山賊焼き

2007年9月2日 (日)
写真
本日は白神山地旅行の際に新幹線の無料雑誌でたまたま見かけた「山賊焼き」に挑戦。
といっても、要するに鶏のもも肉を一枚もので豪快に揚げるというだけのものだ。



妻が味がよくしみているのが好みのようなので、漬け込みは昨夜からしておいた。
つけだれはごくオーソドックスに、醤油・酒・しょうが・にんにく・コショウ。
一晩漬け込んだあと、本日は肉がデカイので初めてフライパンで揚げた。
付け合 ...
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