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ごはんでパン

2011年2月22日 (火)
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とにかく何かを作りた~い!という衝動に。めったにありません。
でも、面倒なことはしたくない。
というわけで、以前、新聞に載っていた、米粉ではなく、冷ましたご飯を使うというもの。しかも、ホームベーカリで。私好み。
表面に、小さなご飯粒がポツポツとあります。強力粉も入っていますが。
ふんわりで、子供たちにも大好評でした。

ことしもお味噌作り

2011年2月5日 (土)
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今年も恒例のお味噌作りをしました!
今回で、4回目。
毎度、○ルシステムから材料を頼んで、そのレシピで作っています。
国産の大豆1キロで、米麹1キロ、お塩480グラム、種味噌…
最初始めるまでは、面倒なんですが、作る過程は、いたってシンプル。
3~5時間じっくり煮て・・・
普段は、面倒くさがりなんだけど、出来上がったときのお味噌を考えると楽しいですね。
一心不乱に、味噌玉をつくって、瓶に投げ入れるの ...
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お味噌できたかな?

2011年1月5日 (水)
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2008年から毎年2月ころ、お味噌を仕込むのが恒例になりました。(大豆・米麹各1キロずつで、約4キロくらいのお味噌に)
まもなく、今年もその季節。
ということは、昨年のを瓶からだして、保存容器に詰めておかなくちゃ。(瓶が一個しかないため)
昨年仕込んで、一か月後に今の住まいに引っ越してきたので、環境が変わったので、心配。
5月に天地返しをして以来、そっと開けてみた。
うーーーん。恐れていた ...
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ソーダブレッド

2010年12月23日 (木)
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とっても久しぶりにごはん日記をつけてみます。今後も続くかな?

さて、お友達から教えてもらったレシピで作ってみました。
重曹が入っているんですよ。
くるみにレーズン、家中が良い香りに包まれました。
簡単で、私向きでした♪

ココアスコーン(米粉入り!)

2009年2月7日 (土)
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ママ友のレシピをお借りして作ってみました。
さっくりでもしっとりで美味しく仕上がりました。

メープルシュガーパン

2008年10月9日 (木)
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今日、パン教室に行ってきました。
メープルシュガーパン!
メープルシュガーを巻き巻きして焼いたら、良い色に。
とっても美味しいです。

お味噌の天地返しをしました。

2008年7月29日 (火)
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今年2月に仕込んだお味噌。

梅雨明け後に「天地返し」をするよう書いてあったので、やってみました。

ゴールデンウィークぶりに蓋を開けてみました。
周りに少し白いものが・・・。

それは、しっかり取り除き、天地返しを♪ 少し、お味噌っぽくなった気が!

初めてのお味噌は、どうなるかな~?まだ、しばらくお預けです。

ピザ作り

2008年6月28日 (土)
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HB使用して、子どもたちとお昼にピザ作りをしました。
もう何回か挑戦していますが、今回が一番うまくいったかも。
トッピングは、モッツァレラとバジル、コーン、ウィンナーと、トマトソース。

梅酒仕込む!

2008年6月4日 (水)
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昨日、梅酒を始めて仕込みました!
昨年は、初めて梅シロップを作り、今年こそは、梅酒も。
梅酒と梅シロップを日々観察する日々となりそうです(*^^)v
梅酒は、氷砂糖で。
梅シロップは、きび砂糖にしてみました。

白神こだま酵母でベーグル

2008年5月27日 (火)
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先日、パン教室に行って来ました。
初のベーグル作り。
成型が難しいです。
一つは、先生に作ってもらいました。
もっちりと出来上がり、おいしかったです♪
今度は、ひとりで作ってみるぞ!