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ライムギ入り食パン
2005年9月23日
(金)
すごく久しぶりのパン。
酵母は2月から一緒に暮らす干しイチヂク純血種、飴色のシャンパンのようなカワイイヤツ。長生き、、、てゆうか引越しのときどうしよう。
室温で一次発酵させておりましたら、朝フタを持ち上げ脱走をはかるほど元気良し。
しかし過発酵かも、、、と思いきや問題なく焼けました。
それがとってもおいしいの！
＊バターは入っているけれどスキムはやめました。
酵母は2月から一緒に暮らす干しイチヂク純血種、飴色のシャンパンのようなカワイイヤツ。長生き、、、てゆうか引越しのときどうしよう。
室温で一次発酵させておりましたら、朝フタを持ち上げ脱走をはかるほど元気良し。
しかし過発酵かも、、、と思いきや問題なく焼けました。
それがとってもおいしいの！
＊バターは入っているけれどスキムはやめました。
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