2008年06月29日
(日)
メキシカン★豆!豆!豆!
メキシコで食べたエンフリホラーダス(enflijoladas)。
トルティーヤの上にマッシュした豆、さらにその上にとろけるチーズ、上にかかっている黒っぽいソースは、黒豆のソース。ほんのり甘くて優しい味がしました。
私も旦那も気に入ったので、今度作ってみようと思います♪
うまくできるかな〜。
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2008年03月25日
(火)
アサード三昧*豪快な南米の焼き肉
やって来ました!南米ウルグアイ。南米と言えば、アサード!巨大な肉のかたまりに塩をふり炭火で焼いて食す!日本の肉と違い、脂身と赤身がきれいに分かれてて、脂身は全て切り落としていただきます。日本の霜降り肉とは違ったおいしさ。歯ごたえがあって、噛めば噛む程に味がしみ出てくる。くぅぅぅ、んまい!
アサードと一緒に食べるのは、これまたおいしいフランスパンと、シンプルなサラダ。サラダのドレッシングは、テーブルにのっているオリーブオイル、バルサミコ酢、塩、コショウを合わせて各自作ります(レストランでも!)。左の黒いソーセージは豚の血でできたチョリソー。
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2008年03月16日
(日)
ひさびさの肉!アメリカといえばコレ?!
ふら〜っと入ってしまったハンバーガーレストラン。最近は何故だか野菜中心の食生活だったため、メニューを見て大興奮。肉ばかり注文してしまった。チキンの揚げ物とハンバーガー。とってもこってりな組み合わせに加えてマスタードとケチャップをたーーっぷりかけていただきました。おいしゅうございました。
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2008年03月14日
(金)
南米*アンデス山脈の麓のワイン
今日はアルゼンチンの赤ワイン[ ALAMOS ]をいただきました。香りにクラっ〜。香りだけでもいいかも〜。味も文句なくおいしい(濃厚でクセがない)。ここ1ヵ月で飲んだワインの中でも上位にランクイン。価格も$10なんて、嬉しすぎますね。
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「ALAMOS 」
ー MALBEC ー
[ MENDOZA - ARGENTINA ]
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