メープルままのキッチン♪

パネでベーグル＆バナナキャラメルマフィン

この頃はパンを捏ねたくて手がウズウズ。

今日はパネで焼いてみました。

これまたどこかで得た情報
「パネで焼くとふっくらツヤツヤ」

予想通りふっくら？
いえいえ予想をとおりこして
穴がふさがってます。

賞味期限の切れたパネトーネマザーだったのですけどね。；＾＾

ベーグルを焼いている間に、きのう見つけたレシピでマフィンを作りました。
「ぐるぐる混ぜるだけ」なので簡単 ...
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サンドイッチ気分

「・・・・サンドイッチに使うベーグルは焼きたででないほうがいい。焼きたてはやわらかいので半分に切りにくいし、ベーグルサンドには欠かせないクリームチーズも溶けてしまう。焼いて１日たったくらいのものが最適である。生地もキュッと引き締まり、噛み心地もさらにアップする。・・・・」
（「サンドイッチ気分」より）

そうそう、ベーグルは翌日でも十分おいしいです！！軽くトーストするともっとおいしいらしいけど ...
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小さいお客さん

稲田多佳子さんのレシピから
「スフレ風ベイクドチーズケーキ」

いらさんのブログで「小さいこどもさんのおやつにも・・・」の一言で焼いてみようと思いました。

・・・が「スフレ風」にならず・・・；^^

メレンゲ（６～７分立て）に問題あり・・かな？


でも、我が家の連中はいつものベークドチーズケーキと思ったようです（爆）

４歳の小さいお客さん
はじめは
「今日は苺を食べ ...
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ゴキブリ団子がヒントのパン；＾＾

新玉ねぎをフープロにかけてパンに入れてみました。

先日のゴキブリ団子の日記を読んでくださった花蓮さんのコメントがきっかけです（爆）

最初はホームベーカリーで。

家中　玉ねぎのあま～い香り。

まずまずだったので

今日はチーズをいれて丸めました。

ドライイースト使用ですがふわふわでしっとり。新玉の成分がなせる技でしょうか。

久々のパン焼きでした～

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ゴキちゃんにも新玉ねぎを

長年お世話になっているレシピなのに、
さあ作ろうと思うと決まって無いんです～。
レシピを探すところからはじまるゴキブリ団子作り(爆）




（約３軒分）
強力粉　　１４０ｇ
ホウ酸　　５００ｇ
新玉ねぎ　３００ｇ（古３５０）
さとう　　　３５ｇ
牛乳　　　　大匙１弱

(作り方）
①玉ねぎを洗わず牛乳とミキサーにかける。
②粉類に混ぜる。
③おだんごに丸めて干す。 ...
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明日葉

いつだったかな～

Jさんがあした葉の苗を持ってきてくれて庭の隅に植えておいたのがこんなに大きくなっていた。

昨日、つやつやしているところを収穫してさっとゆがいてゴマ油で炒めたらちょっとほろ苦くておいしい。

以前スーパーで買ったことがあるけれど苦くてやっとの思いで食べたことがあるので意外でした。

ゴーヤのときもそうだったけど偏見だったな～。

苦味のあるものほど新鮮なうちに ...
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残り物たちで。。

テーブルの上にごろんと真っ黒バナナ
なんとかせねば～
一袋だけ残っているホットケーキミックス
ヨーグルトは底のほうにちょっぴり・・・
ココアはもう飲まないだろう・・・
そんな残り物たちをグルグル混ぜて焼いて「きょうのおやつ」
と思ったら次女はお弁当箱につめていきました。(笑）

残り物はすっきり片付けたいからちょっと大目に入れることもあり、ココアとチョコチップたっぷりで濃厚なマドレー ...
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お味噌になりつつあります。

昨日、ふくろうりぼんさんから書き込みいただいてあわててお味噌チェックしました。

仕込んでからかれこれ３～4ヶ月になるでしょうか。

一番上は麦味噌（麦麹＆米麹）
表面はじとっとしています。黒ずんでいるもののカビは見られませんでした。かき混ぜるとかなり「お味噌」です。2番目の写真がかき混ぜた後の色です。

3番目は豆味噌（豆麹＆米麹）
豆麹の豆が黒ずんで見えます。
←よく観るとムム ...
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