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デュラムセモリナでフォカッチャ

2005年5月28日 (土)
レシピを掲載しておきながら無責任この上ない発言でありますが、、、。
基本的に私はレシピ通り作るのはニガテですし、ムリなたちでございます。
ですからこのフォカッチャもカップ２のセモリナ粉に対して中種を大匙で3か4、水をいれて、塩をいれてオリーブオイルをいれ て、、、こんな手触りでよいかしら？
もともとのんびりしておりますので、生地が発酵するまでいくらでも待ちます。
だいたいの水分量というのも手 ...
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ほっとする味

2005年5月2日 (月)
冷蔵庫の残り物というと聞こえは悪いですが、根菜と干ししいたけ、昆布でとってもやさしいお味の汁物ができました。
それにしてもどうしてこんなに深い味わいになるのでしょう。
そしてこういう味を口にするとほっとするのはなぜでしょう。

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