やもとしょうのケーキ工房

やもとしょう

シンプルなパンが一番かも

2006年6月9日 (金)

黒パンの生地の元になったモノに、ごまをたっぷり入れて、食パンにしました。型はパウンド型を使用して、小さめです。子供には、ちょうど良い大きさです。丸め方がイマイチ(^^;)。成形はまだまだ修行不足です、ハイ。卵、乳不使用でも、美味しく焼けるものですね。バターたっぷりリッチタイプも好きなんですが、おうちで焼く時には使わない方が、美味しく焼けるような気がします。

アレンジしすぎると…

2006年6月6日 (火)

痛い目に遭います(^^;)。
美味しそうに焼けているのはキャロブパン。でも、美味しくない！重くてパサパサの焦げたパンの様でした。見た目美味しそうだったので、とても残念(>_<)。

先月から夢中になっているパン作りですが、レシピＵＰしました。なぜか黒パンになってます。基本のレシピが気に入らず、あれこれやっているうちに、基本よりも応用の方が良い出来になってしまうというこの展開、シフォンの時と同じだったりして(^^;)。最初はテーブルロールを焼き、８割方のできばえになった途端、「やっぱり基本の山形パンでしょ」と山形パンを焼き始めたら「ちょっと甘すぎるかな～」と反省検討をしていたとこ ...
続きを読む»

コメント(2) レシピ(1)

朝からドタバタ

2006年5月28日 (日)

一昨日パンを焼いたところで強力粉を使い果たしてしまった。パンは焼きたし、粉は無し。でも、どうしても焼きたい(>_<)。

結果、朝９時半からスーパーへ買いに行きました(^^;)。薄力粉も無くなってしまったので、一緒にね。

そして焼き上がったのがこちら。

今日の生地は、今までで一番なめらかでツルツルのかわい子ちゃんだったのに、発酵になった途端ワガママ娘に変身。なかなか膨らまず、苦労しま ...
続きを読む»

コメント(2)

昨日焼いたパンと今日焼いた紅茶シフォン

2006年5月27日 (土)

昨日焼いたパンです。うちには食パンの型が無いので、パウンド型を使って焼きました。見栄えはそこそこですが、とても美味しかったです。ちょっと甘めでしたが。１日経ってもそれほど固くならず、そのままでいけました。でも、水分調整と発酵が難しいですね。段々と上達してきてはいるのですが…。子供達も結構気に入ってくれたので、消費が早いです(^^;)。子供が食べやすい大きさだし、丸パンよりしっとりと焼き上がるので、パ ...
続きを読む»

コメント(2)

今、夢中になっているのは

2006年5月26日 (金)

フードプロセッサーを使ったパン作りです。ちょっと前はクイックブレッドでしたが、いよいよドライイーストを使ったパンに手を出しました。しかも卵、乳不使用のパン。
ホームベーカリーは無いのでフードプロセッサーを使って捏ねてます。水分の調節がイマイチのようで、まぁ～、なかなか気にいったモノが出来ません。なんでしょうね～。お菓子には無い、緻密さを必要とする…元来の面倒くさがりなものですから、私にはちょっと難 ...
続きを読む»

コメント(2)

荷物の中身は…

2006年5月25日 (木)

大変お世話になっていた大先輩の上司から、荷物が届きました。２、３日前に「使えるモノが有ったら、使ってね。ダメなやつは、悪いけど、処分してね。」と電話が有ったので、楽しみにしていたら…タルト皿、パイ皿、ハートのケーキ型、温度計、その他。そして、娘さんが焼いてくれたマドレーヌ山盛り５袋!(^^)!。私、マドレーヌ大好き！あ～、うちにはタルト型もパイ皿も無いのよね～。良いのかしらこんなにいっぱい。お礼の電 ...
続きを読む»

懇談会の後で

2006年5月20日 (土)

じゅんパパがお手製のシロップ持参でカキ氷を作ってくれました。今年役員なので後かたづけに残っていた、ちっちママ、えいくんママ、私と担任で味見。イチゴ味とレモン味のシロップは、砂糖と国産果実だけで作った天然素材そのもの。シンプルでしたが、とても美味しかったです。市販品のようなきれいな色も強い味も無かったけど、これが本当の味なんだよね～とみんなしみじみ。実は、保育園の盆踊りの際に、毎年カキ氷を出すのですが ...
続きを読む»

レシピ(1)

キャロブでなんちゃってチョコケーキ

2006年5月14日 (日)

レシピＵＰしました(^^;)。今回、母の日に因み、粉糖で奮闘してみました。←ちっとも因んでないし。今朝焼いて実家に持って行きました。もちろん、試作の試食（毒味とも言う）。

子供達は、「粉は焼き芋のにおい～。でも、焼くとココア味になる～」と喜んでいました。不思議だね～キャロブ。粉をなめてみても、焦げの味がするし。←おいおい^^;みなさんに、もっとオススメして！次女はちょっとキャロブが苦手みたいで ...
続きを読む»

レシピ(2)

荷物が届いた!(^^)!

2006年5月9日 (火)

届いた！発注していた荷物…３カ所から(^^;)。
あ～、先月から発注しすぎかも(^^;)。
支払いは…大丈夫なんだろうか(?_?)。
パパちゃんには、やっぱり内緒にしておこう(-_-;)。

え～、気を取り直して

楽しみにしていたキャロブパウダーが届いた(^O^)。使ってみたかったのよ～。サトワカさん曰く…「クセが有って(-_-;)」…へぇ～、ココアパウダーの代替なんて、ドキドキワク ...
続きを読む»

コメント(2) レシピ(1)