メープルままのキッチン♪ |
メープルまま |
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かの有名な
2005年6月22日
(水)
メアリーローズさんの「小倉ケーキ」レシピID： 151052
作らせて頂きました。
レシピには「大きく焼いた方が美味しいです」と。
うちにある大きい型といえば唯一エンジェル型。
これはもう何年も使っておりません。
型離れが悪いのが一番の理由。
それと大きすぎる。（測ったらパウンド型３個分）
ですが、卵白貯金も８個分たまっておりましたし
ここはひとつド～ンと
大きく焼 ...
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作らせて頂きました。
レシピには「大きく焼いた方が美味しいです」と。
うちにある大きい型といえば唯一エンジェル型。
これはもう何年も使っておりません。
型離れが悪いのが一番の理由。
それと大きすぎる。（測ったらパウンド型３個分）
ですが、卵白貯金も８個分たまっておりましたし
ここはひとつド～ンと
大きく焼 ...
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パンチェッタ解禁
2005年6月20日
(月)
週末にパンチェッタの脱水シートはずしました。
透明の水分だけがシートに吸収されて、肉のほうは一段としまったカンジ。
スライスすると赤身の部分が透明な赤。
ちょっと切れ端を焼くと脂身は透明になりました。
夜、野菜とともにソテーしていただく。
じゃがいもとエリンギにも旨味が絡まっておいしかったです。
マンマさん特製のハーブ味ですから。
スープやパスタにも使ってみたいです。
マ ...
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透明の水分だけがシートに吸収されて、肉のほうは一段としまったカンジ。
スライスすると赤身の部分が透明な赤。
ちょっと切れ端を焼くと脂身は透明になりました。
夜、野菜とともにソテーしていただく。
じゃがいもとエリンギにも旨味が絡まっておいしかったです。
マンマさん特製のハーブ味ですから。
スープやパスタにも使ってみたいです。
マ ...
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マンマさんの手作りベーコン
2005年6月15日
(水)
フライパンで焼いてるときから
娘と義母が
「あ～～イイ匂い」と鼻をひくひく
食べながら義母
「これベーコンなの？、おいしいね～」
娘も幾分神妙な面持で、口をモグモグさせながら
「うん、おいしい～」
義父（偏食が激しい我が家の問題児）
黙々と食べている。コメントなし。
義母（義父の気持ちを代弁してか）
「おいしいね～。タレもおいしいわ～。
昔， ...
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娘と義母が
「あ～～イイ匂い」と鼻をひくひく
食べながら義母
「これベーコンなの？、おいしいね～」
娘も幾分神妙な面持で、口をモグモグさせながら
「うん、おいしい～」
義父（偏食が激しい我が家の問題児）
黙々と食べている。コメントなし。
義母（義父の気持ちを代弁してか）
「おいしいね～。タレもおいしいわ～。
昔， ...
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届きました！！！
2005年6月14日
(火)
今日は朝から草取り。
なぜって午前中に荷物が届くことになってるので
外で待ってました。（爆）
それがさっき届きました！！
クール宅急便。
吉祥寺のお店の袋。
ニューヨークタイムスで包まれたもの。
それはベーコンとパンチェッタ！！
ベーコンいい匂いです。
メープルのチップだそうです。（笑）
パンチェッタは、吸水シートつき。
ここでもう一度取 ...
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なぜって午前中に荷物が届くことになってるので
外で待ってました。（爆）
それがさっき届きました！！
クール宅急便。
吉祥寺のお店の袋。
ニューヨークタイムスで包まれたもの。
それはベーコンとパンチェッタ！！
ベーコンいい匂いです。
メープルのチップだそうです。（笑）
パンチェッタは、吸水シートつき。
ここでもう一度取 ...
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深夜のジャム作り
2005年6月11日
(土)
南高梅が熟して黄色くなり
部屋中、果物やさんのような
いい香りがいっぱいになってきて
この香り、この色が上手く
とどまりますようにと
ジャム作り。
こんな時にかぎって～！の来客や電話に
うっかり
焦がすことのないように～
今回は深夜に決行。（爆）
茹でたとき、
煮汁が澄んでいる、
青梅とはちょいと違うわ～
青梅のほうが灰汁が強いかな。
嬉しいことに
梅の ...
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部屋中、果物やさんのような
いい香りがいっぱいになってきて
この香り、この色が上手く
とどまりますようにと
ジャム作り。
こんな時にかぎって～！の来客や電話に
うっかり
焦がすことのないように～
今回は深夜に決行。（爆）
茹でたとき、
煮汁が澄んでいる、
青梅とはちょいと違うわ～
青梅のほうが灰汁が強いかな。
嬉しいことに
梅の ...
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そろそろ♪
2005年6月10日
(金)
ここ２～３日
家族が部屋に入るときょろきょろして
「なっ、何の匂い？」
甘酸っぱ～い いい香りを放っているのは
こちら「南高梅」さん。
黄色く色づいてきたので
そろそろお鍋に入ってもらいましょうか。（笑）
昨日はアメリカンチェリーのジャム。
今日は梅のジャム。
ベリーさんのレシピにはいつもお世話になります。
瓶の中はOmikanさんの
レシピID： 155370 ...
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家族が部屋に入るときょろきょろして
「なっ、何の匂い？」
甘酸っぱ～い いい香りを放っているのは
こちら「南高梅」さん。
黄色く色づいてきたので
そろそろお鍋に入ってもらいましょうか。（笑）
昨日はアメリカンチェリーのジャム。
今日は梅のジャム。
ベリーさんのレシピにはいつもお世話になります。
瓶の中はOmikanさんの
レシピID： 155370 ...
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青梅のジャムとパネトーネマザー
2005年6月3日
(金)
ベリーさんの日記を拝見して青梅のジャム作ってみました。
青梅は思ったよりもずっと早く煮えました。
柔らかくなった青梅から種をスポスポ(笑）とってグラニュー糖で煮詰めますが、ねっとり感があってアクをとる作業、
どのへんまですくったらいいのかな～
なんて思いながら煮つめていたら
少々煮詰めすぎたようです。
今度はもう少し早めに火をとめないと。
ゆで汁のジュースは
キリっとさわやか ...
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青梅は思ったよりもずっと早く煮えました。
柔らかくなった青梅から種をスポスポ(笑）とってグラニュー糖で煮詰めますが、ねっとり感があってアクをとる作業、
どのへんまですくったらいいのかな～
なんて思いながら煮つめていたら
少々煮詰めすぎたようです。
今度はもう少し早めに火をとめないと。
ゆで汁のジュースは
キリっとさわやか ...
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雨のお葬式
2005年6月2日
(木)
今日は、お葬式でした。
少し肌寒く、喪服はためらいながらの夏の物。
昨年も、今日と同じ雨のお葬式。
「あの時、私どっちを着てたかな～」
同じ季節に同じように突然亡くなられました。
「ご夫婦仲良しだったのね。」
「あんなふうに逝きたいわ」
初七日の席、折には珍しく大豆の煮物。
海老や蟹に見劣りしないぐらい「たっぷりと」！
一粒一粒お豆を口に運びながら、 ...
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少し肌寒く、喪服はためらいながらの夏の物。
昨年も、今日と同じ雨のお葬式。
「あの時、私どっちを着てたかな～」
同じ季節に同じように突然亡くなられました。
「ご夫婦仲良しだったのね。」
「あんなふうに逝きたいわ」
初七日の席、折には珍しく大豆の煮物。
海老や蟹に見劣りしないぐらい「たっぷりと」！
一粒一粒お豆を口に運びながら、 ...
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岐阜県可児市の花フェスタ２００５にて。
2005年5月31日
(火)
昨日の花フェスタは
７０００品種、６万株あるという薔薇が
満開で目眩がしそうでした。
写真も撮り忘れて
見入ってしまいました。
１枚だけ撮った
ホワイトローズガーデン。
印象に残ったバラは
「ローラ・アシュレイ」
片隅のターシャ・チューダーの庭は
ハーブの宝庫。
ひとつひとつ
ネームプレートを
確かめながら
香りを
楽しみながら
視覚、嗅覚をフル回 ...
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７０００品種、６万株あるという薔薇が
満開で目眩がしそうでした。
写真も撮り忘れて
見入ってしまいました。
１枚だけ撮った
ホワイトローズガーデン。
印象に残ったバラは
「ローラ・アシュレイ」
片隅のターシャ・チューダーの庭は
ハーブの宝庫。
ひとつひとつ
ネームプレートを
確かめながら
香りを
楽しみながら
視覚、嗅覚をフル回 ...
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バジルをたくさん収穫するには♪
2005年5月28日
(土)
バジルの苗を３本植えてあります。
今までは十分活用できないままに終わることが多かったのですが今年はこの方法でバッチリ収穫を期待してます。
『バジル好きの人はたくさんいるものの、バジルの正しいつみ方を知っている人は意外と少ないもの。バジルの収穫は、摘心の方法を使うと、あとで思わぬ贈り物があります。
というのも、葉っぱだけ摘むと、主茎の部分はいつまでたっても一本だけ上に伸びるだけなので、さほど ...
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今までは十分活用できないままに終わることが多かったのですが今年はこの方法でバッチリ収穫を期待してます。
『バジル好きの人はたくさんいるものの、バジルの正しいつみ方を知っている人は意外と少ないもの。バジルの収穫は、摘心の方法を使うと、あとで思わぬ贈り物があります。
というのも、葉っぱだけ摘むと、主茎の部分はいつまでたっても一本だけ上に伸びるだけなので、さほど ...
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