気軽に菜色兼備

薄力粉をいれてみたよ

自家製の天然酵母パン。
普通は強力粉だけで作りますが、薄力粉を少しまぜてみました。
レーズンとくるみも入って、少しだけグレープシードオイルと、糖蜜と入れました。
ひきがないというのかな。
これもまたおいしい。
私自分の作るものなんでもおいしいんですよ。
彼には先日北海道で購入したウォッシュのチーズと自家製マーマレードと一緒にだしたら、ウマイウマイとむしゃむしゃしてました。
彼もおいしい ...
続きを読む»

おいしいもの

北海道ラーメンといえばやっぱ味噌？！

叔母が持たせてくれました。

うまいっしょじゃないですが、北海道のラーメンって味噌って感じしますよね。
時計台のパッケージがベタですが、これは味噌、しょうゆ、塩と三種のスープつき。

ラーメンなんて１０年以上食べてませーん（汗）

彼が喜んでました。

おいしいもの

北海道みやげ　修道院特製の

トラピスト修道院http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%94%E3%82%B9%E3%83%88%E4%BF%AE%E9%81%93%E9%99%A2
以下楽天ショップから。
『トラピストクッキー』は同院でつくられるバターをたっぷりと練り込んだクッキー。昭和11年の登場以来、変わらぬ製法を守り通している。素材はいたってシンプルな ...
続きを読む»

おいしいもの

酪農王国北海道のチーズはいかが

きたキッチンで手に入れたチーズもご紹介しますね。
まずは牧家さん。
楽天でも購入できるということで、ちょっとがっかりでもありますが、、、http://www.rakuten.co.jp/shungoyomi/108861/185253/
今回はカルヴァウォッシュというのを買いました。
「りんごを原料にしたカルヴァドスというブランデーで表面を洗うことからそう呼ばれています。舌ざわりの良いトロリ ...
続きを読む»

おいしいもの

北海道のおいしいパン屋さん。

ノルトエッセンの天然酵母パンと、小樽麦輪のベーグル
事前に北海道の天然酵母のパン屋さんを調べておりましたが、ノルトエッセンまでは遠くて行く時間がないと思っておりました。http://www.nordessen.com/about.html
しかし北海道の誇る地元デパート丸井今井＝まるいさんの道産品セレクトショップ「きたキッチン」で扱ってました。http://www.marui-imai.co.j ...
続きを読む»

おいしいもの

隠れたベストセラーバター飴

バター飴。
自分で買ったことはないですがなんだかんだ口にする機会が多い密かに浸透している地味なヤツ。
ミルキーのような味ですが、最後の口どけ感が独特です。
なんとも表現できませんね。
チョコレート系におされぎみなスィートマーケットですが、機会があったら一度召し上がってみてください。

おいしいもの

北海道おいしいもの特集　第一回

北海道へ行っておりました。ここは私の生まれ故郷、実に１２年ぶりという浦島太郎のような私。
気温３℃。おまけに吹雪、積雪１６cm！高速道路は通行止めになってしまうし、やはり厳しい気候なのね北海道！
初の雪道ひとりドライブ、泣きそうになりました。チェーンとかつけないで大丈夫？心配になりましたが、４WDでスタットレスっていうのだから大丈夫なんですって。え、スパイクじゃないの？？？？
でも北海道の人っ ...
続きを読む»

おいしいもの

ビスコッティ

なぜか日本ではビスコッティビスコッティなのですが、ビスコッティってイタリア語ではビスケットすなわちクッキーというあくまで総称。
で、これはカントゥッチーニという名前が正式名称です、固いので濃いコーヒーやヴィンサントというデザートワインに浸しながらいただくものです。
そもそもイタリアのパンはガッチンガッチン！トスカーナのパンなんて塩も入っていなくて水と粉だけで作ります。
塩を入れると水を呼ぶ＝し ...
続きを読む»

おいしいもの レシピ(1)

タンネのパン

日本橋水天宮にあるドイツのパン屋さん。
実は私ひそかにここのパンが好きで、かれこれ10年以上通っております。
ところで、どうしてこうして日本人はフランスが好きなのでしょうか？
なあんて思うほどフレンチが幅をきかせておりますが、ドイツに行かれた人が言うには「パンがおいしいの！雑貨やデザインもかわいい」とのことでございます。
へえ。行ってみたいなあ。
でもでもベジにはキツイかもというのが現在赴 ...
続きを読む»

おいしいもの

卵乳製品フリーのクッキー

そうです。もともと私はアレルギーがあるのです。とゆうわけで今日は卵乳製品なしのveganクッキーを作りました。
ミューズリーもたっぷりで繊維がたくさんとれます。朝からおいしくてたくさん食べてしまいました。

おいしいもの レシピ(1)