米の里

アミューズメント

キャベツ一玉98円

2009年11月15日 (日)

今日の
朝食は
押し麦ご飯
味噌汁（白菜・人参・大根・蓮根）
納豆
大根梅肉和え

昼食は
押し麦ご飯
味噌汁（白菜・人参・大根・蓮根）
金平ごぼう
ブロッコリーと鳥胸肉のカレー炒め
里芋の味噌炒め

おやつは友人から貰った、パウンドケーキ一切れ

夕食は

押し麦ご飯
味噌汁（白菜・人参・大根・蓮根）
野菜炒め（木耳・もやし・キャベツ）
ひじきとおからの炊 ...
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バイト先の職人さんから鯛を一匹いただきました。
かえって早速、塩と酒をまぶして冷蔵庫へ。
刺身にはできないし・・・
かといって蒸すのは気分じゃない・・・

「てぇやんでいっ！
煮るも駄目！蒸すも駄目！揚げるも駄目！とくらぁ、あとはもう焼いてしまえ！」

何だかんだいって、原始的な方法が一番うまいのです。しかも手間がかからない。
家庭の料理は効率と費用がかからないのがベスト！とか ...
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今日のごはん

小松菜一束35円

2009年11月14日 (土)

本日、岡山市内の某生鮮食品店街は土曜市でした。
小松菜　一束35円
ピーマン　一袋50円
地物ブロッコリー　一株50円
ほうれんそう　一束60円
さんま　一匹90円
イワシ　100ｇ60円
と大安売り。
スーパーのお勤め品並みの安さで、
今朝取れたばかりの地物の野菜が買えるとあれば、
財布の紐もゆるくなろうってもんです。

今日の夕食は
押し麦ご飯
味噌汁（大根、にんじん ...
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今日のごはん

佃煮

2009年11月4日 (水)

何たる地獄絵図。
たまりに溜まった煮干の頭ごと佃煮にします。
めんつゆに使用した鰹節もはいっているので、ゴマ・水・酒を加えただけ。
朝御飯のお供にします。

今日のごはん

めんつゆ

2009年11月4日 (水)

魚柄仁之助　著
「一ヶ月を９０００円で暮らす」を参考に作りました。
比率は酒１：みりん３：醤油５
×50の分量で一月以上持ちました。
おひたし、煮物、八宝菜、麻婆などいろいろ使えて便利。
あまった昆布や鰹節は佃煮にします。

今日のごはん

ぶりの季節です。

2009年11月4日 (水)

アルバイト先の職人さんから鰤のあらをいただきました。
アドバイス通り、
①霜降り
②お大根・生姜・みりん・昆布・水
③水かさが減ったら、醤油
で煮ました。
みりんと醤油は同量か醤油がやや少なめ。
お大根と煮汁の一部は途中で魔法瓶に入れ余った煮汁と鰤は照りが出るまで煮詰める。

今日のごはん

水菜とにんじんの白和え

2009年7月29日 (水)

参考資料は「宋哲和尚の精進料理」の白和えです。
野菜は水菜とにんじん
調味料は木綿豆腐、ゴマ、しょうゆ、塩、みりんです。
シンプルですが飽きない味。

野菜が好きで、精進料理を自宅で作りたいわ、という方にはお勧めの本。
図書館でも貸し出し可能です。

今日のごはん

もやし、茄子、切り干し大根

2009年6月23日 (火)

使い道考えていなかった、茄子
半額だったのでうっかり買った、もやし
お好み焼きの中華麺の代用として買ってあまった、切り干し大根

－－－－－－余計なものはアレだけ買っちゃいけませんって口酸っぱくして言ったのに！
という母の声が山の向こう側から聞こえてくるようですヤッホー

現実逃避はまた後ほどするとして。
今　目の前にある食材をどうするかという話です。

しかし、麻 ...
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今日のごはん

和え物

2009年6月22日 (月)

もやしの賞味期限が今日だったので和えてみました。
昨日のトマト炒めは甘口だったので、今日はピリ辛です。

材料
もやし
玉葱
舞茸
細ネギ

調味料
ラー油
醤油
塩

レンジでチン→調味料

もやしだけの予定でしたが、味付けを濃くしてしまったので、玉葱と舞茸を投入。
酢醤油にしても美味しいかもしれない。

ご飯と一緒にウマー

今日のごはん