あざらし食堂

♪ポンデケージョ♪

クオカのサイトでたまたまチーズパンミックスを見つけたので、購入♪袋に載ってたレシピを見て、ポンデケージョを作りました。
チーズパンミックス、玉子、オリーブオイル、水、エダムチーズパウダーを混ぜ合わせ、出来上がった生地を適当な大きさに丸めます。
そして170℃のオーブンで30分焼いたら出来上がり☆
発酵もいらないし、超簡単。外側はカリっとしていて、中身はモチモチ。チーズの程よい塩気が効いていて美 ...
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おいしいもの

♪クリスマスケーキ♪

巷では、お籠りのクリスマスイブを過ごす人が多かったとか。私もお籠り組でした。
かなり久々にケーキを作ってみました。行程は多いし、失敗するし、かなり疲れたけど（汗）。
見てくれが悪くても食べれればいっか～、と思う。

作る予定だったのは、モンブランロールケーキ。ココア生地に、生クリーム＋栗の渋皮煮（以前手作りした物）を巻き込んで、モンブランクリーム＋栗の渋皮煮＋チョコプレート＋粉糖＋アー ...
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おいしいもの レシピ(1)

♪イチゴミルクパン♪

この頃、複数のレシピや本に載ってるアイディアを組み合わせてパンを焼くようになりました。
今回は、仕込水をかき氷シロップ＋牛乳に代えて。
名づけて【イチゴミルクパン】！！
シロップの量で甘さと色が決まるので、どれくらい入れたものか・・・と悩みましたが、とりあえず試作品として
水110ml→シロップ50ml＋牛乳60mlでやってみました。
毒々しいピンクではなく、薄いピンクで、甘さも控え目のパ ...
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おいしいもの コメント(3)

♪栗の渋皮煮♪

過ごしやすい秋になり、手作り熱が燃えたぎってきた今日この頃です。夏の間はぐったりしていて、手間と時間がかかる作業は全くやる気が起きず。

mixiで友人が栗拾いへ行ったという日記を読んだのをきっかけに、JAで栗を衝動買い。
愛媛は栗の名産地で（栗焼酎なんかもあります）、今の時期、大きくてりっぱな栗が店頭にたくさん並んでいるのです。店内をぐるぐる回って物色し、私が購入したのは内子産の栗2袋。 ...
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おいしいもの レシピ(1)

♪ハムマヨパン♪

あっさり系の生地に、ハムを巻き込んで成形した後マヨを乗せて焼きました。サラミっぽい、脂が多めのハムだったので、ちょっとこってり気味。素手で食べると手が脂っぽくなります。でも美味しい～。今度はロースハムで試してみます。

おいしいもの

♪レーズン入りふたごパン♪

あっさりしたシンプルな生地にレーズンを混ぜ込んで焼きました。成形時に菜箸で真ん中をぎゅっと押さえて潰します。押さえ過ぎか？っていうくらい押さえてOKです。（薄皮１枚でつながってるっていう程度までやらないと、焼き上がり時にふたごになりません）生地自体があっさりしてるので、レーズンの甘さがよく引き立って美味しかったです。

おいしいもの

♪基本のあっさりまるパン♪

先月からレーズン酵母を起こしてパンを焼いています。発酵に時間がかかるけど、捏ねる時も神経質にならなくてもいいし、発酵の間、生地がじわじわ大きく育ってく様が見れておもしろいです。（ここしばらくドライイーストで焼くパンはお休み中♪）
記念すべき第１号は、基本のあさっりまるパン。一番ベーシックなパンです。初めて作るわけだし、まずは基本的な物からスタートする事にしました。具材の美味しさにごまかされず、酵母 ...
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♪シュークリーム♪

久々の更新です^^;
先日習い事で、シュークリームを作りました。人生初！！ちゃんと膨らんでくれて良かったぁ（笑）。
プラリネ＋コンデンスミルク＋生クリーム＋ラム酒で作ったクリームは、とってもリッチで美味しかったです。何個でも食べれちゃう。粗く刻んだマロングラッセも入ってます。皮の上にスライスアーモンドを乗せて焼き、仕上げに粉砂糖を。

おいしいもの

♪マロンパン♪

栗の甘露煮入りのパンです。お粉150gに対して玉子1個使ってるので、黄色っぽい生地になりました。栗たっぷりで美味～。栗の甘露煮って高いんだけど・・・私の行くスーパーには半額コーナーの棚があってそこで入手したので(^_^)、惜しみなく使えました。とりあえず、掘り出し物がないか毎回チェックです（笑）。

♪チョコチップとくるみのパウンドケーキ♪

ケンタロウさんのレシピを参考に、大好きなチョコとくるみの組み合わせでパウンドケーキを焼きました。バターを使わず生クリームを使用しているので、バターを練る労力がいらず。

お菓子を作るのにあたって、バターが手に入りにくかったり、粉類が値上がりしてたりとちょっとした支障がでてきてますが、ついにくるみまで値上がりするみたいですね。先日新聞の記事に出てました。何から何まで値上がりで、家計を圧迫(+_+) ...
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おいしいもの