おじょまんのキッチン

イースター島旅行・サンチアゴにて

「パステル・デ・チョクロ（Ｐａｓｔｅｌ　ｄｅ　Ｃｈｏｃｌｏ）」という料理。ガイドブックで見て、是非食べたい！と思っていた料理です。
表面はとうもろこし。粒々のとうもろこしを包丁で叩いたようなものです。その下にはお肉の煮たものが入っています。小角に切った牛肉と骨付きの鶏肉。味付けは肉じゃが風とでも言いましょうか、日本が懐かしくなるような甘い味付けです。
食べているとゆで卵、オリーブ、レーズンなども ...
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おいしいもの

イースター島旅行・サンチアゴ

帰路はトランジットのためチリのサンチアゴで一泊。
魚介類が豊富で、市場に行くとお店の人が「ウニ、ウニ」ってうるさいのなんの！日本人はウニ好きというのが浸透しているみたいです。（例外的に私はウニが苦手ですが・・）
これは「貝のスープ」。日本でもおなじみの貝から、口に入れるのがためらわれるほどグロテスクな容貌の貝までたくさん入っていました。味付けはトマト、玉ねぎ、セロリ、コリアンダーとレモン。とって ...
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おいしいもの

イースター島旅行・お魚のスープ

このスープが入っている器。皆さんのご家庭にあるドンブリよりもかなり大きいと思います。おまけにお魚の他に、じゃがいも、玉ねぎ、赤ピーマンなど具もたっぷり入っています。
完食できなかったのが心残りーーっていうほどおいしいかったのです。
味付けはシンプル。お魚のダシとお塩のみ。じゃがいもがおいしいスープをよーく吸っていてねーおいしかったのですよーー

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イースター島旅行・紫芋

レストランで食事をすると付け合せにライス、ポテト、スイートポテトなどが付いてきます。
怖いもの見たさでスイートポテトを注文したところ・・こんなんが出てきました。
甘いです。さつま芋・・のような気がします。
よい経験にはなりましたが、焼き魚にはやっぱりご飯だと思います。

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イースター島旅行・スーパーマーケットには

モアイ観光は２、３日もあれば十分に見て周れます。滞在１週間、残りは何をしていたか・・というと・・ビーチで昼寝。めっちゃきれいなビーチがあるんですよー
で、ビーチへ持っていくランチを物色しにスーパーマーケットへ。はっきり言ってスーパーは充実していません。超物不足。おまけにおいしそうなツナ缶はプルトップ缶じゃない！缶きりを持っていない旅行者には食べられません。ぐすん。（もちろん缶きりを買うという手もあ ...
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イースター島旅行・エンパナーダ

恥ずかしながら我オトボケ夫婦の登場です。
物価高のイースター島。毎食レストランで食事をしていては帰国後の生活が思いやられます。
そこで１日１食はエンパナーダ。１つ３００円ほどで買えます。
巨大な餃子とでも申しましょうか。中身は肉、マグロ、チーズ、エビ、マッシュルームなどいろいろな種類があります。お店もたくさんあってそれぞれに個性があります。「今日はどの店のエンパナーダを買おうかなー」と毎日楽し ...
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イースター島旅行・マグロのステーキ

マグロの刺身、牛のステーキときたら、次はマグロのステーキですよね。
こんなに食べちゃっていいのかしら・・と思うほど巨大なステーキです。
しかも旨い！

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イースター島旅行・牛がいっぱい

あちこちに牛、馬、ニワトリ、犬がいます。自由な生活を楽しんでいるようです。
ニワトリは昔から食用にされていたようですが、牛は肉が硬くて食べるのには向いていないんだそうです。
レストランでステーキにされるのはチリのお隣、アルゼンチン産の牛さんたちです。
超厚切りの柔らかーいステーキ。美味でした。

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イースター島旅行・マグロのお刺身

イースター島の周りにはマグロがウヨウヨ泳いでいるらしいです。レストランのメニューには「Ｏｓａｓｈｉｍｉ」などという単語もあったりします。せっかくここまで来てお刺身をしょうゆにつけて・・なんてのも寂しい。。
で、これ、「セビチェ（Ｃｅｂｉｃｈｅ）」。
マグロのお刺身を使った酸っぱーいマリネです。玉ねぎとコリアンダーが混ざっています。
さっぱりしていていくらでも食べられる味なのですが、この山盛りっ ...
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イースター島旅行・アトランタ空港で

日本からアトランタ、チリのサンチアゴを経由して２日間かがりでイースター島へ。
アトランタ空港で食べた「タコスサラダ」。パリパリのタコスカップの中には野菜がたーーっぷり。アボガドディップもたーーっぷり。
機内食続きで弱り気味の胃袋復活！

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