コレ、なんとかならんか？

寒い…

寒いとオーブンを稼働させたくなる。うちのはちっこいけど。

普通の日記

台風か…

久しぶりの大きな台風でかなり心配ですな。大事にならなければ御の字なんですが…

そんなことを思いつつ焼く

「ケイク・オ・マロン」

生地にピュレ、グラッセのブロークンを入れたもの。ブランデーの香りと相まって、コクのある秋らしいお菓子。

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もうすっかり秋じゃ…

夏とか最近も何もしてなかったわけじゃないが、やる気は半減していたのは事実。

ちょっと前に焼いたクランベリーとレーズン、クルミをボカボカ入れたカンパーニュ。
涼しくなってくるとこういうどっしり・こっくりしたパンがいいなあと思う。

普通の日記

フルーツパフェ

いつも希望を言わない主人がめずらしく

「パ…フェ……フルーツパフェが食べたい…」

とつぶやいた。
なので、ちょいとばかり頑張って自作を試みてみる。

構成は下がキャラメル風味の豆乳アイスクリーム（←牛乳がなかっただけ）、その上にちょびっと生クリームをしぼり、上は豆乳バニラアイス、マンゴーゼリー、カットしたパイナップル、カットしたマンゴー、生クリームにバナナピュレをのせ、最後にいつものココナッツマ ...
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普通の日記

梅雨明け

梅雨が明けた。
こちらとしては「ようやくか…」という感覚だけど、例年より一週間ほど早いらしい。

風が爽やかでさっぱりした気持ちで、カリカリの食感の「ココナッツマカロン」を焼く。
手軽に作れて美味しいし、主人の消費スピードも早いのでいつも２倍量で作ることにしている。食べやすくスティックタイプにするのが自分の定番。

ただ、レシピの作者であるさぶ餅さんは体調を崩され現在も入院中のようで、もう数ヶ月が過 ...
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普通の日記 コメント(3) レシピ(1)

ブルーベリー盛り

アントシアニ〜ン

久しぶりにタルトでもと。
今、ブルーベリーが出てる季節だし、フレッシュブルーベリーを大仏の頭盛りにするタルトにする。

台はいつもの生地じゃなくパートブリゼにした。ほんとはパートシュクレの方が合うんだろうけど、そんな気分だった。
内側をチョコレートで湿気止めしてからクレームパティシエール、ブルーベリー大仏盛り、ナパージュ。
ブリゼはほとんど甘みがない代わりにクレームパティシエール ...
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つめが甘い（いつも）

新しょうがのはちみつ煮を何かに使いたくて仕方が無い私は、この間購入したばかりのマトファの12cmケーキドロワも使いたくてしょうがなかったのでwパウンドケーキを焼こうとした。
レシピははちみつ煮と同じくジョンリークッカーさんの「新生姜のはちみつ煮パウンドケーキ」で。おお、きっちり２台分できる。

で、卵を毎度のごとくビクつきながら泡立てている時に気づいた。

「そういやゴマが無ぇ…」

レシピには型に ...
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梅雨時期

２週間くらい前、米びつを買い替えた。

しつこいようだがウチの周りは田舎とは言い難いのに何故か自然が豊かだし、当然虫も多いので密閉性の高いものにした。とうがらしも入れて…と。
１瓶で５キロ入るし減り具合もすぐに分かるし、レトロチックなこのガラスジャーがレトロな人間の自分には精々お似合いだ。

さて先月を総括するとめずらしくやる気があったようで（日記の数を見るとまるわかりw）去年後半〜今年前半は台所で ...
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普通の日記

季節を外してる感満載

馬鹿の一つ覚え的にホシノ天然酵母でスコーンを作る。
今回は紫芋パウダーを入れて、妙に妖しい色のwスコーン。

粉を混ぜ始めたところで、今の季節には全然合ってない感満載なことに気づくも既に遅し。

ただ前回の発酵具合を参考に、今回はちょうどいい程度に発酵を進めることができたのと、ちゃんと腹割れがきれいに入ったのが嬉しかった。

ところが食べる段階になって、そのままならいいんだけど、味に変化をつけようと ...
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普通の日記 コメント(4) レシピ(1)

夏はヒエヒエ vol.２

暑いと冷たいものが手招きを…

レシピ本「料理教室森田の菜食ごはん」から、プチトマトのはちみつマリネを作ってみたら、これがポンポン口に入る。キンキンに冷やして食せば最高。はちみつ効果でデザードがわりにもなりそうなマリネだった。マリネ液に使う酢もバルサミコ酢だからまろやかなお味。

今日のごはん