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パン教室_チョコマーブル

2012年1月29日 (日)
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刻んだチョコをたっぷり混ぜ込んだパンです。焼いている最中、チョコの甘い香りが漂います。卵もバターもたっぷりの生地なので「べたついて」ちょっぴり扱い難かったです。たたき捏ねを入れながら捏ねてゆきます。甘くって美味しいけど「総カロリー」をみるとあまり厚くカットして食べられません・・・。今月やらないと7月までできなくなっちゃうので慌てて受講しました。暑い季節はチョコが溶け扱いにくいと言われたのです。まあ、 ...
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おいしいもの

アップフェルシュトゥルーデル

2012年1月28日 (土)
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東京ガスのお料理教室でウィーンの代表的なケーキ”アップフェルシュトゥルーデル”と”りんごのクランブル”を作りました。小麦粉とサラダ油と塩、ぬるま湯を混ぜたものを薄く延ばし（70cm×40cm）ます。バターでいためたパン粉、いちょう切りにした紅玉とレーズン、シナモンを振った具を芯にしてクルクル巻いて焼いたケーキです。初めていただきました。皮がパリパリしていて美味しかったです。パイとタルトの中間みたいな ...
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おいしいもの

味の素×東京ガスお料理イベント

2012年1月25日 (水)
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柳秋子先生に教わる「味の素と東京ガスのイベント」で「野菜たっぷり、あったか和食ご飯」に参加しました。メニューは「野菜巻きとんかつ」「大根とゆずの浅漬け」「沢煮風みそ汁」「玄米茶のミルクプリン」です。
「大根とゆずの浅漬け」が手軽にできて美味しかった。お正月に購入したゆずが冷蔵庫の野菜室の片隅に転がっているのでぜひ試したい一品です。「沢煮風みそ汁」も具たくさん（ごぼう、しめじ、にんじん、水菜、油揚げ） ...
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おいしいもの

パン教室_ポンデケージョ

2012年1月21日 (土)
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今日は「白玉粉」を使った「ポンデケージョ」を作りました。なんと「粉チーズ」を1本使うの！？カロリーアップ～↑です。右手はプレーン、左は小麦胚芽を混ぜ込んで作りました。発酵がなく手早くできますが、手でこねたので手がだるくなりました。美味しいけれど・・・。本音を言うとパン教室なので発酵するパンを作りたいなぁ。だってひとりで習わなくてもできそうだしね。お味は一応それなりですが「ちょっと外れかなぁ」と思うパ ...
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おいしいもの

パン教室_ココショコラ

2012年1月14日 (土)
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生地にココアを混ぜ込んで、さらに刻んだチョコを練り込んで作りました。
作業中も、もちろん焼いている途中もチョコレートの甘い香りが漂います。冷めたら粉糖でお化粧して出来上がりです。カロリーがちょっぴり気にかかるなぁ！

おいしいもの

切っても切ってもパンダぱん

2012年1月8日 (日)
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東京ガス足立キッチンランドでパン教室に参加しました。
かわいい「パンダぱん」です。
粉を捏ねるところからスタート！
ココア生地はあらかじめ用意されているものを使い、成型します。なかなか美人にできたような・・・。自分の子ははひいき目に見ちゃいますね。
このほかに「パンケースのデコレーションサンドウィッチ」と「千寿葱のコトコトスープ」の３品です。２０cmに丸く焼いたパンの中を繰り抜いてサンドウィッチを作 ...
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おいしいもの

冬に味わうほかほか中国料理

2012年1月7日 (土)
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東京ガスのお料理教室に参加しました。急遽キャンセルが出て参加できることになりました。ラッキー！！
「豚肉とスルメのうまみ蒸し」「海老とはんぺんの春巻き」「大根のあったかスープ」「ゴマクッキー」の４種です。手早く行えば２０分で完成するメニューです。春巻きって作ったことがなかったの。こんなに簡単にできることが初めてわかりました。これならまた作りたいなぁ。大根のスープはお正月の食材であまっている大根、人参 ...
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おいしいもの

手作りお節

2012年1月1日 (日)
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今年はオール手作りで迎えた新年です。簡単なものばかりですが、家族にも喜んでもらえて良かったです。朝からこんなにたくさん食べちゃいました。お雑煮を作ろうと思ったら「福袋」ゲットのために出かけなくっちゃいけない時間に・・・。お雑煮は買い物から戻ってからつくりました。
こちらもいいお味にできましたよ。
お料理、大すきです。これからもいろいろつくりましょ。

おいしいもの

1DayLesson_練りきり

2012年1月1日 (日)
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練りきりを作りました。
楽しかった。久しぶりの和菓子作り、やっぱり好きみたいです。
楽しく美味しくできました。
甘田先生。感謝です。
元旦からの出勤お疲れ様でした。
お互い楽しく良い年になるといいですね。

おいしいもの

パン教室_ティークーヘン

2011年12月24日 (土)
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アールグレイを生地に練り込んで焼きました。強力粉250gに対して、卵黄が2個、砂糖が大さじ２、バターが80gも入ります。生地が柔らかく最初扱いにくかった・・・。捏ねすぎると生地がつまっちゃうので加減が難しいですよね。二次発酵がすんだらカードで8等分の模様をつけて焼きあげます。オーブンからは紅茶の良い香りが漂います。焼き上がり6分前にホイルをかけて焼き色がつかないようにしました。焼き上がりすぐに「レモ ...
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