＊＊＊くまねこ料理帖＊＊＊

塩麹でゆず胡椒にチャレンジ

備忘録。

塩麹を11月15日に、追加で仕込んだ。 （乾燥麹２００ｇ塩７０ｇ水不明→次回は必ず計量すべし）
前回が9月10日だから、2ヶ月に1度仕込む、というリズム。

自家製☆柚子胡椒
このこのまんまさんのレシピを発見。
これを塩麹でできないものか。

材料：但し分量はあくまでもイメージで
　青唐辛子 120ｇ （2パック）
　塩麹 半カップくらい
　塩 ...
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レシピ(1)

醤油の実～～♪

kazさんの日記に触発されて、思い出した。我が家で「飼っている」お醤油のことを日記に書いておこう。
I'll show you syo-yu!
（↑スルーしないと風邪ひきます。）

仕込んで4ヶ月。
時々思い出したようにかき混ぜる際に、びんのふたを開けて くんくんしてみると
いっちょまえ～にいいお醤油のにおいがする♪ し、色もいい感じに濃くなってきてる。

小皿にとってみ ...
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かめっこり～

にぱっ♪
と笑うウインナー。
stwさんのレシピを、
いいくんのつくれぽ経由、拝見して
これはぜひ！とねらっておりました

つい先日（10月21日ですね。はい）、カリフラワーひつじで失敗して、リベンジも果たしていないっていうのに・・・＾＾；
懲りてませんね。私。

こういうこと、不器用なのに
思いついたら、試したくてしょうがなくて＾＾；

ブロッコリーをゆでて、 ...
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コメント(6) レシピ(1)

和風ラタトゥイユ

外は雨ったりくもったり。
こんな日は湯気たっぷり、いいにおいのするお台所にこもるに限る。

で、こういう日に作るのに一番ぴったりなのが、れいにあさんのラタトゥイユ。
こんなにやさしい味、なかなか会ったことがない。作り方も、別の意味で、やさしいし♪　ずっとリピしようと狙っていた。

さくさくと作っていくと、案の定、ピーマン（緑）とかぼちゃとなすが余った。

冷蔵庫の中には、鶏 ...
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ふつかよった

今朝起きたら、
ひさしぶりにふつかよってた。
顛末を反省をこめてご報告。

お天気がよかったので、お散歩に出た。
なぜか足は、酒屋さんに向かう。
↓
限定販売に弱い自分。
「熟柿」なる焼酎に遭遇。
悩んだ末に、連れて帰る。
↓
酒屋さんからの帰り道
つまみにすべぇ、と
するめいか（？いかの名前忘れた。）げっと。
↓
わたを焼いて食べたいという ...
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コメント(14) レシピ(3)

焼酎でびゅ～（？）

あいかわらず、飲んだくれております

のんびり、あせらず、
心配せず
いきたいとおもいます。

でも、心配事はある～～～ＴＴ

だいじょうぶ、だいじょうぶ。
これが、いまのわたしの、おまじない。


＊＊＊＊＊＊＊

と日記に書いて、もう数日たちましたねぇ。
まぁ、やっぱり、大丈夫、みたいですねぇ。
ふぅ。

書くことないので
日記は更新 ...
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飲みすぎ食べすぎ

だめだ。飲みすぎちゃう。
金曜夜は危険だ。
翌日が用事がない、と思うと
つい気がゆるむ。
＆おさいふもゆるむ。
こわい。

でも、ひやおろし、美味しい・・・
おかわり！！
で、雑賀（さいか）は2本目を、ゲット。
理由は和歌山びいきだから。
（↑一応、梅つながり＾＾；）
酒蔵で目移りしてしょうがないから、そんな理由で選んでます。

さて
秋の夜長 ...
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羊なんだってば

いつものスーパーで
カリフラワーが大安売り。

スーパーのちらしに載ってた
「カリフラワー羊」
を、うろ覚えで作ろうとした
・・・・・・・ら、こうなった。

人相の悪いカメみたいだ。
耳？角？
なんか足りない。
がっくり。
ほんとはすっごくかわいいはずなのに。

今度は魚肉ソーセージじゃなくて
普通のソーセージにして
オリーブの実も買ってきて ...
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コメント(6) レシピ(1)

ちょっとしょっぱくなっちゃった

日ごろ、絶対こんなこたしません
自分のお弁当を公開するなんて

でも、昨日はいろいろ思うところがありまして
朝から写真を撮っておきました

おべんとっていえば・・・
子供のころから、あまりよい思い出はなくて
買ってもらった、とか
遠足に持っていって、ふたをあけたら、く○ってた、なんて記憶が・・・＾＾；

そんなこんなで
自分の子供には、そんな思いはさせるまい ...
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コメント(2) レシピ(7)

連鎖

ふらっと寄ったスーパーで
塩鮭のアラを入手、
やっぱこれはぜったい
満月さんの鮭フレークでしょ
レシピID:577856
（ほんとは塩鮭じゃなくて、生鮭→塩をふって・・・というレシピです）
いそいそとうちに帰り
日ごろは立たない時間帯に
台所でごそごそ。
鮭をほぐしたり、炒ったりしてるうちに
そういえば、だし醤油がもうすぐなくなるぞ
と気づき、こんどは
...
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コメント(4) レシピ(2)