kuro's kitchen

節分が近いということで恵方巻きを作ってみました。

ちょっと具が偏ってしまったけど、心配していた巻きはたいした崩れもなくうまくできました。

1.5合分のご飯でちょうど２帖分の海苔巻きが2つできたのですが、2歳の息子は1/2本をペロリと平らげていました・・・しかもその後「おいもプリン食べたい！」と言い、クックパッドを参考にして作ってあったさつまいもプリンも食べてしまいました。。。

お友達の結婚祝いを兼ねてホームパーティ。

デザートにロールケーキにちょっとだけデコレーションしてみました。

ロールケーキを焼くのは初めてだったので、今日のために2本試作品を作成。
本当は卵共立てで油分なしのロールケーキを作りたかったのですが、ふんわり仕上げるのは難しそうなので、別立て＆油分ありで安全策を取りました。

当然ですがシフォンケーキのようなふんわりとした仕上がりになったけ ...
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只今マカロン作りを習得中。

これまでに3回作りましたが、
①マカロナージュ不足
②マカロナージュしすぎ＆焼きすぎ
③ちょっぴりマカロナージュ不足＆形がいびつ
となかなかうまくいきません（泣）。

味は、
①ショコラ生地＆チョコレート
②プレーン生地＆ラムレーズンバター
③マヤナッツ生地＆メープルバター
と作ってみましたが②がシンプルだけど1番おいしかったよ ...
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朝はパン、夜はご飯なので昼は麺類が食べたくなります。

この季節の麺といったらやはり冷やし中華。いつもはお店で出てくるような縞模様に具をのせるのだけど、どうせ混ぜて食べてしまうのだからと思い、具もスープも最初に混ぜてから麺にのせてみました。

気のせいか味がちょっと薄かったのであとから黒酢をたらしてみたら結構おいしかった。

今日は息子の初節句なので柏餅を手作りしました。

実はこいのぼりも兜も旦那が紙で手作り。

全てが手作りの初節句でした。

池袋の某中華料理店で食べたことのある黒酢の酢豚。豚肉と山芋だけのシンプルな酢豚ですがとってもおいしかったのですが、今は子育て中に着きお店まではいけません。

というわけで家で作ってみました。バラ肉だったのでちょっと油っぽくなってしまったけど味はなんとなくそれっぽいかな。

お兄さんが北京で中華料理店を営んでいる（そこにもお邪魔したことあり！）という店主曰く、北京の酢豚はこういう感じなんだとか ...
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昨日から旦那がお弁当を持っていくようになりました。

会社でお弁当買っている暇もないのだとか。どうせ今は休職中で毎日ご飯を作っているので残り物でよいならばと作り始めました。

今日はちょっとおかずが少なかったようなので明日は盛りだくさん。

初めてメンチカツに挑戦！
キャベツとたまねぎたっぷりのメンチ。肉のうまみがあっておいしくできました。

近所のお肉屋さんで肉料理シリーズが毎週続いています。

今度は餃子がリクエストされてます。

家の前の公園でお花見。

毎年とても素敵な桜が見られるのですが住宅街にあるため殆ど誰も来ません。というわけで超穴場なお花見スポット。

今年は家からテーブルとイスを運び出し、定番のから揚げと卵焼きつきのおにぎり弁当を食べました。

西荻にあった大好きなお菓子屋さん「がちまいや」のレシピ本が出たので早速購入。

ジンジャービスケットとそのアレンジのココアビスケット、そして残りの卵白を使ってフィナンシェのようなイチジクのケーキを作りました。

さすががちまいやのレシピ。とても味わい深くておいしくできました。