やもとしょうのケーキ工房

米パンを作る

サトワカさんの「米パン」レシピで作ってみました。今度は茹でないのでベーグルではありません。これまた驚いた(*_*)！重曹使ってこんなにフワフワに出来るなんて！

でも…何かに似てる…よくサトワカさんが「ういろうになっちゃう」とブログに載せていましたが、うちのは黒砂糖を使ったので…くるみ餅風になりました(^^;)。今度はレシピに忠実にやってみよう。お～っと、カボチャも用意しなきゃ。

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ありがとうショコラがつくれぽ１０個達成！

みなさんに愛されて、昨日、とうとうつくれぽ１０個達成です！本当にありがとうショコラm(_ _)m。たくさんのありがとう気持ちを込めて作ったレシピですが、今ではみなさんのありがとうを伝えるお手伝いをする事ができるようになりました。今日もどこかで「ありがとうショコラ(^^)」の声が聞こえる…こんなに愛されるレシピを作れて、なんて幸せなんだろう。どうか、ありがとうショコラでみなさんが幸せになりますように。 ...
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レシピ(2)

豆乳ホイップパン

生クリームのかわりに豆乳ホイップで丸パンを焼いてみました。水分は豆乳ホイップだけ。そのまま食べたら甘くて美味しかったです。でも、トーストするとサクサクカリカリになりました。どうもショートニングを入れすぎたようです。いつもより少ない位で良いかも。これももう一工夫いるねぇ～。

白パンで

ベーコンエッグをサンドしました。


←こちら三女のぴか


パンは直径４センチほどのちっちゃい丸パン

この位の大きさの方が、食べやすいみたいです。

ちょっとお口が汚くてごめんなさい(^^;)





←そしてこちらが次女のまこ


長さ１０センチくらいのミニコッぺ。短いので上下がずれずに食べられました。

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白パン焼きました

白パンって、難しそうだなと思っていたのですが…いつもの配合、いつもの発酵で出来ました。温度を下げて短時間で焼いたら、フワフワな白パンになりました。中までちゃんと焼けるモノですね。「焼き色が足りない」と上段に上げたり、焼き時間を延長したりするもんなぁ…それをしなければ、白パンになるんですね。ちょっと得した気分(*^_^*)。

これにマンゴー味のフラワーペーストを挟んで食べたらとても美味しかったで ...
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カフェオーレな食パン

コーヒー飲料（加糖ですがミルク無し）を使って、カフェオーレな食パンを焼きました。卵、乳無しで豆乳使用です。

ここ最近、捏ねないレンジパンに挑戦してきましたが、やっぱりグルテン不足が気になり…フードプロセッサーで捏ねてからレンジパンの発酵方法（２００ワットで３０秒、放置１０分を一次、二次）で行いました。

(*^_^*)なかなか良いではないか(*^_^*)

薄皮ペローリと剥がして味見し ...
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レンジＤＥパンで食パン

今回は、ひと山にしてみました。でも、パウンド型で焼いているので、ミニ食パンです。このサイズ、子供が食べるのにちょうど良いサイズです。

しかし…表面がクレーター状態です(-_-;)。私はツルンとした表面が出したいのですが、捏ねないレンジパンでは、成形時にきれいに出来ても、表皮が破けやすいですね。クープ入れたら、もっとマシになるかしら。味は良いのになぁ～。

←これもトーストして、マーガリンと ...
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レンジDEパン

これをトーストして、マーガリンとメイプルシロップをかけて食べるのが、子供達の定番。朝から、お高いメイプルシロップをジャバジャバかけられるのは、「カナディアンか(>_<)！」と突っ込みたいたい気分ですが。とても美味しいんですよね。今度スーパーに行って、メイプルジャムを買ってこなくちゃ(^^;)。

メイプルジャムは、某ジャム会社から出ている紙容器入りのジャムです。お手頃価格なのに、とても美味しいで ...
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保育園の夏祭り実行委員会

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早朝クッキング

昨日寝かしつけながら玉砕してしまった私ですが、朝２時過ぎに目が覚めてしまいました。どうしても気になっていた米粉でベーグル。このまま寝るか、焼くか…悩んだあげく、焼きました(^^;)。

サトワカさんよりアドバイスを頂き、発酵の温度と時間に気をつけて、イーストとキャロブも少なめにしてみました。出来上がりは…うん、一昨日のよりも良いかも。キャロブ、もうちょっと少なくても良いかもね。

どうでしょ ...
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