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カボチャのグラタン

2011年8月25日 (木)
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実家近くのスーパーで、小ぶりで形のよい食用のカボチャを発見☆
お手頃価格だったこともあり、ずっと憧れていた、カボチャの器にしたグラタンを作りました♪

美味しく作ることには成功したのですが、この日はかなりの猛暑で、グラタンを食べるには向かない気温…。それでも父は、汗だくになりながらも、美味しいといって食べてくれました！

おいしい出来事 コメント(1)

葛きり

2011年8月10日 (水)
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猛暑が続いているせいか、食欲が減退気味です。黒蜜をかけた涼やかな葛きりは、こういうときでも何とか食べられる、わたしの元気の源です。

京都の八代目儀兵衛のお米

2011年8月5日 (金)
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和食に合うものをブレンドした料理米「和」を頂きました。いつものコシヒカリよりも、お米の粒が大きく、艶々の炊きあがりになりました。お味のほうも甘みが強いように思いました♪

気持ちの問題ではなく、普段お米を食べ慣れている日本人なら、はっきりと違いが分かるくらい、上等なお米でした。またお中元やお歳暮を贈る機会にでも、一緒に注文したいです♪♪

おいしいもの

親友の誕生日パーティー

2011年8月2日 (火)
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少し前になるのですが、画像は、親友の誕生日パーティーで作ったメニューです♪すべてわたしの手料理になります。

パンは葡萄の自家製天然酵母を使って焼いてあります。彼女はベジタリアンなので、紅鮭入りのコロッケをメインにしました。ケーキのレシピは、雑誌に載っていた青山アニヴァーサリーのシェフの料理教室で使われているものを使いました。フルーツを苺からメロンに変えたので、クックパッドのメロンのデコレーションを ...
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おいしい出来事 レシピ(2)

美味しいご飯の炊き方

2011年8月1日 (月)
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美味しくご飯を炊く方法は何種類もあり、それぞれが引き出してくれるお米の美味しさが違っていて、ただご飯を炊く作業も奥深いなー‥と感じさせられます。

最近、「八代目儀兵衛」というお米の専門店のサイトで、今まで知らなかったお米の炊き方を見つけ、この方法でお米を炊いています。この方法だと、他の方法に比べて、お米一粒一粒が粒立った仕上がりになる気がします。


＊八代目儀兵衛の美味しいお米の炊き方
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今日のごはん

葡萄の自家製酵母でパン作り♪

2011年7月30日 (土)
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自家製天然酵母のパン作りは、インターネットで色んなサイトから情報を得ながら、パン教室で得た知識を活かし、見よう見まねで楽しんでいます♪

パン教室に通っていた経験が意外にも役に立ち、道具、手順、レシピの分量、焼き時間をほんの少しアレンジすることで、失敗することなく、美味しい天然酵母のパンが焼けるようになりました♪

焼き時間を高温で短めにし、冷凍保存することで、毎朝トースターでチンするだけで、焼き立 ...
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普通の日記

葡萄の天然酵母のパン

2011年7月20日 (水)
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葡萄から自家製天然酵母を起こすのに挑戦し、できた酵母を使って、胡桃入りのカンパーニュを焼きました♪

初めての自家製天然酵母のパンは、大成功♪「もうイーストのパンは作れない！」と思えるくらい、パンの芳ばしさ、味、食感が違いました。

「少し焼き足りないかな？」というくらいの焼き加減でたくさん焼いて、厚めにスライスして冷凍保存しました。これで、食べたい時にトースターで8分間チンすれば、いつでも焼き立て ...
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今日のごはん

佐藤錦

2011年7月17日 (日)
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今年も、祖母の姉が実家にサクランボを届けてくれたようです♪
それを母が１パック、わたしに送ってくれました。今年は原発の事故があり、関東や東北産の食べ物には慎重になっていたのですが…。お水と重曹（放射性物質を吸着する効果があるそう）を洗い桶にいれ、そこにサクランボを15分ほど浸し、よく洗って頂きました♪こうすることで、残留農薬もかなり落とすことができるのだそう！
やっぱり、日本のサクランボは美味しいで ...
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おいしいもの

ベリー類

2011年3月10日 (木)
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気付けば数年ぶりの更新となってしまいました。長いこと放置していたのに、「読者」登録を続けて下さっていたみなさの温かさに感激しました。

画像は昨年訪れたデンマークのスーパーで、朝食用に購入したベリー類です♪25％の消費税込で日本よりも割安でしたが、とても酸っぱく、日本の果物が甘く高品質であることを実感しました。

おいしい出来事

パン・ド・ミ

2009年2月19日 (木)
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パン教室、４回目のレッスンで。小さめの食パンなので、ワンプレートのサンドウィッチに活躍♪

おいしいもの コメント(1)

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