玄米・菜食・べじたりあん♪ |
菜食びぎなーnano |
|
カカオ99％ ブラックチョコって？
2009年11月8日
(日)
子供の頃、一番好きだったのは「チョコレート」でした。でも高校生の頃から、チョコを食べるとニキビが出来るようになり、気にしてほとんど口にしなくなりました。何故かホワイトチョコだけは大丈夫だったんだけど・・・。
そしてベジタリアンになってからは、乳製品入りを避けているため、チョコなんて全く食べなくなったんです。
でも何だか巷では「ポリフェノール効果」とか言って、カカオ99％のチョコがいいって噂になっ ...
続きを読む»
そしてベジタリアンになってからは、乳製品入りを避けているため、チョコなんて全く食べなくなったんです。
でも何だか巷では「ポリフェノール効果」とか言って、カカオ99％のチョコがいいって噂になっ ...
続きを読む»
オイルショック！？
2009年9月18日
(金)
「エコナ」シリーズ販売停止！
厚生省のお墨付き食用油だったんじゃないの？ 値段が高くても健康にいいと思っていたのに・・・と多くの人が戸惑っているのではないでしょうか。
と書いている私ですが、ベジタリアンになってからは、ピュアな「オリーブオイル」と「グレープシードオイル」と「ごま油」の３種類しか使っていません。
ただ、母と弟は（どちらも料理好き）わざわざ「エコナクッキングオイル」を選んで使っていた ...
続きを読む»
厚生省のお墨付き食用油だったんじゃないの？ 値段が高くても健康にいいと思っていたのに・・・と多くの人が戸惑っているのではないでしょうか。
と書いている私ですが、ベジタリアンになってからは、ピュアな「オリーブオイル」と「グレープシードオイル」と「ごま油」の３種類しか使っていません。
ただ、母と弟は（どちらも料理好き）わざわざ「エコナクッキングオイル」を選んで使っていた ...
続きを読む»
毒々しくない『かき氷』
2009年9月3日
(木)
先月はかなり涼しい日が続いた時があって、このまま秋になっていくんだなぁって思ったけど、9月に入ってから蒸し暑いのなんの！
真夏の暑い日は、レシピでも紹介している『ココナッツミルク・アイスクリーム』を小分けして食べていました。ちなみにDHCさんで『ココナッツクリーム』を購入して、同様に作ってみた所、こちらの方が濃厚で美味しい感じがしました。
もっと手抜きで冷たいおやつといえば、冷凍バナナ。皮をむい ...
続きを読む»
真夏の暑い日は、レシピでも紹介している『ココナッツミルク・アイスクリーム』を小分けして食べていました。ちなみにDHCさんで『ココナッツクリーム』を購入して、同様に作ってみた所、こちらの方が濃厚で美味しい感じがしました。
もっと手抜きで冷たいおやつといえば、冷凍バナナ。皮をむい ...
続きを読む»
やっぱり、大豆のおかげ
2009年7月17日
(金)
にだんバラさん、再び団子のつくれぽありがとうございました！ 豆腐と豆乳ときな粉ともち粉かぁ・・・ふふっ、大豆さまさまの美味しさですよね。
大豆や大豆製品が好きになったと言うか、興味を持ち始めたのはベジタリアンになってからです。それまでは豆腐なんて味が無いし、豆乳なんてまずそうだし、わらび餅以外にきな粉の出番もなかったぐらい。
でも今では豆腐ステーキに、豆腐バーグ、毎朝の豆乳オレンジジュースとトー ...
続きを読む»
大豆や大豆製品が好きになったと言うか、興味を持ち始めたのはベジタリアンになってからです。それまでは豆腐なんて味が無いし、豆乳なんてまずそうだし、わらび餅以外にきな粉の出番もなかったぐらい。
でも今では豆腐ステーキに、豆腐バーグ、毎朝の豆乳オレンジジュースとトー ...
続きを読む»
おやつに団子 ひと手間で新鮮風味
2009年7月5日
(日)
まず最初に、「もち粉と豆腐のやわらか団子」のつくれぽを２回作っていただいた、 brodieparkさんに感謝です(*^-^)b
いつもは手軽に「きな粉」を掛けて食べていたんだけど、つくれぽの写真を見てとっても綺麗な黄緑色に目を奪われました。
あずきの餡は、未だにちょっと苦手なんだけど・・・ずんだ餅風？ 枝豆のあんってどんな味？ と気になって気になって（笑）
ちょうど家には枝豆があるじゃないです ...
続きを読む»
いつもは手軽に「きな粉」を掛けて食べていたんだけど、つくれぽの写真を見てとっても綺麗な黄緑色に目を奪われました。
あずきの餡は、未だにちょっと苦手なんだけど・・・ずんだ餅風？ 枝豆のあんってどんな味？ と気になって気になって（笑）
ちょうど家には枝豆があるじゃないです ...
続きを読む»
シンプルなパンはどこに？
2009年6月10日
(水)
玄米・菜食は基本と言っても、いまだにやっぱり「朝はパン」じゃないとダメなんです。朝食用に自分で手ごねで作って焼いているのは、クルミとレーズン入りのパンです（写真）。
材料は全粒粉（強力粉）と国産の小麦粉主体の健康フーズさんの強力粉、塩、甜菜糖、レーズン、クルミだけ。安く手に入る全粒粉を求めて、ネット通販は欠かせません (^-^;)
スーパーで売っている「全粒粉使用のパン」の中でも、「イーストフ ...
続きを読む»
材料は全粒粉（強力粉）と国産の小麦粉主体の健康フーズさんの強力粉、塩、甜菜糖、レーズン、クルミだけ。安く手に入る全粒粉を求めて、ネット通販は欠かせません (^-^;)
スーパーで売っている「全粒粉使用のパン」の中でも、「イーストフ ...
続きを読む»
ホワイトシチューのレシピについて
2009年4月14日
(火)
大根は冬が一番美味しい！・・・のだけど、まだまだ行けるよね（夏は辛くなっているので）。
ホワイトシチューのレシピについて；豆乳ベースなので加熱しすぎると、煮こぼれして、そのあとモロモロになってしまいます。
混ぜながら見張っていると防げるのだけど、ついつい目を離している好きに膜が張って吹きこぼれてしまった (>_<)ゞ
そのあとモロモロ！ 何度かやってしまいました。そこで最近は野菜を『蒸し煮』に ...
続きを読む»
ホワイトシチューのレシピについて；豆乳ベースなので加熱しすぎると、煮こぼれして、そのあとモロモロになってしまいます。
混ぜながら見張っていると防げるのだけど、ついつい目を離している好きに膜が張って吹きこぼれてしまった (>_<)ゞ
そのあとモロモロ！ 何度かやってしまいました。そこで最近は野菜を『蒸し煮』に ...
続きを読む»
コーンブレッドにハマりそう♪
2009年4月13日
(月)
日曜日には相変わらず、いつも全粒粉と強力粉を半分ずつ、クルミとレーズンを入れた朝食用パンを焼いています。手でこねて、発酵させて・・・。
それが出かける用事があったり、週１しか休みが取れなくて時間が無い時はパン作りも面倒になってしまいます。
そこで、そんな週はケーキ感覚の「コーンブレッド」で代用し始めました。でもその本ではかなりオイルを使うレシピだったので、他にいいのがないかcookpadで検索し ...
続きを読む»
それが出かける用事があったり、週１しか休みが取れなくて時間が無い時はパン作りも面倒になってしまいます。
そこで、そんな週はケーキ感覚の「コーンブレッド」で代用し始めました。でもその本ではかなりオイルを使うレシピだったので、他にいいのがないかcookpadで検索し ...
続きを読む»
レシピ 数量の訂正
2009年4月5日
(日)
じゃがいものミルク煮
豆乳の量を間違って入力していました。
間違い；400cc
正しい：200cc
１カップです！！
すみませんでした。
豆乳の量を間違って入力していました。
間違い；400cc
正しい：200cc
１カップです！！
すみませんでした。
新ジャガで、じゃがいものミルク煮
2009年3月16日
(月)
新じゃが、新玉ねぎ、新キャベツ・・・まだ肌寒い日は続くけれど、食材から「春」を感じる頃。
せっかくだから、小さな新じゃがを使って「じゃがいものミルク煮」を作ってみました。ミルクと言っても、私の場合は豆乳です。
時間短縮のために野菜は全部、電子レンジで下ごしらえしてしまいました。そのせいで短時間で出来上がり、あっという間に平らげてしまった夕食。
オートミールを入れると、と〜ろとろでミルキーな食感 ...
続きを読む»
せっかくだから、小さな新じゃがを使って「じゃがいものミルク煮」を作ってみました。ミルクと言っても、私の場合は豆乳です。
時間短縮のために野菜は全部、電子レンジで下ごしらえしてしまいました。そのせいで短時間で出来上がり、あっという間に平らげてしまった夕食。
オートミールを入れると、と〜ろとろでミルキーな食感 ...
続きを読む»