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今日のオヤツ
2009年6月3日
(水)
今日のオヤツは寒天プリン。
プリン自体の甘さはちょっと足りなかったけど、カラメルのお陰で美味しく頂けました＾。＾；
次はもう少し砂糖増量で！
水８０ｇ 寒天２ｇ 牛乳２００ｇ
砂糖大２強 卵黄２個 バニラエッセンス
カラメル適量
水と寒天を火にかけ、ふつふつ沸騰させながら２分。
牛乳を少しずつ入れ、砂糖も入れて、沸騰しない程度に温めながら、砂糖を溶かす。
ボールに卵黄をほ ...
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プリン自体の甘さはちょっと足りなかったけど、カラメルのお陰で美味しく頂けました＾。＾；
次はもう少し砂糖増量で！
水８０ｇ 寒天２ｇ 牛乳２００ｇ
砂糖大２強 卵黄２個 バニラエッセンス
カラメル適量
水と寒天を火にかけ、ふつふつ沸騰させながら２分。
牛乳を少しずつ入れ、砂糖も入れて、沸騰しない程度に温めながら、砂糖を溶かす。
ボールに卵黄をほ ...
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今日のお昼ごはんとオヤツ
2009年6月1日
(月)
今日のお昼ご飯は肉まんとウインナーまん。
実は昨日も肉まん作ったんだけど、油の分量を間違えて柔らかすぎる生地に；せっかくジューシーな肉まんになったのに、皮が簡単に破れてしまって・・・しかもフワフワ感に欠けていて、かなりガッカリなしあがりにＴＴ
と言うことで、早速リベンジ。今日はＦＰで生地作り。お肉は豚細切れ肉を細かく切ったものを入れた。
ウインナーまんにはトマトも入ってる。（昨日は更 ...
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実は昨日も肉まん作ったんだけど、油の分量を間違えて柔らかすぎる生地に；せっかくジューシーな肉まんになったのに、皮が簡単に破れてしまって・・・しかもフワフワ感に欠けていて、かなりガッカリなしあがりにＴＴ
と言うことで、早速リベンジ。今日はＦＰで生地作り。お肉は豚細切れ肉を細かく切ったものを入れた。
ウインナーまんにはトマトも入ってる。（昨日は更 ...
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緑茶パウンドケーキ
2009年5月25日
(月)
久しぶりにパウンドケーキを焼きました。
えんどう豆のぬれ甘納豆があったので、たっぷり100ｇ入れました。
緑は緑茶パウダー。とっても和な、いい香り＾＾焼けてまだ２時間しか経っていないので、ホロホロした感じですが、フワフワしっとりでとっても美味しかった！
バターはふんわり空気を含むまでしっかり混ぜ、卵は黄身と白身に分けて、卵白はメレンゲに。卵黄はバターのボールに入れてから、しっかり混ぜ ...
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えんどう豆のぬれ甘納豆があったので、たっぷり100ｇ入れました。
緑は緑茶パウダー。とっても和な、いい香り＾＾焼けてまだ２時間しか経っていないので、ホロホロした感じですが、フワフワしっとりでとっても美味しかった！
バターはふんわり空気を含むまでしっかり混ぜ、卵は黄身と白身に分けて、卵白はメレンゲに。卵黄はバターのボールに入れてから、しっかり混ぜ ...
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ロールケーキ
2009年5月22日
(金)
先日作ったロールケーキ。
チョコレートロールと白ロールです。どちらもクリームタップりんこ＾＾
チョコロールの方は、スポンジが厚くなってしまって、内側に皺が・・・
白い方は、クリームにゼラチンを加えました。
ゼラチンを熱湯で溶かし、固まらない程度に冷ましておく。
クリームを泡立て、ゼラチン液を入れ、均一に混ぜる。
冷蔵庫で５～１０分冷やし少しかためてから、スポンジに塗る。
...
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チョコレートロールと白ロールです。どちらもクリームタップりんこ＾＾
チョコロールの方は、スポンジが厚くなってしまって、内側に皺が・・・
白い方は、クリームにゼラチンを加えました。
ゼラチンを熱湯で溶かし、固まらない程度に冷ましておく。
クリームを泡立て、ゼラチン液を入れ、均一に混ぜる。
冷蔵庫で５～１０分冷やし少しかためてから、スポンジに塗る。
...
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初おはぎ
2009年3月21日
(土)
初めておはぎを作った。
昆布豆や五目豆などで大豆は何度も炊いたことがあるけれど、あんこは初めて。
あんこは難しいもの。と言うイメージだったので、上手くできるか心配だったけど、クックのレシピのお陰で美味しく出来ました＾。＾＝3
義実家にも差し入れ。「美味しかったよ＾＾」と言って頂けて一安心。
また作りたいと思いました♪
昆布豆や五目豆などで大豆は何度も炊いたことがあるけれど、あんこは初めて。
あんこは難しいもの。と言うイメージだったので、上手くできるか心配だったけど、クックのレシピのお陰で美味しく出来ました＾。＾＝3
義実家にも差し入れ。「美味しかったよ＾＾」と言って頂けて一安心。
また作りたいと思いました♪
初一斤型その後・・・
2009年3月9日
(月)
パン、焦げ付きました～。
上の写真が無残なその姿。
手前（左）なんて、クラムが見えちゃってる。奥（右）は、表面が剥がれた。
あんなに念入りに空焼きしたのにＴＴまだ駄目だったんだ～・・・
クラムチェック。。。見た目はまあ、キメ細かくてキレイに焼けたと思う。
でも食べてみると、しっとりモチモチ感が強く、フワフワが足りない。
蓋をして焼いたら、そうなる（フワフワよりしっとりもっちり）の ...
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上の写真が無残なその姿。
手前（左）なんて、クラムが見えちゃってる。奥（右）は、表面が剥がれた。
あんなに念入りに空焼きしたのにＴＴまだ駄目だったんだ～・・・
クラムチェック。。。見た目はまあ、キメ細かくてキレイに焼けたと思う。
でも食べてみると、しっとりモチモチ感が強く、フワフワが足りない。
蓋をして焼いたら、そうなる（フワフワよりしっとりもっちり）の ...
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初一斤型 苺ミルク食パン
2009年3月9日
(月)
手捏ねで、手作りの練乳を５０ｇと、生苺と頂き物のドライストロベリーを刻んで（少しふやかした）混ぜ込んだ、苺ミルク食パンを仕込み中。
一斤型の分量って、レシピによって色々あるので良く分からないーー；
同じ形でもサイズが違ったりするので、容積も違ってるのかな？１斤でも大きさに幅があるのかな～？
取り合えず、今回は強力粉２３０ｇで作ってみた。
後心配なのは、型離れ。
アルタイト ...
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一斤型の分量って、レシピによって色々あるので良く分からないーー；
同じ形でもサイズが違ったりするので、容積も違ってるのかな？１斤でも大きさに幅があるのかな～？
取り合えず、今回は強力粉２３０ｇで作ってみた。
後心配なのは、型離れ。
アルタイト ...
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初ロールパン
2009年2月14日
(土)
初めてのロールパン（手捏ね）
形成については、まあ、まあ・・・初めてってことで良しとしといてやろう。って感じでしょうか＾＾；
ただ、実はこれ、卵を入れ忘れたのだ！！
いつもは水分（と砂糖とイーストを混ぜ溶かしてから）は別で計量してから加えるのに、今日に限って直接イン！
入れてしまってから思い出したので、もう後戻りできない↓↓
卵入りの方が、コクがあってもっと美味しかったのかな ...
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形成については、まあ、まあ・・・初めてってことで良しとしといてやろう。って感じでしょうか＾＾；
ただ、実はこれ、卵を入れ忘れたのだ！！
いつもは水分（と砂糖とイーストを混ぜ溶かしてから）は別で計量してから加えるのに、今日に限って直接イン！
入れてしまってから思い出したので、もう後戻りできない↓↓
卵入りの方が、コクがあってもっと美味しかったのかな ...
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トトロ弁当♡
2009年2月13日
(金)
今日は娘のサークルのお弁当日！最近キャラ弁してなかったので、今日は久しぶりにキャラお握りに。
トトロお握りです＾＾
食べ切れるように、好きなものを入れ、量は少なめで。と言われているので、いつもおかずに悩みます。
結局いつもこれと言ったものが入らず、ミートボールやコロッケ、ハンバーグ、魚など、ちびっと入れるくらい。
今日は何も無くて、何だか物足りないね＾＾；ごめんよ娘・・・
...
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トトロお握りです＾＾
食べ切れるように、好きなものを入れ、量は少なめで。と言われているので、いつもおかずに悩みます。
結局いつもこれと言ったものが入らず、ミートボールやコロッケ、ハンバーグ、魚など、ちびっと入れるくらい。
今日は何も無くて、何だか物足りないね＾＾；ごめんよ娘・・・
...
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こんだけ～ｂ♪
2009年2月10日
(火)
久しぶりの手捏ねパンです。
昨日焼いた、サツマイモクリームの三つ編みパン。。。の、残り＾ー＾；
写真取る前にちょっと食べちゃいました。
この後レンジで少し温めて、頂きました。
う～ん、サツマイモクリーム、美味し。( ￣ー￣)
＊＊＊＊＊＊＊
生地を広げてクリームを塗り、クルクル巻いて、軽く抑えて、平らにする。
デニッシュパンの要領で３本に切り、三つ編みにする。最 ...
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昨日焼いた、サツマイモクリームの三つ編みパン。。。の、残り＾ー＾；
写真取る前にちょっと食べちゃいました。
この後レンジで少し温めて、頂きました。
う～ん、サツマイモクリーム、美味し。( ￣ー￣)
＊＊＊＊＊＊＊
生地を広げてクリームを塗り、クルクル巻いて、軽く抑えて、平らにする。
デニッシュパンの要領で３本に切り、三つ編みにする。最 ...
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