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パンがいっぱい幸せ

2001年5月28日 (月)
今日はなんと久しぶりに4種類のパンを焼いた。土日と粉を触れずにいたので、地蔵が仕事へ行くのを笑顔で「はよ、行け」と見送りながらも気分は今日はどんなパンを焼こうかとわくわく。
明日は小学校時代の友人らでの持ち寄りのパーティーで私はパン係。うれしーい。

まずはカフェオーレを飲みながら考える。食事にあうパンなので、あまり主張性のあるパンはやめる。じゅのさんの「ピーナッツ＆キャラウェイシードのパン」 ...
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林檎酵母でパンがいっぱい

2001年5月23日 (水)
前回の失敗を教訓に林檎酵母を育ててみた。
今回は前回とは違い、林檎の皮や芯を使うというもの。いわば捨てる材料で酵母を起こすというもの。これで何回目の挑戦か正直自分でもわからない。でもなぜか林檎酵母のパンが食べたくって頑張ってみることにした。

林檎酵母を仕込んでみる。
林檎酵母に関しての本などの文献を探すが全然見つからない。仕方なしにネットで簡単に紹介されていたこの方法でやってみることに。
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コメント(13) レシピ(1)

京都でお豆腐三昧

2001年5月20日 (日)
地蔵と京都へ。金曜日に出不精の地蔵が突然「明日、京都へ行こう」と言い出した。どうせ土曜日になったら、寝坊をしたり、今日はやめとこう…というだろう思ってたら、地蔵はちゃんと起きてきた。

電車で京都へ。約40分ほどで行ける。考えたら地蔵と京都へ行くのは初めて。電撃婚した為、余りデートらしいものはしてなかった。ちょっと浮き浮きする。

そして嵯峨野へ。久しぶりに来た嵯峨野はやはり奈良とは違う趣が ...
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りんご酵母再び育てる

2001年5月16日 (水)
今日こそ新たな気持ちでりんご酵母を育てようと決心した。前回はすりおろしりんごにどんどんお粉や水を足していくというもの。今回はだいたい28度に温度を保ちながら、りんごに水や砂糖をいれて３～４日目にりんごが浮き上がってくるのを待ち、下に溜まった液を使いお粉を足していくもの。作り方が少々異なる。

さて、ジャムの空き瓶に今度はりんごの皮や芯、りんご自身も入れて、水を被るくらい入れて砂糖を入れるだけと頭 ...
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りんご酵母失敗…

2001年5月10日 (木)
ずっとずっと失敗してたりんごを使って酵母を今度こそ作るぞーと思い張り切って仕込んだ。

ちょうど栃木の叔母から送ってもらったおいしいりんご２個が家にあったので本を見ながら真剣に取り組もうと心に誓った。

まず１日目。りんご２個を摩り下ろす。砂糖８０グラム。お湯を８０グラム。この材料を煮沸した瓶にいれて、ラップをした。ラップに穴を開けて空気の通りをよくしておく。ちょっと寒かったので発泡スチロー ...
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なごやん

2001年5月6日 (日)
このＧＷは名古屋へ行った。奈良から電車で約３時間ほどなので渋滞を避けるため、電車にて。名古屋へはなぜかよく行く。肌があうのか名古屋が呼んでいる。

今回の目的はやはり名古屋の食三昧。前回は栄をうろちょろしたので、今回は大須と言う所へ。と言っても栄の隣りです。

地下鉄で大須へ。目的のお店は「やばとん」という味噌かつのお店。やっと見つけて行ったら長蛇の列。あきらめて大須を散策。とりあえず1周し ...
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ＧＷの過ごし方

2001年5月2日 (水)
ＧＷというのにスキッとした天気じゃない。行きたい所はいっぱいあるのに…そもそもＧＷをちゃんとすごした事があるのだろうか…

結婚前はＧＷも盆もお正月もないお仕事。世間の皆様が遊んでいる頃が１番忙しいお仕事でした。いつか仕事をやめたら…と思いながら仕事をしていた。

やっと仕事をやめての去年のＧＷ。近隣のドライブしか行けなかった（知り合いの不幸事があったので）。

今年のＧＷ。前半は１日だ ...
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