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さすが!でございます

2009年12月23日 (水)
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今日はとっても良い天気でしたね~
お散歩をかねて、鬼子母神の手作り市へ。
CAFE703さんがお店を出していると言うことで、会いに行ってきました♪
境内の北側は地面が凍ったり、霜柱もバッチリ!という寒さの中でしたが、
たっくさんの人がいて、お店もたくさんあってとてもにぎわっていました。
CAFE703さんもとっても元気そう(寒そうでしたが)で、とても素敵なご主人と一緒に美味しそう ...
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今週のパン そして・・・

2009年12月20日 (日)
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今週は、豆乳入りの丸パンにしてみました。豆乳臭くなく、ふんわりと柔らかなパンです。

そして・・・
友人から”スポンジ焼いてぇ~”との電話。焼くのは良いんだけど、あまりに久しぶりに焼いたのでものすごく自信がない!!
なんとか形にはなったものの、本当に大丈夫だろうか・・・???

ウエンディーズ♪

2009年12月17日 (木)
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ウエンディーズが今年いっぱいで閉店なんですねー
チリビーンズが大好きで、ウエンディーズを見つけるとついチリを買ってしまいます。
ハンバーグやポテトはほとんど食べたことがないのだけど・・・
これがもう食べられなくなるのね~
我が家の近所にはないので、相方の会社の近くから買ってきてもらいました。
しっかり堪能しなくちゃ!!

ベーグルとバンズ~今週のパン~

2009年12月13日 (日)
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ジャムを中に入れたベーグルとバンズを焼きました。

久しぶりのベーグル。
ツルツルぴかぴかにできるかどうか、ドキドキです。

まぁ~ツルツルぴかぴかまではちょっと足りないけど・・・継ぎ目も外れずに作ることができて一安心。




バンズのはずですが、なんだか丸パンのような風情に・・・
まぁーいずれにしろ挟めるから、いいか!?





いい仕事をしてくれ ...
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いい仕事してます

2009年12月12日 (土)
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ゆず酵母くんいい仕事してます

これからパンを仕込みますよー
夜通しお仕事していただきます!

がんばれ!ゆず酵母くん!!

ゆず酵母ちゃん♪

2009年12月10日 (木)
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この間、ゆずをたくさん頂きました。
皮はもちろん、うすくとって冷凍に。
果汁はポン酢に。そしてのこりは、もちろん
酵母ちゃ~~ん♪

良い感じに仕上がりました。
元種の仕込みをしなくちゃね!

昨日はバースデーご飯と言うことで友達とトンカツを食べに行ってきました。(カメラ持っていたのに、撮り忘れ・・・)

今日は本番!
だけど去年と同じ状況バースデー・・・
...
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今週のパン

2009年12月6日 (日)
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なににしよっかなぁ~~と悩んだあげく、久しぶりにコッペパンにしてみました。
いろいろはさめそうです♪

コッペパンってなんだか懐かしい気分になっちゃいますよねぇ~

学校の給食のきなこ揚げパンとか・・・
って言ったら、相方の学校では出たことがないっていわれ。。。ガァ~ン
ま~出身地が違えば出ていなくてもしかたがないのですが、あのおいしさって格別だったような??今もでてるのかし ...
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プレゼントシフォン♪

2009年12月5日 (土)
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友人に頼まれて、シフォンを焼きました。
できれば食べやすく、カットしてきて欲しいと言う要望があったので、←な感じにしてみました。
これが意外と好評♪
持ち運びにも便利だし、見た目もいいですね。
本当は、苺とかのせたかったのだけど、1パック800円!!とあまりに高かったので、苺ジャムで代用。
チョコバナナはすばらしいコンビですね~

今月の市場♪

2009年11月28日 (土)
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今月の市場はもう冬!といった感じで、鮭・あんこう・ぶりなどが並んでいました。
いろいろ悩んだものの、おすすめの”なめたかれい”を購入。
とっても2.3kg 52cmの大物!!!
卵も持っていて食べるのがものすごく楽しみです♪
もうこれは煮付けしかないでしょぉ~~

パートフェルメンテで・・・

2009年11月28日 (土)
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図書館で”少しのイーストで、ゆっくり発酵パン”という本を借りてきました。
以前からこの本は気になっていたのですが、なかなか読むチャンスが無くて。

読んでみるとこれがなかなか面白い!
さっそくパートフェルメンテを作って、あこがれのリュステックにチャレンジ!
本当はフランスパンを作ろうかと思ったのですが、いきなりだと失敗しそうなので。。。

パートフェルメンテを使って作るパンは ...
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