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お知らせとお詫び

2006年1月23日 (月)
レシピの一部と日記を整理いたしました。

事前にご報告を申し上げなかったことを、心からお詫び申し上げます。書き込んでくださった方々、本当に申し訳ありませんでした。

つたないレシピですが、もしご覧になりたい場合はブログまでご連絡いただければ幸いです。

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久々に懐かしいお蕎麦屋さん風カレー丼

2006年1月22日 (日)
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土曜の午後、庭のリスが遊んでいる姿をボーっと見ていたら、急に「お蕎麦屋さん風の」カレー丼が食べたくなりました。

去年買っためんつゆに鶏肉、玉ねぎ、ニンジン、マッシュルーム、鷹の爪、ベイリーフ、酒を入れて煮ること約10分。そこにカレー粉を入れて更に5分。

最後にガラムマサラ少々と胡椒少々、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

炊き上がったご飯にたっぷりかけて、熱々を食べました。

それにして ...
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キーマカレー風スープカレー

2006年1月16日 (月)
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久しぶりにあっさりしたカレーが食べたくなって、スープカレーを作りました。

冷凍庫に眠っていた鶏ガラと皮でスープを作り、牛ひき肉、玉ねぎ、ニンジン、ニンニク、生姜、スパイス、グリーンピースでキーマカレー風にしてみました。

グリーンピース以外の材料を少量の油で炒めてたっぷりのスープ(コンソメキューブ2個入り)で充分煮て、トマトピューレ、醤油、はちみつ(少々)を加えて更に煮込みます。仕上げにガラムマサ ...
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おなかに優しい麦雑炊

2006年1月13日 (金)
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去年の暮れからずっと飽食の日々が続き、胃腸がやや疲れ気味だったので、この2－3日果物、野菜スープ、そして炊いた大麦を食べていました。

生まれて初めて１００％麦だけを炊いて食べたのですが、想像以上に美味しくて、一度でファンになってしまいました。

今朝も麦雑炊を作りました。作り方はいたって簡単。炊いた麦を出汁に入れて煮込み、好みの軟らかさになったら、野菜や肉、魚などを入れてさっと煮て出来上がりです。 ...
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