炊き込みご飯と野菜料理

2007年10月19日 (金)
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今夜の夕飯メニューは、
・秋の味覚いっぱいの炊き込みご飯
･青梗菜とエリンギ・海老の中華炒め
・ありあわせの野菜おから
・里芋など根菜のおつゆ


今夜もなかなかヘルシーに仕上がった。
炒め物と、おからの油は、小さじ１しか使ってないし。
極端な話し、油抜きを実行しようと思えばできるような気もしないでもない。

メタボ予備軍にならない為にも食事は気を抜かないで頑張って作ろう！
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むらさき芋の夕ご飯

2007年10月18日 (木)
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戴いたむらさき芋をご飯にしてみました。
お米と味噌は、これまたドコモで当選した「魚沼産コシヒカリ」

今夜は戴きモノづくしの夕飯です。

ホクホクした、むらさき芋のごはん。
ほんのりパープルに染まってきれい！
ちょっぴり塩味がきいていて美味しかったぁ～！

おつゆは、具たくさんの味噌汁。
里芋・人参・大根・しめじ・長ねぎ・揚げ。

ホッケの干物に大根おろしと茹でインゲン。
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今日のごはん レシピ(1)

むかごご飯

2007年9月22日 (土)
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散歩道で見つけた「むかご」
今夜の夕飯になりました。

むかごご飯です。
ほんのり塩味です。

「むかご」じたいの味は、
ホロ苦いですが、里芋のようでもあり
薄皮を手でこすり剥くとヌルッとしてる。
ご飯として炊き上げるとホクホクしてました。

自然の素朴な味わい。好きです。

これは山芋の子供？と言われてるようですが
このツルの下を掘ったら山芋が出てくるのでしょうか？
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今日のごはん レシピ(1)

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