気軽に菜色兼備

父への贈り物

明日は父の74回目の誕生日。

私はベジ（vegan）なのであまり卵やバターなど頂かないのですが、父のためにフルーツケーキを焼きました。

1年以上前から洋酒に漬け込んだフルーツとナッツをたっぷりいれて。

私達のおやつはいつも手作りでしたが、母はしょっちゅうお菓子を焼いていました。
良い香りと共にお菓子が焼きあがるのがまるで魔法みたいでした。

あぁ懐かしい。

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おいしいもの コメント(2)

イングリッシュマフィン

ふっかふかもっちもちイングリッシュマフィン。
国産小麦、天然塩、自家製天然酵母、そしてちょっとだけてんさい糖。

牛乳パックを利用した型で焼き上げました。

ぷっくりおいしい朝でした。

おいしいもの

初挑戦！

近所のスーパーで小田原の立山さんの作る無農薬の柑橘が売られています。

潮風にさらされるので見た目は悪いが味は良しとのこと。

本当においしいです。

それでいろんな方のレシピを参考にピールを作ってみました。

お友達にメールしてCOOKで検索して、、、、

で、白いところを残すか残さないかで葛藤しました。

なんでも白いところは苦味があるから取り除く人と、白いところがゼリー ...
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おいしいもの

近所にもあるといいなあ

これ全部精進=菜食料理なんです。
そぼろご飯のそぼろも大豆ミンチ。
ワンタンの具はお豆腐。
もぉおいしくておいしくて。
立川の健福さんというお店です。
近所にもあるといいなあ。

おいしいもの

天然酵母のマフィン

天然酵母はパンだけじゃなくてお菓子を焼くこともできます。

これは三回継いだ元種に薄力粉とレーズンとオイルとてんさい糖をいれて発酵させたマフィンです。

分量適当なんですが、待てば必ず発酵してくれる気の良いやつです。

あたためるとふっくらもっちりしてパンとお菓子の中間みたいな感じかな。

おいしいもの

これぞ究極スローフード

先日蓼科の友達の家へカメラ片手におじゃましてきました。

築100年以上の大きな大きなお屋敷に女三代100歳から30歳まで＋オバアチャン猫＝全員女性という暮らし。

100歳のおばあちゃん、さすがに足腰は弱ってしまったものの気力はしっかり、孫娘に渇をいれると言いますw(ﾟoﾟ)w

さてこちらでいただくご飯、これがまさにスローフード

友達ママが手間ひま惜しまず作ったお惣菜が ...
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おいしいもの

鍋焼きうどん

鍋焼きうどん
嫌いって言う人、あんまりいないですよね。
夫も何食べたい？と聞くと、かなりの割合で鍋焼きうどん！と答える人です。

卵に火が通ったかなあって頃に食卓に出しましょう。

具はそのときあるもの。
基本はネギと卵があればいいみたい。
今日は、桜海老とたまねぎとさつまいもとにんじんのかき揚げと、水菜も入ってます。

小さな土鍋からお取り皿に取っては、ふぅふぅ言 ...
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おいしいもの

豆腐スウィーツ

もうすぐバレンタインですね。

ヘルシーなお豆腐スウィーツ。

引用レシピは豆乳とメープルを使っていますがしっかり水切りした豆腐とココア、てんさい糖！
それだけでもできちゃいますよぉ。

だからわざわざ特別な材料を買いに走らなくてもOKです。

おいしいもの レシピ(1)

ヘルシーアップルパイ

フツウ、パイってカロリー高いですよね。
バターたっぷりですもん。

でも先日発見したレシピはバターの半量をヨーグルトでというもの☆

先日、某大使館でポットラックパーティがあったので、そのとき持っていったのがこのアップルパイ。

アレルギー持ちの私は味見だけでしたが、皮ごと煮たリンゴもおいしかったしgoooodでした。

ステキなレシピです。皆さんもおためしあれ。

おいしいもの

キッコーゴさんのお醤油

創業100年
東京唯一の醤油醸造元キッコーゴさん。
http://www.kondojozo.com/
夏場は冷蔵庫に入れておかないとカビがはえてしまうというなんともナチュラルなお醤油。
まさにスローフード。

それだけ良い材料を使い無添加にこだわってできたお醤油なのに、お値段もお手ごろです。

非常に不規則な生活ですし、ちゃんとした食事もできないこともありますが、せめて米、味噌、塩 ...
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おいしいもの