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調理実習日記③
2007年10月24日
(水)
今日は最後の中華の実習でした！
メニューは、
・バンバンヂー
・酢豚
・ザーサイと豚肉のスープ
・杏仁豆腐
でした♪
バンバンヂーの鶏肉は30分も蒸したので、かなり縮みましたがしっとりしていて美味しかったです(*^_^*)
酢豚は少し甘めの味付けでした。
ザーサイを入れたスープはピリッと辛くて美味しかったです♪
杏仁豆腐はなぜかシロップにレモン汁をいっぱいいれ ...
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メニューは、
・バンバンヂー
・酢豚
・ザーサイと豚肉のスープ
・杏仁豆腐
でした♪
バンバンヂーの鶏肉は30分も蒸したので、かなり縮みましたがしっとりしていて美味しかったです(*^_^*)
酢豚は少し甘めの味付けでした。
ザーサイを入れたスープはピリッと辛くて美味しかったです♪
杏仁豆腐はなぜかシロップにレモン汁をいっぱいいれ ...
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調理実習日記（番外編①）
2007年10月23日
(火)
今日は応用栄養学の実習でした！
妊娠期の献立で、メニューは
・三色丼
・かぼちゃの煮物
・お吸い物
・紅茶のプリン
以上４品です(^_^)v
三色丼は卵の黄色がとてもきれいでした♪
そぼろもしょうがが効いていておいしいっ(~o~)
かぼちゃの煮物は、すこしかぼちゃがべたつきました。
おばあちゃんのつくる味って感じです。
紅茶のプリンは、紅茶の葉を少量のお湯で ...
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妊娠期の献立で、メニューは
・三色丼
・かぼちゃの煮物
・お吸い物
・紅茶のプリン
以上４品です(^_^)v
三色丼は卵の黄色がとてもきれいでした♪
そぼろもしょうがが効いていておいしいっ(~o~)
かぼちゃの煮物は、すこしかぼちゃがべたつきました。
おばあちゃんのつくる味って感じです。
紅茶のプリンは、紅茶の葉を少量のお湯で ...
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調理実習日記②
2007年10月18日
(木)
昨日の調理実習でつくった
肉団子の甘酢あんかけ。
豚ミンチにねぎとしょうがと卵を加えてこねこねして、そのまま揚げたものに、甘酢あんをからめただけだけで簡単でした♪♪
ご飯が進む味で美味しかったです(^_^)
他にも
・きゅうりのナッツ和え
・八宝菜
・蒸しカステラ
を作りました☆
蒸しカステラには豚の背脂を刻んで入れましたが、お菓子にこれを入れるのか・・・？と気持ち ...
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肉団子の甘酢あんかけ。
豚ミンチにねぎとしょうがと卵を加えてこねこねして、そのまま揚げたものに、甘酢あんをからめただけだけで簡単でした♪♪
ご飯が進む味で美味しかったです(^_^)
他にも
・きゅうりのナッツ和え
・八宝菜
・蒸しカステラ
を作りました☆
蒸しカステラには豚の背脂を刻んで入れましたが、お菓子にこれを入れるのか・・・？と気持ち ...
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調理実習日記①
2007年10月14日
(日)
調理実習でつくった
白菜の牛乳あんかけです♪
他にも、チンジャオロースーと海くらげの和え物とごま団子を作りました。
2年生では中華、西洋料理の実習です(^_^)v
楽しいんだけど３．４限目の講義だから、食べるのは３時半近く！
お昼ご飯のかわりにしてもいいけど、お腹がすくから、普通にお昼は食べちゃうんだよねぇ。
で、夕飯も普通に食べる。
とするとこれはおやつ？
う～ ...
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白菜の牛乳あんかけです♪
他にも、チンジャオロースーと海くらげの和え物とごま団子を作りました。
2年生では中華、西洋料理の実習です(^_^)v
楽しいんだけど３．４限目の講義だから、食べるのは３時半近く！
お昼ご飯のかわりにしてもいいけど、お腹がすくから、普通にお昼は食べちゃうんだよねぇ。
で、夕飯も普通に食べる。
とするとこれはおやつ？
う～ ...
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夕飯は･･･
2007年5月21日
(月)
今日の夕飯のおかずの一品。
冷蔵庫に残っていた材料で作りました。
お皿にブロッコリー、人参、キャベツを切って入れて、ラップをしてレンジでチン！
そこにこの間作った鶏ハムを適当に切って入れ、熱いうちに塩昆布をいれてまぜまぜ～～
最後にオリーブオイルを少し垂らして食べました！
こんな手抜きでいいのかしら･･･。
でも何とでもなるのが一人暮らしの特権☆
適当に作っちゃっても最終的 ...
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冷蔵庫に残っていた材料で作りました。
お皿にブロッコリー、人参、キャベツを切って入れて、ラップをしてレンジでチン！
そこにこの間作った鶏ハムを適当に切って入れ、熱いうちに塩昆布をいれてまぜまぜ～～
最後にオリーブオイルを少し垂らして食べました！
こんな手抜きでいいのかしら･･･。
でも何とでもなるのが一人暮らしの特権☆
適当に作っちゃっても最終的 ...
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あれから２年･･･
2007年5月20日
(日)
なんとッ！
２年ぶりにクックパッドに戻ってきました！
２年前までは高校生。
食物科に通い、調理師免許を無事取得して卒業しました♪
その後、他県の４年大学に進学し、現在一人暮らし真っ最中！
大学２年生となってしまいました。
クックパッドには高校生の頃に大変お世話になり、自分でもちょくちょくレシピ更新していたのです！
が、進路のことや家のことが忙しく、ぴった ...
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２年ぶりにクックパッドに戻ってきました！
２年前までは高校生。
食物科に通い、調理師免許を無事取得して卒業しました♪
その後、他県の４年大学に進学し、現在一人暮らし真っ最中！
大学２年生となってしまいました。
クックパッドには高校生の頃に大変お世話になり、自分でもちょくちょくレシピ更新していたのです！
が、進路のことや家のことが忙しく、ぴった ...
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コンクール、地区大会へ。
2005年10月4日
(火)
なんと、この前つくった
『枝豆の豆腐入りレアチーズケーキ』がコンクールに入賞しました！！
応募総数約５００点の中から書類審査を通過し、今日は、実演審査ということで１時間でこのケーキをつくりました。
いくらミキサーを使うと言っても、ビスキュイを作らなきゃいけないし、タルト台も作らなきゃいけないし、固める時間もデコレーションの時間も全て含めての１時間というのはかなりきつかったです。。
...
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『枝豆の豆腐入りレアチーズケーキ』がコンクールに入賞しました！！
応募総数約５００点の中から書類審査を通過し、今日は、実演審査ということで１時間でこのケーキをつくりました。
いくらミキサーを使うと言っても、ビスキュイを作らなきゃいけないし、タルト台も作らなきゃいけないし、固める時間もデコレーションの時間も全て含めての１時間というのはかなりきつかったです。。
...
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枝豆の豆腐レアチーズケーキ！！
2005年9月1日
(木)
この前から考えていた乳製品コンクールの作品をやっと作りました！！
このケーキ、中身は枝豆をいれたレアチーズケーキになっています。生地には、地域食材の枝豆だけでなくお豆腐もいれてみました。
チーズケーキだけではなんだか寂しかったので、周りにはビスキュイ(これもまた枝豆入り)をはりつけて、シャルロットにしてみました。
自分なりに気合を入れて作った作品だったので、出来上がった時はかなり満 ...
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このケーキ、中身は枝豆をいれたレアチーズケーキになっています。生地には、地域食材の枝豆だけでなくお豆腐もいれてみました。
チーズケーキだけではなんだか寂しかったので、周りにはビスキュイ(これもまた枝豆入り)をはりつけて、シャルロットにしてみました。
自分なりに気合を入れて作った作品だったので、出来上がった時はかなり満 ...
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コンクール研究。
2005年8月25日
(木)
夏休みも残りあと３日！！！
やりのこした宿題に追われる毎日です。。
なかでも手間取ったのは、コンクール作品の研究。
我らが食物かは、何かしらの休みがある度に、コンクール作品の応募を強制させられるのです。
今回の夏休みの課題のコンクール内容は、
・健脳ランチ
・牛乳・乳製品を使った１品
という２つの料理を考えなければいけなかったのでした。
とりあえず、健脳ランチの方は豆 ...
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やりのこした宿題に追われる毎日です。。
なかでも手間取ったのは、コンクール作品の研究。
我らが食物かは、何かしらの休みがある度に、コンクール作品の応募を強制させられるのです。
今回の夏休みの課題のコンクール内容は、
・健脳ランチ
・牛乳・乳製品を使った１品
という２つの料理を考えなければいけなかったのでした。
とりあえず、健脳ランチの方は豆 ...
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インターンシップ～給食センターへ～
2005年6月28日
(火)
今日から就業体験実習として４日間、学校給食センターへいきます。
今日は初日ということで、午前中は教育長への挨拶やら町内施設の見学などをして、午後からは明日から行われる給食実習の詳しい説明などを受けました。
実習先のセンターは私の地元。
ここの給食は、他の地区と比べてメニュー豊富な上、豪華で美味しいということで有名です。
さらに私は保育園から小学校・中学校と食べ続けてきたので、久し ...
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今日は初日ということで、午前中は教育長への挨拶やら町内施設の見学などをして、午後からは明日から行われる給食実習の詳しい説明などを受けました。
実習先のセンターは私の地元。
ここの給食は、他の地区と比べてメニュー豊富な上、豪華で美味しいということで有名です。
さらに私は保育園から小学校・中学校と食べ続けてきたので、久し ...
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