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けい♪ | |
毎年恒例？！
2012年2月1日
(水)
今年も（笑）シンガポールへ行って来ました。
もう、毎年の恒例行事みたいになってる！
そして、いつものように楽しく遊んで食べてご機嫌で帰国したら・・・
自分を取り巻く環境が大きく変わっていてビックリ。汗
まだ旅行気分が抜けないうちに、人生の選択を迫られていて頭がごちゃごちゃになって、結局「まー・・・もういっか」ってなりました。笑
今年は変化の年になりそう。
もう、毎年の恒例行事みたいになってる！
そして、いつものように楽しく遊んで食べてご機嫌で帰国したら・・・
自分を取り巻く環境が大きく変わっていてビックリ。汗
まだ旅行気分が抜けないうちに、人生の選択を迫られていて頭がごちゃごちゃになって、結局「まー・・・もういっか」ってなりました。笑
今年は変化の年になりそう。
あけましておめでとうございます。
2012年1月4日
(水)
今年もよろしくお願いします。
お正月早々、今年もパスタ三昧です。
写真はラヴィオリ。
フィリングは、ほうれん草・カッテージチーズ・クリームチーズ等です。
美味しく出来ました。
お正月早々、今年もパスタ三昧です。
写真はラヴィオリ。
フィリングは、ほうれん草・カッテージチーズ・クリームチーズ等です。
美味しく出来ました。
カントゥッチ。
2011年12月19日
(月)
アーモンドとチョコチップをたっぷり入れてカントゥッチを焼きました。
なかなか美味しくできたと自画自賛です。
レモンエッセンスもたっぷりめに入れたんだけど、やっぱり焼いたら香りが全部飛んじゃった。
次回はレモンオイルにしよう。
なかなか美味しくできたと自画自賛です。
レモンエッセンスもたっぷりめに入れたんだけど、やっぱり焼いたら香りが全部飛んじゃった。
次回はレモンオイルにしよう。
ラーメン？？
2011年12月5日
(月)
タリオリーニで作ったラーメン（？）
美味しかったです。
生パスタ、色々使えて便利です。。
これと一緒にタリアテッレで焼きうどんも作ったけど、そっちも美味しかった♪
美味しかったです。
生パスタ、色々使えて便利です。。
これと一緒にタリアテッレで焼きうどんも作ったけど、そっちも美味しかった♪
時々点心。
2011年11月21日
(月)
パスタばっかり作ってるけど、たまには点心も作ります。
写真は海老蒸し餃子。
蒸し餃子の透き通る皮を作るのは、普通の餃子の皮を作るより簡単です。
もちもち美味しかったです。
金魚に包んだのが、あんまり金魚っぽく見えなかったのがちょっと残念。
写真は海老蒸し餃子。
蒸し餃子の透き通る皮を作るのは、普通の餃子の皮を作るより簡単です。
もちもち美味しかったです。
金魚に包んだのが、あんまり金魚っぽく見えなかったのがちょっと残念。
これでもジェノベーゼ。
2011年8月30日
(火)
ジェノベーゼって言うと、バジルで作った緑のソースを思い浮かべるけど、ナポリ風ジェノベーゼは茶色いソースです。
玉ねぎをよーーーく煮込んで作ります。
玉ねぎの甘さが引き出されて美味しいソースです。
ただ煮るだけなので、作るのは簡単だけど時間がかかるので大量に作って小分けして冷凍するのがオススメです。。
今回はパッケリを使いました。
パッケリ、日本で買うと高いけど美味しいです。。
このソースにもば ...
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玉ねぎをよーーーく煮込んで作ります。
玉ねぎの甘さが引き出されて美味しいソースです。
ただ煮るだけなので、作るのは簡単だけど時間がかかるので大量に作って小分けして冷凍するのがオススメです。。
今回はパッケリを使いました。
パッケリ、日本で買うと高いけど美味しいです。。
このソースにもば ...
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調味料だって作っちゃう。
2011年8月24日
(水)
最近、色々なものを手作りしすぎて自分が何を目指しているのか分からなくなってきた。笑
今回の手作り。
ラー油、食べるラー油、そしてXO醤！
点心教室で習いました。。
XO醤、これを食べたら市販のは食べられない！！ってくらい絶品。
ただ・・・、材料費が高すぎてなかなか復習は出来ないかな。笑
ラー油も、今まではスーパーで買ってたんだけど、手作りすると全然違う。
写真では見えないんだけど、瓶 ...
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今回の手作り。
ラー油、食べるラー油、そしてXO醤！
点心教室で習いました。。
XO醤、これを食べたら市販のは食べられない！！ってくらい絶品。
ただ・・・、材料費が高すぎてなかなか復習は出来ないかな。笑
ラー油も、今まではスーパーで買ってたんだけど、手作りすると全然違う。
写真では見えないんだけど、瓶 ...
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チャバタ。
2011年8月7日
(日)
これはこの前の日記に書いたパン教室で作ったチャバタ。
加水率90%のパンです。
90%って・・・未知の世界でしたが、ちゃんと出来ました♪
外がパリッと中がモチモチで美味しかったです！
こんなパンが家で作れるなんてすごいなぁ。
ポイントを忘れないうちに復習しなくちゃ！
加水率90%のパンです。
90%って・・・未知の世界でしたが、ちゃんと出来ました♪
外がパリッと中がモチモチで美味しかったです！
こんなパンが家で作れるなんてすごいなぁ。
ポイントを忘れないうちに復習しなくちゃ！
フィグ・エ・ノア。
2011年8月5日
(金)
パン教室の先生とか、パンの本を出している人とかが通うようなパンの教室に初心者の私がノコノコ行ってきました。笑
普通のパンとは作り方がまったく違うので、初心者でも上級者でもあんまり関係なく、私でも上手に焼けました。
写真は習ったフィグ・エ・ノア。
すっごい美味しい。
売れる！
焼いてから少し冷ましたのを教室で試食させてもらって、その時も美味しかったんだけど、家に帰って完全に冷めたやつを食べた ...
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普通のパンとは作り方がまったく違うので、初心者でも上級者でもあんまり関係なく、私でも上手に焼けました。
写真は習ったフィグ・エ・ノア。
すっごい美味しい。
売れる！
焼いてから少し冷ましたのを教室で試食させてもらって、その時も美味しかったんだけど、家に帰って完全に冷めたやつを食べた ...
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パイナップルケーキ。
2011年8月4日
(木)
会社で台湾に行く人がいるたびにお土産にお願いしていたパイナップルケーキ。
もう頼まない。
だって自分で作れるから♪
自分で作ったパイナップルケーキは甘さも控えめで買ったものより美味しいと自画自賛です。
いつも行く点心教室で教えて頂きました！
先生のレシピ、どれも美味しくて大好きだけど、このパイナップルケーキがその中でも一番のヒットでした。
もう頼まない。
だって自分で作れるから♪
自分で作ったパイナップルケーキは甘さも控えめで買ったものより美味しいと自画自賛です。
いつも行く点心教室で教えて頂きました！
先生のレシピ、どれも美味しくて大好きだけど、このパイナップルケーキがその中でも一番のヒットでした。