StarShip　Cafe

クリスマスのときの冷凍パイ生地があまっていたのと、大きい息子のお嫁さんが、旅行先からお土産に買ってきてくれた、「アップルパイスパイス」を使いたかったので、今年最後のお菓子はこのアップルパイにしました。
林檎を煮るときに、レモン汁をレモン1個分いれたら、とっても酸味がいい感じにでました。
やっぱり、お菓子作りは楽しい！
それでは、よいお年を！

今年のクリスマス、料理は３点のみ。あ、これにちぎりぱんが+されてます。
この日、なぜか息子はおなかをこわしてしまい、おかゆとチキンのみ。三人でチキン１匹は無理で、翌日も食べました。

パイ皮の下は、オニオンスープ。

主人がとてもよろこんでくれました。

日記に書くことを探していたら、一年たってしまいました。

今年のバースディケーキはカーズというリクエストで。
このくらい遠目なら、それらしく見える？チョコでつくりました。
奥にのっているのはミニカー。
そして、ろうそくを吹き消すと、マックィーンはバックして落ちました・・・

５歳のお誕生日おめでとう！

つい先日生まれたような気がしますが、もう５歳です。

５年前の8月1日は月曜日でした。（確か）
定期健診の日で陣痛の気配もなく病院に行くと、そろそろお産が始まるかも。と言われました。
その気になりやすい私は、支払いのときに（11時半ごろ）、すでになんとな~く下腹部が痛いような気が・・・・

その後、実家でお昼ご飯にカレーを頂き、13時過ぎから陣 ...
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先日、焼肉をした後の残ったお肉をどうしようかと・・・

このレシピ、すごいです。
お野菜がきゅうりしかなくて、残念な写真ですが(^_^;)

調味料がウスターソースとマスタードだけなんて・・・・

さっぱりといただけます。

美味しいレシピに大感謝です。

実家のお庭の花たちを写真にとり、表紙に使ってみました。

最初は作ったお菓子やパンを入れようかと思ったのですが、茶色くてなんだか暗くなってしまうので。

なんか、春らしくなってうれしい。

鯛の御頭のアクアパッツァとブロッコリーのキッシュとフランスパン。
自分で作ったのですが、パン以外は初めて食べました。

だから、おいしかったけど、これが正解なのかわかりません。

フランスパンは一部だけ盛り上がって、甘食みたいになってます。

なかなかカッコイイバゲットは焼けません。

でも、味はとってもいいのです。
（自己満足）

ゆきらいんさんの酵母中種を使ってカンパーニュを焼きました。
まずは、生地をHBでこねて、放置すること6時間。



いい感じで一次発酵しました。




20分のベンチタイムをとり・・・・


買ったばかりのカンパーニュの発酵カゴに入れて・・・よくわからないから、生地がつかないようにものすごくたくさん粉を振りました。



一時間。このくらいでいいのか？
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この写真は、フランスパンの生地です。

ゆきらいんさんの日記を参考に酵母の中種作りをしてみました。

帰ってからどんな風になっているか、お楽しみ。

こちらは、酵母液。二日目。
ぶどうは、ﾌﾟｸﾌﾟｸと細かい泡が出てきました。
すももは、まだ反応なし。

なんだか心配。

昨日こねた生地のその後です。

こちらが、８時間発酵させてしまった生地。ちょっと過発酵だったかもしれない。

20分ベンチタイム。その後、２つにくるみとレーズンを入れて、もう一つは何もいれずに形成。

相変わらず、ものすごいヘタクソなクープを入れて(^_^;)

オートメニューのフランスパンにて、18分。こんがり焼けました。

見た目はちょっと残念な感じだけど、味はいいのよ。
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