居酒屋ぼんぼん

待ちに待った四角豆の収穫です。
収穫時期が少し遅かったみたいで、大きくなりすぎ、しっかり茹でてもスジが残ってしまいました。
次から次へと若いサヤが出来ているので、しばらく楽しめそうです。

　5月に種まきした野菜達も順調に成長しております。エンサイはすでに食卓で活躍中。写真のモーウイは、最初雄花ばかりで「今年もダメか」と諦めていたところ、足元に３０ｃｍ程の実ができているのを今日発見！！！他にないか探していると、写真にような雌花が多数出来ていました。写真では分かりにくいですが、モーウイの表面にはキュウリみたいなイボイボがついてます。またシカクマメも花が咲き始め、パパイヤも１０ｃｍの株に成 ...
続きを読む»

　以前「赤毛瓜といかくんの酢の物」で紹介しました中華風イカの写真がようやく撮れたのでご報告を・・・。
　使われているイカは外国産の赤イカで、砂糖・しょう油・水あめ、ごま油などで味付けされスライスされた状態で売られています。ご覧の通り着色料もしっかり入っています。
　今回購入したモノは250ｇで300円程度でした。
　次回沖縄に行った時は、酢の物以外の活用法を聞いてきますね。

　今年もこの時期がやってまいりました！待ちに待った沖縄野菜作りです。
　去年はエンサイに加え、モーウイ（赤毛瓜）とシカクマメにもトライしましたが、種まきが遅かったのと病気が原因で失敗・・・（救いは晩秋まで大活躍したエンサイちゃん）。
　傷心を抱えたまま日記から遠ざかり、気付けば９ヶ月も経ってました！（自分でもビックリ！？）
　今年は去年のリベンジにモーウイとシカクマメ、そして新たにフルーツパパ ...
続きを読む»

今日は残念なお知らせ・・・
8月下旬にはツルが１６０ｃｍ以上になり、花も咲き、いつ実が膨らむのかな～なんて楽しみにしていたところ、よく見ると害虫にやられ、咲いた花は雄花だけという悲しい状態に陥っていました。それでも雌花が咲くのを期待していたんですが、気づけば畑を管理する父親に抜根されていました（；0；)。
という訳で来年リベンジだー！

ポットに種を植えて3日目。早くも発芽です。いつ頃収穫できるのかな～って説明書をみると、なんと2ヶ月後！先はまだまだ長そうです・・・

今年も始まりました、沖縄野菜作り！去年のエンサイは大好評で、今年も種を石垣島で買ってきて植えたのはいいんですが、近くのホームセンターで売ってるのをみて大ショック・・・でも今回のモーウィは絶対ないはず！（・・・だよね！？）ところでこのモーウィとは、沖縄地方に古くから栽培されている赤毛瓜というきゅうりだそうで、緑色のタイプもあります。写真の実物は、石垣島をドライブ中に通りかかったあるお家の軒先で売ってい ...
続きを読む»

沖縄の豆腐には、木綿豆腐を更にどっちりさせた感じの「島豆腐」と成形する前のおぼろ状のやわらかい「ゆしどうふ」、麹・泡盛などで発酵させた「豆腐よう」があります。
この中で私が沖縄旅行で必ず買って帰るのが「ゆしどうふ」（小サイズ65０ｇ、130円台）。豆腐自体に塩味がついてるのでそのまま食べてもＯＫです。
ただし賞味期限が2日なので、その日の晩御飯か翌朝に食べてしまわないとその存在自体忘れてしまいが ...
続きを読む»

先週石垣島に行って来ました！
石垣にはお気に入りの料理屋さんがいくつかあって、必ず行くのが『だんこう』です。
外せないメニューがありすぎて結局いつも同じのを頼んでしまうんですが、その１つにじゃがいもまんじゅうがあります。
チーズの入ったふかし芋の天ぷら（素揚げ？）をもみじおろしと天つゆで頂きます。
天つゆがしゅんだサックリ表面と滑らかなイモとチーズの融合がたまらんのです。
あとは揚げテビチ ...
続きを読む»

炒め物やおひたし、味噌汁とヘビロテ中のエンサイですが、とうとう数日前から花が咲き始め、茎部分も硬くて食べられなくなりました。
もうすぐエンサイが終わりかと思うと、たかだか５㎝程のその白さが目に染みるな～。
でももうちょっと頑張ってね！