エミアヤキッチン♪

エミアヤ

慣れた手つきで・・・・♪

2009年7月21日 (火)

塩麹さんもそろそろ無くなってきましたので、２代目塩麹さん漬けました～♪

１回目はドキドキでしたが、今回はプチベテランっす(笑）

も～塩麹さん様様の食生活送っております・・・
あまりに食べ過ぎて体から塩麹さんのにおいが出てるんでは？と思うくらい(爆）

まだ魚には試してないんだけど、砂ズリ、豚ソテー、鶏肉、ささ身、手羽先を焼きましたが、どれも塩麹さんだけの味付けなのに、美味しす ...
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おいしいものコメント(6) レシピ(1)

塩麹さん♪　（Ｎｏ．３）

2009年6月22日 (月)

手でつぶすと、前よりやわらかく、簡単につぶせるようになりました。

皆さんのつくれぽみると、こんなに水分が多くないような気がします。

麹を足せばいいのかもしれませんが、最小で500g売りなので、そんなにもいらないなと・・・

さつこままさん、どうでしょう。。。この出来。。

匂いは、娘も私も同意見で、ハムっぽいにおい、ベーコンみたいなにおいです。

でも旦那は、焼酎やさんのカス ...
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おいしいものコメント(4)