初台お料理研究所 |
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ラブ･ディナー始めました
2009年5月21日
(木)
夜､ファミレスの前で喧嘩する男と女｡
女：｢や～だ～｡もう､バー××ンあきた!!｣(半ベソ)
男：｢仕方ないだろ｡1500円しかないんだからー｡｣
これは実話です｡わたし偶然聞いてしまいました｡
なんて不幸なことでしょう｡
食事は楽しむもの､喧嘩のタネになってはいけません｡
私に火が着きました｡
ラブ･ディナーを作ると決めたのです｡
コンセプト
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台湾旅行９－３
2007年12月25日
(火)
淡水には沢山の名物があるらしいが、有名なのは「魚丸湯」らしい。その老舗の可口魚丸を発見。店の前は黒山の人だかりになっている。
しかし、人だかりはテイクアウトのお客さんで、お店の中には席があった。着席して名物の魚丸湯を注文する。
すぐにスープが運ばれてきた。「湯」はスープだからね。繭のような格好をしたものが浮かんでいる。蓮華で割ってみると、中には豚挽き肉で作ったそぼろが入っている。
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しかし、人だかりはテイクアウトのお客さんで、お店の中には席があった。着席して名物の魚丸湯を注文する。
すぐにスープが運ばれてきた。「湯」はスープだからね。繭のような格好をしたものが浮かんでいる。蓮華で割ってみると、中には豚挽き肉で作ったそぼろが入っている。
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台湾旅行９－２
2007年12月25日
(火)
北投駅からMRTに乗って終点の淡水へ到着した。誰が言ったか知らないが、淡水は台湾のベネチアと呼ばれているらしい。いや、それはないな～。
確かに、紅毛城も良く整備された川沿いの歩道もとても綺麗だし、夕日を見に来たカップルがあちこちに居るのも微笑ましい。
しかし、下の写真には写っていないけど、写真の右側には屋台がいっぱい出ています。海老を焼くいい匂いが流れてきて、やっぱりここは淡水です。
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確かに、紅毛城も良く整備された川沿いの歩道もとても綺麗だし、夕日を見に来たカップルがあちこちに居るのも微笑ましい。
しかし、下の写真には写っていないけど、写真の右側には屋台がいっぱい出ています。海老を焼くいい匂いが流れてきて、やっぱりここは淡水です。
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台湾旅行９－１（新北投温泉）
2007年12月25日
(火)
台北ビジネス会館をチェックアウトして、新北投温泉に向かった。温泉に浸かって疲れを取る計画だ。新北投温泉まではMRTに乗って20分程度で到着できる。
新北投温泉では一番のリゾートホテルとされる「春天酒店」に予約なしで行ってみた。部屋は開いているが、チェックインできるのは13時以降とのこと。そこで、荷物をフロントに預けて「淡水」に遊びに行くことにした。
途中、新北投の源泉を見る。大きな池から ...
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新北投温泉では一番のリゾートホテルとされる「春天酒店」に予約なしで行ってみた。部屋は開いているが、チェックインできるのは13時以降とのこと。そこで、荷物をフロントに預けて「淡水」に遊びに行くことにした。
途中、新北投の源泉を見る。大きな池から ...
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台湾旅行８－４（美味しい唐揚げ）
2007年12月24日
(月)
私が泊まっている「台北ビジネス会館」の前に、夜になると店を開ける揚げ物屋がある。
店頭に様々な食材が並べられているので、ボールに好きなものを好きなだけ入れる。食材の重さに応じて料金を払うと、その場で揚げてくれる。私も鶏肉を買ってみた。
おばさんが計り＆会計を担当し、おじさんが調理を担当しているのだが、この二人の息がピッタリと合っている。
特におじさんの揚げ物のテクニックが素晴らしい ...
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店頭に様々な食材が並べられているので、ボールに好きなものを好きなだけ入れる。食材の重さに応じて料金を払うと、その場で揚げてくれる。私も鶏肉を買ってみた。
おばさんが計り＆会計を担当し、おじさんが調理を担当しているのだが、この二人の息がピッタリと合っている。
特におじさんの揚げ物のテクニックが素晴らしい ...
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台湾旅行８－３（クリスマスは爆竹で）
2007年12月24日
(月)
街歩きをしてすっかり遅くなってしまった。雨も上がったし、夕飯も食べたし、今日も終わりだなと思いながら、宿への帰路についた。
突然、車道でバンバンと大きな音が鳴り、ロケット花火が打ち上げられる。何事かと音の方向を見るとパレードが催されていた。
皆、赤い旗をもって歩いている。共産党？。ではないとすぐに分かった。皆さん「耶蘇会」と書かれたベストを着ており、荷車には生まれたばかりのイエス様が乗せ ...
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突然、車道でバンバンと大きな音が鳴り、ロケット花火が打ち上げられる。何事かと音の方向を見るとパレードが催されていた。
皆、赤い旗をもって歩いている。共産党？。ではないとすぐに分かった。皆さん「耶蘇会」と書かれたベストを着ており、荷車には生まれたばかりのイエス様が乗せ ...
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台湾旅行８－２
2007年12月24日
(月)
さて、ずぶ濡れになって百貨店などを周っていたら、あっという間にお昼の時間になってしまった。お昼は通称「お粥通り」でお粥を食べようと決めていた。
そこで、お粥通りをふらついてみたが、今ひとつ魅力的な店がない。まあ、お粥でなくても良いかと、心を開くと素敵な店を発見。やはり何事も硬直になるのはイカンです。
店のドアには「休息中」の札が掛かっていたが、店の中を覗き込んでいると、おばさんが札を「営 ...
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そこで、お粥通りをふらついてみたが、今ひとつ魅力的な店がない。まあ、お粥でなくても良いかと、心を開くと素敵な店を発見。やはり何事も硬直になるのはイカンです。
店のドアには「休息中」の札が掛かっていたが、店の中を覗き込んでいると、おばさんが札を「営 ...
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台湾旅行８－１（素敵な朝食）
2007年12月24日
(月)
今日も朝から雨、しかも昨日より激しく降っている。昨日、滝を見に行って良かったと思う。
今日は台北の本屋や調理器具、食材などを見て回る予定だ。実際に購入するのは、旅行の最終日だけど下見をしておこうと思う。
レインコートを着て宿を出ようとすると、宿のおじさんが傘を貸すと親切にも言ってくれた。「ありがとう、でも必要ないです」と断ってしまった。手がふさがるの苦手なんだよね。
台北の町はいた ...
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今日は台北の本屋や調理器具、食材などを見て回る予定だ。実際に購入するのは、旅行の最終日だけど下見をしておこうと思う。
レインコートを着て宿を出ようとすると、宿のおじさんが傘を貸すと親切にも言ってくれた。「ありがとう、でも必要ないです」と断ってしまった。手がふさがるの苦手なんだよね。
台北の町はいた ...
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台湾旅行７－６（台湾は鍋ブーム）
2007年12月23日
(日)
台北に戻り夕飯にする。台北の町を歩いていると鍋料理の店が多いことに気がつく。
まず、海鮮鍋。店の前に水槽をいくつも並べて、その中に様々な生きた魚介が入れられている。これを買って鍋の具にするんだね。TVで外国人が魚を食べるようになったというニュースを見るけど、本当なんだなという実感がわく。
次は、食べ放題鍋。「飽きるまで食べて遂に倒れる」みたいな漢文が書かれているので、たぶん食べ放題なのだ ...
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まず、海鮮鍋。店の前に水槽をいくつも並べて、その中に様々な生きた魚介が入れられている。これを買って鍋の具にするんだね。TVで外国人が魚を食べるようになったというニュースを見るけど、本当なんだなという実感がわく。
次は、食べ放題鍋。「飽きるまで食べて遂に倒れる」みたいな漢文が書かれているので、たぶん食べ放題なのだ ...
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台湾旅行７－５（千と千尋の神隠しの町）
2007年12月23日
(日)
瑞芳駅の前のバスターミナルから九份行きのバスにのる。九份は「千と千尋の神隠し」の舞台のモデルになった町と言われている。
バスは曲がりくねった山道をどんどん登っていく。標高が上がるためか、雨も激しさを増してくる。急に左側の景色が開け、雨に煙りながらも眼下に海が見える。晴れていればなー。
バスを降りるとザアザア降りになっていた。が、細い路地に入ると満員電車のように人がひしめきあっているので、 ...
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バスは曲がりくねった山道をどんどん登っていく。標高が上がるためか、雨も激しさを増してくる。急に左側の景色が開け、雨に煙りながらも眼下に海が見える。晴れていればなー。
バスを降りるとザアザア降りになっていた。が、細い路地に入ると満員電車のように人がひしめきあっているので、 ...
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