Lila's　Rezeptbuch

香港・広州旅行で食べたもの　ボウチャイファン

秋から冬にかけての時期に香港へ行く時に食べたくなるものは上海蟹とこの煲仔飯(ボウチャイファン)。

鶏肉の甘辛味を土鍋で炊いた香港風釜飯にチョイサム(菜心)のオイスター炒め。

甘辛醤油が付いてくるので味が足りなかったらそれを回しかけながら食べます。

このお店は地元の人で賑わって席が満席状態。私達も家族で来ていた地元の人に合席させてもらってテーブルに付く事ができました。

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おいしい出来事

香港・広州旅行で食べたもの　甘いもの

いつもメインでお腹一杯になってしまってデザートまで行かない事が多い私達。今回も飲茶以外ではこの程度でした。

上からスイカジュース、マンゴーパンケーキ、香港風ぜんざい。ぜんざいといってもお餅は入っていませんし、甘さもかなり控えめ。変わりに蓮の実や陳皮、何の実かわからないけど雑穀が入っていました。

前々回に香港へ行った時に初めて知ったマンゴーパンケーキですが、行くと必ず1度は食べてしまいます ...
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おいしい出来事

香港・広州旅行で食べたもの　パン屋で

朝の散歩で見つけたお店。市場の先にありました。昔の日本にもあったような懐かしい佇まい。

あんドーナツを食べましたが、出来立てでまだ温かく、あんこの甘さも丁度良く美味しかったです。ふらりと入った店だったけど当り。次に来る時はドイツへのお土産にしようとお店の看板を撮っておきました。それまで潰れないでいてね。

おいしい出来事

香港・広州旅行で食べたもの　茶餐廳2

毎朝のお楽しみパン屋さん。パン屋さんは喫茶店も兼ねている事があって、そういう所を狙って朝ご飯。

上からバタークリームパン。ココナッツフレークがふりかけてある。このクリームがまた昭和っぽくって懐かしい感じ。子供の頃のケーキを思い出す。

余談ですが・・・私の幼稚園ぐらいの頃はケーキといえばバタークリームが主流でした。バタークリームのピンクや緑でバラとかが付いていたものです。広州・中山市の ...
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おいしい出来事

香港・広州旅行で食べたもの　茶餐廳で1

いつも楽しみなのが茶餐廳(香港の喫茶店)での朝ご飯。時には朝昼兼用で食事を取ることも。

上から海鮮焼きそば、海南鶏飯、オレンジとハチミツレモンのホットと松の葉健康ハチミツ茶、ホットレモンコーラ、菠蘿包(パイナップルパン)日本のメロンパンのもっとやわらかい版にバターが挟まってます。西多士(フレンチトースト)香港のはパンとパンの間にピーナツバターやジャムが挟んでいて、卵くささが無い軽い味。バター ...
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おいしい出来事

香港・広州旅行で食べたもの　薬膳スープなどなど2

昨日の日記の続き。

上から豚の皮のロースト、青菜とピータンのスープ煮、清蒸魚(蒸し魚)、カスタードまん、一口ピザ風パン。

友人にお任せだったので、料理名とか何の料理なのか？さっぱりわからない。でもでも、どれもお勧め料理だけあってめちゃめちゃ美味しかった❤

特にこの豚の皮のロースト。香港で子豚のローストを食べてきているけど、今まで食べた事の無い食感だった。う～ん言葉に表現できる ...
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おいしい出来事

香港・広州旅行で食べたもの　薬膳スープなどなど

こちらも広州中山市で友人に連れて行ってもらったレストラン。ちょっと今まで行ったことが無いくらいの大きさでした。かなりの数の接待用の個室が並び、私たちが案内されたのは奥のちょっとした学校の講堂ぐらいの大きさのホール。

そのホールに数えられないぐらいの円卓が並んでいました。そうそう、舞台もありました。週末だったせいか家族連れでほぼ満員。天井もビックリするぐらい高く、かなり騒がしかったです。ヨーロ ...
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おいしい出来事

香港・広州旅行で食べたもの　火鍋

中山の友人に連れられて火鍋レストランへ。

食材はどれも新鮮で美味しく、辛い方のスープは小さな激辛唐辛子がたくさん入っていてかなり刺激的な辛さ。辛くない方をはさみ調整しながら食べました。

ドイツで食べる中華レストランの火鍋タレはオイリーで重いけど、こちらのはスパイシーなのにさらっとしていて美味しかったです。

ここでは豚の脳みそを食べるという初体験しましたが・・・味はう～～ん、く ...
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おいしい出来事

香港・広州旅行で食べたもの　飲茶4

飲茶3軒目の続きです。

上から魚のお粥、牛肉のお粥、欖木馬拉(オリーブマーラーカオ＝蒸しパン)、葡国蛋撻(ポルトガル風バターたっぷりのさくさくエッグタルト)。

この馬拉糕が最高でした。今まで食べたものの中でも断トツの美味しさ。自分でも作ってみたけど全然違うものでした。

エッグタルトも香港で食べる卵臭い感じのとは違って、まさにポルトガルで食べた美味しいのと同じ味。

次に行く ...
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おいしい出来事

香港・広州旅行で食べたもの　飲茶3

飲茶3件目。これは広州中山市で香港人の友人と食べました。全て食通の友人にお任せ。

上から叉焼餐包(チャーシューパン)、蜜汁叉焼腸(チャーシュー入り腸粉)、特色流沙包(お店のスペシャル卵の黄身餡まん)、蟹子燒賣皇(豚と蟹のシュウマイ蟹の卵のせ)、竹笙牛肉球(柑橘系のスパイスや竹の子、クワイなど野菜の入った牛肉団子)。

この叉焼餐包と特色流沙包はかなり感動ものの美味しさでした。生地がふわ ...
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