メープルままのキッチン♪

初オフ☆

昨日、カイエさんから「ＵＦＯズッキーニがたくさん採れたのでよかったらどうぞ」というメールを頂きズッキーニ大好きな私は喜んで「いただきます～」とお返事した。

初めてのオフ会のチャンスはこんな風にやってきた。

会う場所は今まで時々話題にのぼった「憩いの農園」がいいかな～と思って
「憩いの農園まできてください」とメールをした。

そしてさらに
「お時間あったら図書館近くの喫茶店でお茶し ...
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普通の日記 コメント(17)

スコットランドのトティースコーン

←お料理ブログで流行っているらしいです。楽子さんのところで紹介されていたのですが、たくさんの方が作っていらっしゃるようです。さっそく作ってみました。マッシュしたじゃがいもに粉とバターをあわせた生地をのばしてこんがり焼きます。
娘が喜んで朝食に、残りを母はおやつに。(笑）
塩味とバターの風味、お芋のモチモチ食感、これからの季節にもってこいですね。
melocotonさんご馳走さま♪
http: ...
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コメント(2) レシピ(1)

今になって、気がついた(笑）

写真は2週間前のもの。
まだまだ残暑が厳しかった8月下旬、そろそろかな～と直売所をのぞいたらありました、お安くなってる「かりもり」。
今年は5キロで5百円でした。
昨年は「味付きみりん粕」というできあいの粕床でお手軽に漬けたのですが今年は「入荷しました！」とダンボールにマジックで書いてあるところに酒粕が積み上げられているのを見て、粕床も自分でつくってみようと4キロ入りのものをゲットし予定のプー ...
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おいしいもの コメント(9)

エコお漬物＆焼肉のたれ

昨年漬けたかりもり、食べた後の粕床を冷蔵庫で保管しておきました。今年はきゅうりがやたら採れるので胡瓜を漬けてみたら、簡単にみりんかす漬けができます。かりもりを漬けたときの塩分が残っているので塩もせずそのまま漬けておくだけなので簡単です。
「三五八漬け」同様、家族にウケがいいお漬物です。
先日はスイカの皮の白い部分もつけてみました。悪くないです。再利用の粕床に捨てる皮のお漬物。エコエコです。

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おいしいもの コメント(14) レシピ(1)

三五八漬け

ＪＡの直売所では季節の野菜だけでなくお漬物グッズが充実していて嬉しい。
昨年もみりん粕を買って「かりもり」を初めて漬けてみた。レシピID:217831
茄子も「茄子漬の素」でお手軽に漬けることができ、たくさん収穫できたときなど気軽にお漬物にでき助かった。
写真の「三五八漬けの素」も実家で食べたのが美味しかったので直売所で見つけてさっそくトライしたのだが・・・・これはどうもいただけなかった。
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青梅サワー

店頭に並び始めた青梅をみて真っ先に頭に浮かんだあまおうさんの「青梅サワー」

仕込んで2週間で飲めるところが何より嬉しい。

「１：１：１」という配合もおぼえやすく・・・・
梅と穀物酢と氷砂糖もいっしょに買ってきた。

・・・がレシピをよく見ると「上白糖」でした。；＾＾

氷砂糖・・・2週間で溶ける？と頭をよぎりましたが、すぐに溶けましたよ～！

梅のエキスとあまおうさんの元気 ...
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お味噌チェック

昨日は近くの菖蒲園に行きました。
見ごろです。
その菖蒲園には「江戸系」「伊勢系」「肥後系」の菖蒲があり江戸系は粋・伊勢系は女性的・肥後系は男性的というような説明があり、「ふむふむ」でした。(笑）

お味噌も地方色が強く、日本列島気候も違いますし手作り味噌のように天然醸造の場合は特に気温の影響が大きいのでそれぞれの家庭でみんな違うお味噌ができるところが面白いのだなあと思います。

味噌同 ...
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南高梅&プラムのジャム

昨年、私としてはたくさんのジャムを作りました。

それでも季節の終わりに南高梅が半額になっていたりすると衝動買いして作ってしまい、後から「瓶がな～い」と気がついて冷凍庫に放り込んだ！(笑）のです。

結果的に「１年寝かせたジャム」
甘みがおちついてひんやり冷たくて
この季節には
特に甘酸っぱいジャムがおいしい。

小出しにしては
一足お先にいただいてます。


ベリーさんに ...
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どくだみ茶

先日、「境界杭」の確認のため、普段は滅多に入らないようなうちの倉庫とお隣のブロック塀の間に入ったとき、そこにたくさんのどくだみが生えていました。
よく見ると下はブロックが埋められているのですがその隙間からどくだみがびっしり生えています。
ブロックの隙間に一列に並んで光を求めて上へ上へと伸びているどくだみ、収穫にはもってこいの条件です。

長女は小さい頃からアトピーに悩まされていましたが、義母 ...
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二度楽しめます。

ニゲラという花は
私が子どもの頃の記憶にはありません。

初めて見たときは
「わっ、この花なに？」
と珍しがって種を蒔いたけど
今ではこぼれ種で毎年
「昔からいましたわよ」
という風情で咲いてます。

今朝は、早くも風船のような実を発見。
この風船がユラユラ揺れている姿が
またユーモラスで
花の後も抜き取られることなく
かなり長く居座っています。(笑）

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