西方見聞録

マカロニグラタンの中身

マカロニグラタンはスペインでは有名なカルロスアルギニャーノという料理人の料理番組で紹介されていたメニューを参考に作ったみたい。
トマトソースは私が前日に作って準備しておいた物を使用。ベーコン、ハモン、グリンピースをあらかじめ炒めておきそこに茹でたマカロニとトマトソースを加え混ぜ合わせ最後にチーズを上にのせてオーブンでチーズに少し焦げ目が付くまで焼くというこれまたシンプルメニューだけど
美味しか ...
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今日のごはん

マカロニのグラタンとささみの焼いたもの

今月から２回週末の昼は主人が作ることになった。
今日は２回目。
先週は写真を撮るのを忘れてしまったけど今日はしっかり写真に撮ったので今日のごはん日記に残す事にした。
今日のメニューはマカロニグラタンとささみに塩コショウを振ってフライパンで焼いたシンプルメニュー。
毎回どんなメニューが出てくるのかすごく楽しみ！
主人は料理は好きな方じゃないと言いつつも意外に上手に作るのでおだててみたら作る気 ...
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今日のごはん

豚の耳のトマトソース煮込み

茹でた豚の耳を自家製トマトソースで煮込んでみた。
トマトソースさえあればこちらもすごく簡単。
豚の耳が意外にもかなり塩が利いてるので塩無しで作ったけどそれでも少し塩辛かったから次回は少し塩抜きしてから作ってみようと思う。
でも美味しかった。

おいしいもの コメント(2)

ガリシア風豚の耳の煮込み

豚の耳がこんな感じでタパスに変身！！
思ったより簡単に出来た。

おいしいもの

スペインタパスでおなじみの豚の耳に挑戦！

スペインは北のガリシア地方に旅行したときに調達した豚の耳の塩漬けをいよいよ調理してみる事にした。見た目が本当に豚の耳でグロテスクなんだよね～調理するの怖かったけど勇気を出して挑戦してみることにした。調理方法は大体義母に聞いていたのでその通りやってみることにした。スペインのバルにはoreja(耳)という名のタパスがある。豚の耳のトマトソース煮込みだったりガリシアだと茹でた豚の耳にパプリカがかかったシン ...
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おいしいもの

アルゼンチンのかぼちゃ？ズッキーニ？

アルゼンチンの野菜をもらいました。
小さなかぼちゃのような形をしているけど中身はズッキーニのようなかんじ。
中をくり抜きその身とパプリカ、スペインのポロネギ、トマトなどの野菜と一緒に炒め中に詰めチーズを上にかけてオーブンで焼いてみました。アルゼンチンでもミンチを詰めて食べたりするようです。

あとウサギの煮込み料理で残ったスープを使ってご飯を炊いてみました。

今日のごはん

ウサギ料理に初挑戦！！

スペインではウサギを食べちゃいます。
お肉屋さんに行くとウサギが丸ごと
売ってたりするし。
でも毛ははがされて原型はとどめてないけど・・・・でも形はウサギさん(;O;)
はじめはちょっと抵抗あったけど食べて
みたら鶏肉みたいで結構おいしいんです。
料理するのはちょっと抵抗があったんだけどついに今日ウサギ料理に初挑戦してみちゃいました。ウサギとイベリコ豚のチョリッソ、ベーコンの煮込みです。 ...
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今日のごはん