♪Mayu Cuisine♪

ママのごはん

春に出産してから1ヶ月ほど便秘が続いたママ（私）

玄米はお通じが良くなるというけど100玄米はあまり好みじゃない。

またもち米はオッパイの出が良くなる説と、出すぎて乳腺が詰まるという説があって賛否両論。

そこで何度も試して落ち着いた我が家のごはんは白米50％、うるち米25％、玄米（もちくは発芽玄米）25％という割合。

玄米がプチプチしつつも、粳米によってしっとり3種が ...
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普通の日記

ハーブの時期

ハーブがひと束50円くらいでマルシェに登場。

コリアンダーやイタリアンハーブ、ミントなど新鮮なものをパスタやサラダに合わせていただきます。

残ったものは即小分けにしてサランラップで1回ごとにパックし、冷凍保存。フレッシュさは欠けるけど、色や香りは乾燥ハーブよりずっといいです。

普通の日記

お食い初め

マルシェで王様鯛を手に入れ、フヌイユで香り焼きにしました。

生後100日を過ぎた息子のお食い初めです。

来年の今頃は、マネだけでなく本当にお魚食べられるようになってるかなー？

おいしい出来事

イカとブロッコリーのアンチョビ風味

イカ、ブロッコリーをニンニク、イカのハラワタ、アンチョビ、オリーブオイルでサッと炒めたもの。

バゲットをソースに浸しながら食べる。簡単おいしい1品。

魚介類好きのスペイン人でもハラワタは通常捨ててしまうらしく、私がイカをさばく姿を見て、夫は不安顔（本当にそんなもの食べちゃうのぉ？？？）

騙されたと思って食べてみんしゃい！！

日本人は余すところなく食材を生かすのさー。

今日のごはん

ブルーベリータルト

ブルーベリーパイが食べたかったのに買ってきたパイシートはタルトサブレ。

しかもブルーベリーを煮ている時に息子が泣いたり、タルトを焼いている時に夫が話しかけて
きて、長話になったり・・・

出来上がったものは、「これ、ブルーベリージャムタルト？」と言われるくらい、ブルーベリーがグツグツに煮詰まってジャム状になっていたのでした。ショックｘｘｘｘ

”失敗しても捨てない”がモットーなので生 ...
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普通の日記

Cake au Thon (ツナケーキ）

名前は【ケーキ】だけど、ツナ缶を使ったしょっぱいケーキ。

アペリティフにおつまみとして白ワインやビールに合わせてモグモグ。

ピクニックにもいいです。

こちらは我が家の旦那様のメニュー。

今日のごはん

とろ～り甘酸タレで肉団子

冷凍にしておいたハンバーグを解凍して、肉団子に作り変えてみた。

まずは片栗粉を加え丸めて、油で揚げてタレでからめただけ。

タレは酢・酒・砂糖・片栗粉・しょうが・・・・なんかで適当にとろーり。

夫が「お店で食べるよりおいしい」とっても喜んだ。（店で食べたことあったかしら？？）

そんなに喜ぶと思ってなかったから、配分メモってないよ。次回同じ味になるかどうかは不明・・・・

今日のごはん

フェイジョアーダ　（ブラジル家庭料理）

フェイジョアーダもどきを作ってみたよ。

本場は黒インゲン豆だけど、今回はうずら豆（しかも缶詰を使って簡単バージョン）。

そして塩漬けの豚肉も固まりのベーコンにて代用。

なんちゃってフェイジョアーダです。

3色米（白米・赤米・黒米）と一緒に頂きました。

一皿で、充分お腹いっぱいのボリュームです。

今日のごはん

サラダご飯

サラダご飯？　ご飯サラダ？　

どっちでもいいんだけど、とにかく簡単に、手抜き料理です。

夕ご飯を軽く済ませたい、サッパリしたものがいいなんて時にいいです。

具も何でも好きなものを入れちゃいます。

今回は
オリーブ/レタス/スモークサーモン/ゆで卵/インゲン/トマトを入れました。

味付けは塩、コショウ、ビネガー、オイルです。

他にも
シーチキン/干しぶどう/コー ...
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今日のごはん

パエージャ（ムール貝はいずこへ？？）

昨日残しておいたムール貝を使ってパエージャを久々に作る予定だった。。。。

冷蔵庫にしまってあったムール貝を見てビックリ！！　

なんとご臨終でした。

ムール貝って真空パックにして冷凍保存しないとすぐにお亡くなりになっちゃうなんて知らなかったよぉ。ガーン。

500gものムール貝はゴミ箱へ・・・

それでも用意し始めたパエージャは仕方なく貝なしで作りました。

ちょっと華や ...
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今日のごはん