月18日
(木)
今日はスタジオでヨガのレッスンの後
パン屋さんがお届けに来てくれました。
生徒さんにも一緒に好きなパンを選んでもらいました。
どれも丁寧にココロを込めて作った温かみのあるパン。
注文した全粒分の食パンが手に入ってうれし～♪
これで明日、テンペのサンドイッチを作ろうと思います。
さらに嬉しいことに生徒さんより、先日のお菓子のお返しとして
自宅で作った無農薬の玄米と寺田屋本家の ...
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パン屋さんがお届けに来てくれました。
生徒さんにも一緒に好きなパンを選んでもらいました。
どれも丁寧にココロを込めて作った温かみのあるパン。
注文した全粒分の食パンが手に入ってうれし～♪
これで明日、テンペのサンドイッチを作ろうと思います。
さらに嬉しいことに生徒さんより、先日のお菓子のお返しとして
自宅で作った無農薬の玄米と寺田屋本家の ...
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人生初
2007年10月17日
(水)
今日は朝ヨガ教室へ行き、終わってから母とパン屋でランチ。
小さなパン屋さんですが、買ったものをそこで食べることもできるスペースがあり
珈琲もただで飲めるのです。持ち帰りもタダ！良心的なお店です。
二人で色んな種類のパンをシェアしながらのんびり美味しいひと時。
その後は半年振りの美容室。
しばらく髪を切っていなかったので伸び放題、増え放題！
そして今回はなんと人生初のパーマに挑戦。
...
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小さなパン屋さんですが、買ったものをそこで食べることもできるスペースがあり
珈琲もただで飲めるのです。持ち帰りもタダ！良心的なお店です。
二人で色んな種類のパンをシェアしながらのんびり美味しいひと時。
その後は半年振りの美容室。
しばらく髪を切っていなかったので伸び放題、増え放題！
そして今回はなんと人生初のパーマに挑戦。
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人に良い品
2007年10月15日
(月)
今日も朝からケーキを焼きました。
定番となったかぼちゃのパウンドケーキに
ごぼうとくるみのココアケーキ。
かぼちゃは北海道産の栗かぼちゃ。
ほくほく甘みがあってウマー♪
今まで作った中で一番の出来上がりとなりました。
しっとりしたかぼちゃの甘みが嬉しいケーキと
ほろほろ良い感じの生地にくるみとごぼうの食感の楽しめる２種類のケーキを
袋詰めにしてサークルの人たちに配る予定です。
...
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定番となったかぼちゃのパウンドケーキに
ごぼうとくるみのココアケーキ。
かぼちゃは北海道産の栗かぼちゃ。
ほくほく甘みがあってウマー♪
今まで作った中で一番の出来上がりとなりました。
しっとりしたかぼちゃの甘みが嬉しいケーキと
ほろほろ良い感じの生地にくるみとごぼうの食感の楽しめる２種類のケーキを
袋詰めにしてサークルの人たちに配る予定です。
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感謝の気持ちを込めて
2007年10月3日
(水)
スタジオがオープンして早いもので１年経ちました。
あっという間の１年でした。
幸いにも素敵なお客様にも恵まれて順調にここまで来れました。
家庭やお仕事の都合や引越しなどで退会される人も
何人かいましたが、新しく入られる方も、もちろん継続している方も多く
どのクラスも盛況です（とは言っても一クラス１０名程度の少人数ですので…）
今日は夜のクラスの方にプレゼントする為に
パウンドケーキ ...
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あっという間の１年でした。
幸いにも素敵なお客様にも恵まれて順調にここまで来れました。
家庭やお仕事の都合や引越しなどで退会される人も
何人かいましたが、新しく入られる方も、もちろん継続している方も多く
どのクラスも盛況です（とは言っても一クラス１０名程度の少人数ですので…）
今日は夜のクラスの方にプレゼントする為に
パウンドケーキ ...
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まんぞくカレー
2007年9月28日
(金)
今日の優食は
・厚揚げカレー
・もやしと切り干し大根と春菊のナムル
・きゅうりとじゃがいものサラダ
下2つはまたまたデコさんレシピです。
調味料はちょっとなので、素材の味がしっかりして
とても美味しかったです。
カレーにはお肉の代わりに厚揚げを入れました。
ボリュームアップでお腹も満足です。玄米とカレーってとっても相性がよろしいようで。。
お疲れ気味なダンナ様のため ...
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・厚揚げカレー
・もやしと切り干し大根と春菊のナムル
・きゅうりとじゃがいものサラダ
下2つはまたまたデコさんレシピです。
調味料はちょっとなので、素材の味がしっかりして
とても美味しかったです。
カレーにはお肉の代わりに厚揚げを入れました。
ボリュームアップでお腹も満足です。玄米とカレーってとっても相性がよろしいようで。。
お疲れ気味なダンナ様のため ...
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今日の優食
2007年9月26日
(水)
今日は料理のワークショップに参加した心を忘れぬようにと
マクロビメニューです。
身体にも心にも優しい「優食」です。
メニューは
・玄米ごはん
ごはんは今朝から水に浸しておきました。
玄米は発芽しようとするエネルギーが出るので一晩ほど浸しておいた方が美味しくなります。
うちは炊飯器で炊いているので、いずれは圧力鍋で炊いてみたいです。
・根菜類のお味噌汁（具は大根、さつまいも ...
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マクロビメニューです。
身体にも心にも優しい「優食」です。
メニューは
・玄米ごはん
ごはんは今朝から水に浸しておきました。
玄米は発芽しようとするエネルギーが出るので一晩ほど浸しておいた方が美味しくなります。
うちは炊飯器で炊いているので、いずれは圧力鍋で炊いてみたいです。
・根菜類のお味噌汁（具は大根、さつまいも ...
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マクロ日
2007年9月26日
(水)
今日は中島デコさんの「マクロビオティックベーシックコース」に
和傘職人さんと一緒に参加してきました。
ブラウンズフィールドという田畑付の古民家に住む料理研究家さんで
農業研修の住み込みのボランティアの人が働いていたり、
1週間の断食プログラムを行える宿泊施設が併設されていたり、
緑に囲まれた環境で自然の恵みに感謝しながらの料理教室でした。
そもそもマクロビオティックってなんぞや？ ...
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和傘職人さんと一緒に参加してきました。
ブラウンズフィールドという田畑付の古民家に住む料理研究家さんで
農業研修の住み込みのボランティアの人が働いていたり、
1週間の断食プログラムを行える宿泊施設が併設されていたり、
緑に囲まれた環境で自然の恵みに感謝しながらの料理教室でした。
そもそもマクロビオティックってなんぞや？ ...
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衝動買い
2007年9月12日
(水)
昨日は福島に住む親友のＩちゃんが実家に戻ってきたので一緒に近くに出来たショッピングモールに行くことに。
思った以上の近さで
思った以上の人出で
思った以上の広さでした。
最初はたくさんのお店に心わくわく
でもぐるぐる店を回るうちにどれも同じようにしか見えずに違いが分からない。
結局、お昼もフードコートで別のショッピングモールにも入っている
なじみのうどんやで食べた。
...
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思った以上の近さで
思った以上の人出で
思った以上の広さでした。
最初はたくさんのお店に心わくわく
でもぐるぐる店を回るうちにどれも同じようにしか見えずに違いが分からない。
結局、お昼もフードコートで別のショッピングモールにも入っている
なじみのうどんやで食べた。
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