気軽に菜色兼備

ランチのデザートはティラミス！

イタリアンランチのデザートはティラミス。前日から作り、ココアをかけてサービスいたします。
簡単でおいしくてカロリアスなちょっと罪なヤツです。

おいしいもの レシピ(1)

ランチコースメインディッシュはなあに？

メイン；セコンドピアットはヒヨコマメのコロッケファラフェル、コントルノ；付け合せはラディッシュ、エンダイヴ、そしてブロッコリ。豆腐のマヨネーズ（ディップ）を添えて

おいしいもの レシピ(1)

おもてなしイタリアンはコース仕立てで

ステキなお友達がいらっしゃったのでランチはイタリアンのコース仕立てにしましょう。
アンティパスト、プリモ、セコンド、コントルノ、ドルチェ、コーヒーの順ですが、今回はプリモ、セコンド、コントルノ、ドルチェ、コーヒーでおもてなし。すべて野菜で。

おいしいもの レシピ(1)

アップルコブラーバターでつくったクラム

以前マクロビ仕様で作ったアップルコブラーですが、今回はバターで作ってみました。考えてみたら私がアレルギーなだけでフツウの方はバター大いにウエルカム？！大好評でした。
たまにはちょっとリッチなクラムもいいかな？

おいしいもの レシピ(2)

煮物が好き

大根とかぼちゃの煮物。煮物大好きです。
今回は昆布だしで、面取りもして上品に仕上げてみました。
なんだかいくらでも食べられそうです。

今日のごはん レシピ(1)

ベジタリアンタコス

たかきびはひき肉がわり。豆腐マヨネーズをソースに。レタスとアボカドと一緒に。トルティーヤ（薄焼きパン）はもちろん天然酵母で焼きました。
トルティーヤと言っても、ピタパンとなんらかわらないですし、たかきびもカレー粉＋チリというだけでシンプルなもの。
でも今日は豆腐マヨネーズがおいしかったですね、デパ地下で良いお豆腐を買ってよーく水を切ったからでしょうか？レシピはまた明日upいたしますね。

今日のごはん レシピ(1)

長野の味　くるみおはぎ

長野のお蕎麦屋さんには、くるみダレがあります。そして茶屋でみかけたのは「くるみおはぎ」私がつくったのはちょっと濃くなってしまいましたが、みたらし団子くるみ風味といった感じのアンがとろっとかかった感じでした。
ゴマダレ、ゴマおはぎがあるなら「くるみあん」もあるのですね。とてもおいしかったです。
家ではもちきびを炊いてみました。アンコも自分で炊きましたが今回はあくまで「くるみ」がメインということで。 ...
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おいしいもの レシピ(1)

冬の味覚といえば大根

年末年始長野に行っておりました。乗馬に温泉そして美しい景色とおいしい野菜。
これだけしょっちゅう長野ですごすのに、毎度海外旅行なみにのんびりしてまいります。
宿坊で大晦日にだされたお蕎麦のおいしかったこと！やはりお蕎麦は長野以北じゃないと食べれません。高野山でいただいたのは、、、、別物ですよ、、、、。
冬の味覚の王様である大根に白菜、里芋、そして下仁田（群馬）のネギ、干ししいたけに地粉に手作り ...
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おいしいもの レシピ(1)