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今年もこのシーズンがやってきた＠梅仕事④
2011年8月7日
(日)
揉み紫蘇投入から、約1ヶ月・・・
そろそろ漬かりあがり。
結構、赤梅酢があがったので、これは梅酢ドリンクや焼酎割りに。
保存用容器に入れ替えて、あと10日くらい漬けたら
紫蘇を取り出して、干して2/3は、「紫」に。
お盆に天気が良い日が続けば、容器ごと昼夜干すればOKかな？
いまの段階で待ちきれず試食したダンナは、
「今年のもおいしー♪」と大喜びだったが・・・。
そろそろ漬かりあがり。
結構、赤梅酢があがったので、これは梅酢ドリンクや焼酎割りに。
保存用容器に入れ替えて、あと10日くらい漬けたら
紫蘇を取り出して、干して2/3は、「紫」に。
お盆に天気が良い日が続けば、容器ごと昼夜干すればOKかな？
いまの段階で待ちきれず試食したダンナは、
「今年のもおいしー♪」と大喜びだったが・・・。
今年もこのシーズンがやってきた＠梅仕事③
2011年7月10日
(日)
塩漬けして約2週間。。。
そろそろ揉み紫蘇投入の時期♪
しかし、今年は梅酢のあがりが悪い・・・
このまま待つか？？
待つとなると、重石を増やして、毎日朝晩チェックしつつ、
タイミングを見て、揉み紫蘇投入！ってコトに。。。
どーしよー。。。。
ま。どうにかなるっしょ。（ ^o）ヽ゛ﾎｰｯﾎｯﾎｯﾎｯﾎ
ってことで、揉み紫蘇投入決定。。。
白梅酢を取り出して計ったら、700弱。
少量を樽に戻し ...
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そろそろ揉み紫蘇投入の時期♪
しかし、今年は梅酢のあがりが悪い・・・
このまま待つか？？
待つとなると、重石を増やして、毎日朝晩チェックしつつ、
タイミングを見て、揉み紫蘇投入！ってコトに。。。
どーしよー。。。。
ま。どうにかなるっしょ。（ ^o）ヽ゛ﾎｰｯﾎｯﾎｯﾎｯﾎ
ってことで、揉み紫蘇投入決定。。。
白梅酢を取り出して計ったら、700弱。
少量を樽に戻し ...
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丸天うどん
2011年7月2日
(土)
昨日、隣駅のスーパーで九州物産展みたいのやってて、
丸天をget！
∴丸天うどん璃璃風(ё_ё)ﾉ
煮込んだ丸天と牛のしぐれ煮、茹でアスパラ添え！
うまい♪
丸天をget！
∴丸天うどん璃璃風(ё_ё)ﾉ
煮込んだ丸天と牛のしぐれ煮、茹でアスパラ添え！
うまい♪
今年もこのシーズンがやってきた＠梅仕事②
2011年6月25日
(土)
塩漬け♪後は、カビずに梅酢が上がって来るのを待つだけ♪
今年もこのシーズンがやってきた＠梅仕事①
2011年6月22日
(水)
先週の土曜日にようやく、気に入った青梅と出逢って、ウチに連れ帰り、熟させちう・・・
今度の土日で、塩漬けできるかな？？
去年に比べれば、早いスタートかな？
でも、世間一般的には、梅仕事としては、出遅れだろうけど。。。
ま、マイペース。マイペース。
今度の土日で、塩漬けできるかな？？
去年に比べれば、早いスタートかな？
でも、世間一般的には、梅仕事としては、出遅れだろうけど。。。
ま、マイペース。マイペース。
ベランダ菜園のカプレーゼ
2011年6月20日
(月)
ベランダで、ちょこまかとハーブやら、葉モノやらを作っていて・・・
今年、ウチのトマトはまだだけど、ご近所さんのベランダ菜園で育ったトマトを頂いたので、
ウチのベランダ育ち？年目のバジルと一緒にカプレーゼに・・・。
今年、ウチのトマトはまだだけど、ご近所さんのベランダ菜園で育ったトマトを頂いたので、
ウチのベランダ育ち？年目のバジルと一緒にカプレーゼに・・・。
今日の〆ごはん
2011年6月12日
(日)
冷しラーメン（http://bit.ly/nS3WNE）の変形Ver.とでも言いましょうか・・・
冷しラーメン＠イタリアンてな感じ。
鶏がらスープで軽く煮込んだ、みじん切り玉ねぎと角切りトマト。
キリリと冷して、挽きたて黒胡椒で味をキメて、
仕上げに、オリーブオイルをひと垂らし・・・。
ベランダ菜園で育んだフレッシュバジルを刻んで散らしました。
麺は、ちゃんぽん用の中太麺の乾麺。
冷しラーメン＠イタリアンてな感じ。
鶏がらスープで軽く煮込んだ、みじん切り玉ねぎと角切りトマト。
キリリと冷して、挽きたて黒胡椒で味をキメて、
仕上げに、オリーブオイルをひと垂らし・・・。
ベランダ菜園で育んだフレッシュバジルを刻んで散らしました。
麺は、ちゃんぽん用の中太麺の乾麺。
自家製・冷しラーメン
2011年6月2日
(木)
キリっと冷えた、鶏がらスープとごま油の香ばしさが
なかなかイケまっせ♪
ざるそばやつけ麺はキライじゃないけど、
私、冷しでも、おつゆの麺類が好きで・・・
なので、暑くなってくると常に冷たいおつゆは作って冷しておくんですよね。
こんなコトもできるし。。 ⇒http://bit.ly/mpoJ5P
冷たい昆布スープ+鶏がらスープ+ポーチドエッグの、冷落とし卵汁
なかなかイケまっせ♪
ざるそばやつけ麺はキライじゃないけど、
私、冷しでも、おつゆの麺類が好きで・・・
なので、暑くなってくると常に冷たいおつゆは作って冷しておくんですよね。
こんなコトもできるし。。 ⇒http://bit.ly/mpoJ5P
冷たい昆布スープ+鶏がらスープ+ポーチドエッグの、冷落とし卵汁
食欲なくても、ガッツリ。巻き巻きサラダ
2011年4月29日
(金)
ブランチが、がっつりだったので、
夜は、つまみを兼ねて「マキ巻きサラダ」♪
・卵と島らっきょ、きゅうりのマヨ和え
・玉ねぎ、ニンジン、キノコの肉味噌
・山芋と納豆と御新香
・自家製バジルソースで和えたパスタ
・魚肉ソーセージ
・貝われダイコン
・キムチ
他、お野菜いろいろ・・・を、レタスや海苔で巻いてイタダキマス。
サッパリ、コッテリ、ピリ辛。。。お酒も進みます(ё_ё)ﾉU
夜は、つまみを兼ねて「マキ巻きサラダ」♪
・卵と島らっきょ、きゅうりのマヨ和え
・玉ねぎ、ニンジン、キノコの肉味噌
・山芋と納豆と御新香
・自家製バジルソースで和えたパスタ
・魚肉ソーセージ
・貝われダイコン
・キムチ
他、お野菜いろいろ・・・を、レタスや海苔で巻いてイタダキマス。
サッパリ、コッテリ、ピリ辛。。。お酒も進みます(ё_ё)ﾉU
七草粥
2011年1月8日
(土)
1/7は、平日、お仕事だったので、
今日、1/8の朝ごはんに、お粥を炊きました。
七草ならぬ、七種粥ですが・・・σ(^◇^;)
芹、薺、御形、繁縷、仏の座、菘、蘿蔔
このうち、これに入ってるのは、菘、蘿蔔だけかな・・・
蕪、大根、三つ葉、水菜、白菜、白ネギ、油揚げ（すでに野菜でもなくなってる・・・）の、
お正月の冷蔵庫のあまりモノ７種。
昆布だしで、炊きました。
ま、カタチだけでもってことで・・ ...
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今日、1/8の朝ごはんに、お粥を炊きました。
七草ならぬ、七種粥ですが・・・σ(^◇^;)
芹、薺、御形、繁縷、仏の座、菘、蘿蔔
このうち、これに入ってるのは、菘、蘿蔔だけかな・・・
蕪、大根、三つ葉、水菜、白菜、白ネギ、油揚げ（すでに野菜でもなくなってる・・・）の、
お正月の冷蔵庫のあまりモノ７種。
昆布だしで、炊きました。
ま、カタチだけでもってことで・・ ...
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