fanifaniのキッチン

おいしい果物いろいろ

もう11月も半ば過ぎて、
年末に向かってあわただしくなってきました。
クリスマスの飾りつけもしたいし、年賀状の準備も考え始めなきゃと
なにやら気ばかり焦ります。
そんなときにうれしいいただき物。
リンゴ狩りのおみやげに今年初の
蜜いりりんごをいただきました。
洋ナシも。
ほかの方から柿もいただいたので、ただいま我が家はフルーツ祭り♪
ありがとうございます。

普通の日記 レシピ(4)

ハロウィンお菓子

もうすぐハロウィンですね。うちでは特にいべんともしないけど、
お友達に送るのに、かぼちゃを使ったマフィンやパン、クッキーをいろいろ焼きました。
イベントもののお菓子作りってなんかテンションあがります。

おいしいもの レシピ(2)

秋の保存食

栗がとってもおいしそうで
私を呼んでいたので、
皮むきはめんどくさいけど、つい買っちゃいました。
やっぱり一番おいしいのは渋皮煮。
今年は丁寧に作業して、とっても柔らかくふっくら出来ました。
甘さ控えめでおいしい～！
皮むきに失敗したのは甘露煮にして
お菓子にするつもり。

おいしいもの レシピ(1)

お月見

今日は中秋の名月です。
お月見団子にうさぎのお饅頭、里芋だんごを作ってみました。
お天気は微妙だけど、
満月みられるかな～。

おいしい出来事 レシピ(3)

秋の食卓

ようやく我が家の食卓にも
さんまが登場。
といっても塩焼きではありません。
煙もくもく、グリルを洗うのも面倒なので、
塩焼きはもっぱらお外で。
今回は炊き込みご飯で。
キノコや牛蒡もたっぷり入れて
香りのいいご飯でした。
旬の里芋と舞茸の煮物に、
さっぱり大根と芹の酢の物。
日本人でよかったな～なんて夕餉でした。

今日のごはん レシピ(1)

ジャガイモ収穫

芽がでちゃったジャガイモを春に土に埋めて育ててみました。
芽欠きをしたりする以外はほとんど
放置でも
ちゃ～んと収穫できちゃった。
しなびたジャガイモも
捨てないでよかった～。
ちょっと得した気分です。

おいしい出来事

いちじく酵母でカンパーニュ

ドライフィグで酵母を起こして
カンパーニュを焼きました。
久しぶりに起こしたての酵母で焼いたけど、香りが最高！
イチジクの甘い香りが焼いてる間から
ぷ～んと漂ってきて、
焼きたては皮ばりばりで
クラムはしっとりしておいしかったです。
今度はフレッシュフルーツの酵母、
久しぶりに起こそうかな。

おいしいもの

塩なしで梅干？！

無塩梅干の本があったので、早速試してみることに。。
完熟梅をオーブンで過熱しながら
半分乾燥させるという方法で、保存は冷蔵庫ながら
著者によると3年ももつとか。
方法も普通の梅干よりずっと簡単なので
試してみました。
オーブンに入れていると
ぷ～んと梅の甘い香り。。
ちょっと皮が破けちゃったのもあったけど、
OKらしいので、あとはお天気のいい日に
天日干しするだけ。
クッキングシートにちょっと落ちた ...
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おいしいもの

美肌にいい？おやつ

薬膳では美肌に効くといわれるハトムギをもらいました。
皮むきタイプなので、お茶には使えないし、
どうやって食べよ～・・ってことで
とりあえずよく組み合わせる緑豆と一緒に炊いてみました。
炊けたはと麦にレモン汁と黒糖、水を合わせたシロップと
バナナとココナッツミルクのコンフィチュールをトッピングして。。
さわやかな甘さのシロップと
バナナコンフィののトロピカルな感じがぴったりの
ヘルシーおやつになりま ...
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おいしいもの コメント(2)

母の日ディナー

母の日はお気に入りの和食やさんで。
記念日というと、ここかおすし屋さんに行くことが多いです。
和食は旬を一番感じられるお料理ですね。
今年初の鮎の塩焼きをいただきました。
10cmくらいのこぶりの鮎、頭から骨ごといただけて、鮎の緑っぽい香りが初夏の味です。
〆のご飯も今回は豆ご飯。なんと薄皮までむいてあったのにはびっくり！
ご飯とお豆がしっとりなじんでおいしかったな～。
こういう仕事を ...
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おいしい出来事 コメント(1)