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お菓子教室に参加しました

2008年3月3日 (月)
写真
先日、「アンリ・シャルパンティエ」のシェフ　クリストフ・フェルデール氏のお菓子教室に参加させていただきました。

場所は銀座のとても素敵なお店の一角にあるキッチン。
作業台を挟んで向こう側にシェフ、こちら側に参加者という対面式で行われ、緊張気味の参加者にシェフが気さくに試食や作業の手伝いなどを勧めてくださいました。
プロの作業をこんなに間近で見られる機会は滅多に無い・・・とシェフのお話を忙し ...
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