こすものキッチン

味噌作り・・・天地返し

今日は仕込んだ味噌の発酵を更に促進させるために「天気返し」という作業をしました。
湿気の多い地域なので、カビだらけになってるんじゃないかとドキドキでしたが、どうです！これ！！
カビてなーいヽ(´ー｀)ノ
雨が少なかったのが良かったのかしら？これでまた半年寝かして完成です♪
ちょっと食べてみたけど、ちゃんと味噌になってました!∑(゜∀゜)
もう半年かぁ・・・。出来上がりが楽しみです。

おいしいもの コメント(4)

手作り味噌に挑戦！

先日、手作り味噌に挑戦してみました！
きっかけはいつも利用してる生協のパルシステムに「手作り味噌の作り方」が紹介されていたからです。
最初は、「そんなのもあるんだ～」くらいにしか受け止めてなかったんだけど、経験者の感想を読み込んでいくうちに、フツフツと作りたい感情に変わってきました。
だって、みんな「こんなに美味しい味噌初めてです」とか「あっという間に無くなってしまった」とか絶賛の嵐だったんだ ...
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普通の日記 コメント(6)

里芋に初挑戦！

実は今日、里芋料理に初挑戦しました。
里芋は昔祖母がよく煮物を作ってましたが、それが何か好きになれずにいました。
おまけに里芋って触ると痒くなるっていうし扱うのが面倒、っていうイメージもあって、今まで里芋料理は作らずにいました。
でも、自分の好き嫌いで食卓に出てこないのって良くないよな～と思い、思い切って作ってみることに・・・。
煮っころがし系の味付けはどうも好きになれないので、他の料理を探 ...
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今日のごはん コメント(8) レシピ(2)

サンマサンマサンマ！！！

金曜日の夜、旦那が会社からサンマを30匹持って帰ってきました。
ご近所さんに頑張って配ったけど、最終的に1５匹位残りました(><)

サンマ、好きだけどさ・・・。もうちょっと考えてもらってきてよ。
取りあえず塩焼きは基本でしょ♪
大きくて立派なサンマです。
今日はイタリアーンなサンマ料理も作りましたよ＾＾
さーて、あとは何を作るかな？

おいしい出来事 コメント(8)

激うま！簡単！ナスの煮びたし

レシピに載せてる、ナスの煮びたし。
仲良くなせて頂いてるannnnnさんがリピしてくれるので、私も久しぶりに作ってみました。
ムフフ ^m^ 我ながらやっぱり美味しい(笑)

もうそろそろ、温かくして食べた方がよいかしら？
でも、私としては、冬でも冷やして食べたいなぁ。

今日のごはん レシピ(1)

福岡の美味しいもの＾＾

旦那の実家は福岡で、先日お盆休みで帰ってました。
福岡って美味しいものが沢山あるからだ～いすき(≧∇≦)♪
ラーメン・明太子・もつ鍋・水炊き等々。
いつも自分家用に買ってかえるのは『ふくや』さんの明太子☆☆☆
近所にお店があるので、買ってくるのですが、
今回はそこで美味しいおやつを発見しました！それがコチラ☆☆☆
【博多ぽてち】　要は明太子ポテトチップスです。
明太子屋さんのぽてちなだ ...
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おいしいもの コメント(16)

麻婆パンプキンンとシャキシャキ千じゃが

冷蔵庫が新しくなって、冷蔵室と野菜室が別々になりました。そうなると、冷蔵庫に何の野菜が残ってるのか覚えにくくなってしまいました(;^_^A
今日野菜室をあけるとかぼちゃがゴロン。
長持ちする食材だけどサッサと消費しなくては・・・。

困った時のクックパッド♪
いつもお世話になってるキョクさんのレシピから麻婆パンプキンンを作らせて頂きました☆
かぼちゃと麻婆なんて素敵な発想。
甘辛で美味 ...
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今日のごはん コメント(14) レシピ(2)

ブリカマとピーマン♪

＜今日の夕飯＞
１：ブリカマの塩焼き
２：ピーマン塩昆布のあえもの
３：ポテトサラダ（夕べの残り）
４：コーンのバター醤油炒め（夕べの残り）

おぉ～、ごちそうだ（笑）
我が家では3品以上あるとごちそうになります(;^_^A
内容ではなく品数で勝負！
ブリカマ脂のってておいしかった～♪
ピーマンのは旦那のリクエスト。生姜入りなのがポイントです。

今日のごはん コメント(6) レシピ(1)

久々のエビチリ♪・・・なのに(><)

久々にエビチリを作りました＾＾
で、そういえばエビチリって一工夫してたよなぁって思ってレシピにも載せちゃいました☆
このアイディア聞いた時、凄く嬉しかったんだもん♪

それまでは、何回やっても揚げる時に海老同士がぶつかっちゃって、その拍子に衣がはげちゃって、見るも無残な姿になってました(T_T)
この方法なら、海老の旨みも見た目はもちろんだけど、旨みもアップ！
なかなか良い方法でございま ...
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今日のごはん コメント(8) レシピ(1)

風邪をひいた夜は・・・

今日は旦那が風邪をひいているので、栄養もついて、食べやすくて、体に良さそうなものを作りました。（単に生姜がいいのでは？って思っただけなのですが・・・）

最近急に気温が上がったり下がったり変な気候。娘から始まった風邪は私にうつり、最終的に旦那にうつりました。
最終走者（？）の旦那だけ発熱(><)
明日は会社なのにどうなるのかしら・・・？
取りあえず熱だけでも下がってくれるといいんだけど・・ ...
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今日のごはん コメント(2) レシピ(3)