のんびりキッチン

☆教室のパンをホームベーカリーで再現☆

先日、パン教室でバタートップを焼いてきました。（写真上）これ、とっても美味しかった～♪

いつも教室で作るパンは、手捏ねで、しかもガスオーブンの”高温でチャチャッと焼き上げる”（これが重要と思われるんだな。）だから外はかりっと香ばしくて、中はふんわりしっとり。

習ってきたパンを家でも焼いてみるけど、いかんせんオーブンが・・・。電子レンジに申し訳程度のオーブンがついた物。小物のパンなら何とか ...
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お茶で涼をとる

夏だから当たり前ですが、毎日暑いですねぇ。

私昔から夏が苦手。なぜなら汗っかきだからなのです。子供の頃からずっとなのですが、滝のように汗をかきます。サウナとか最近はやりの岩盤浴なんて必要ないくらい。

なので外にいる時は勿論、家にいても水分補給は欠かせません。ちょっと水分が取れないとすぐ頭がガンガン。

そのため麦茶を飲んでいたのですが、ひと月もすると飽きてしまい、最近飲んでいるのがミ ...
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こんな夕焼け空

今日は朝は雨、昼間は曇りでグズグズ、湿気だらけ。でも夕方は燃えるような夕焼け。キレイで思わずベランダからパチリ！

台風の影響でしょうか、雲が網の目のようで、そこに夕日の色が映り込んで・・・うっとり〜。明日は雨の１日のようなので、しばし夕食を作る手を止めてよーく眺めておきました。

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誕生日にパリブレスト

今日は夫の誕生日、41歳か～。なんだか字にすると随分歳が離れてるような気がするなぁ。最近は疲れが取れなくなってきたみたいだし、労ってあげなきゃなぁ。・・・「年寄り扱いするな～」っておこられそ。

ということで誕生日なのでバースデーケーキとしてパリブレストを作ってみました。以前書いたとおり、シュークリームは苦手だからどきどき。

シュー皮は一応膨らんでくれましたが、半分に切って、クリームを挟むとなると ...
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食べたような、食べなかったような？北海道

先週は夫の早目の夏休みで、はじめて北海道に行ってきました。旭川空港で降りて、レンタカーで美瑛・富良野～札幌・小樽～函館を周る４泊５日の旅です。

美瑛で綺麗な農場風景を見て、夜はカレーで有名なお店の地ビール屋さんへ。有名なソーセージカレーはもちろん美味しかったけど、ここで頼んだジャガイモとベーコンのマカロニグラタンがとっても美味しかった♪ジャガイモもベーコンの塩加減、燻製加減もホワイトソースも好みの ...
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（☆）ブルーベリー初収穫です（☆）

７月に入って、ブルーベリーが少しずつ色づいてきました。

４月の中頃に小さな白い鈴みたいな花が咲き、花が終わると小さな小さな実が出来て、それが少しずつ大きくなって、６月の中頃には葉っぱと同じ緑色のブルーベリーになります。

それがとうとうブルーになって、熟してきてくれました。緑の実が赤っぽくなってきたなと思うと、あっという間にブルーに（☆）
我が家にブルーベリーが来て初めての収穫♪このために頑張って ...
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美味しく焼けました♪

蒸し暑〜い中、今日はパンを焼いてみました。今はパン作りに最適な気候だという事なので、パン教室で習って来た感覚を忘れないようにと思って・・・といっても捏ねはHBまかせで・・・へへっ。

最初は、昨年バジルがわさわさ育ってた時に何度か作らせてもらった、メンバーさんの”バジルのパン”のバジルをドライオレガノにアレンジしようと思ったのですが、ドライトマトが残ってた事を思い出し、急遽変更。

思いつきで作った ...
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このお花、な～んだ？

これ今我が家のベランダで咲いているお花なんですが、なんのお花だと思います？華やかさには欠けるけど、小さくて（1.5cm位かな）なかなか可愛いヤツなんです。

これ見てピンとくる人はかなりのマニアックな方かと・・・。

このお花、マニアック？な我が夫が大切に育てている「食虫植物」のお花です。「食虫植物」と聞くと鳥肌が立っちゃう方もいそうですよね、そんな方々ごめんなさい。でも「食虫植物」ってグロテスクな ...
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パンにクープを入れる

今日はパン教室でした。「はじめてクラス」全４回の最終回。

最後はレーズンパンでしたが、レーズンが４０
％も入ったものなので、生地にレーズンを入れている時は、次から次へボロボロとレーズンがこぼれてきて・・・。しかも湿度が高いからか生地がネトネト気味。「キィーーー」となりながら練りこみました。

今回は初めてクープを入れました。以前家で自己流でやってみましたが、恐々やったので切れ目が浅かったのか、あん ...
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梅酒作りの季節になりました

結婚してから毎年梅酒をつけています。
スーパーなどで梅酒瓶や氷砂糖、ホワイトリカーが出始めたので、今年も買い揃えあとは梅だけ。まだかまだかと待っていました。
そして昨日、とうとう丸々とした青梅を見つけました。

一年目はホワイトリカーで、二年目の昨年はホワイトリカーとブランデーで漬けました。一年目の物は砂糖を控えたからでしょうか？なんだか薄味。スッキリしてるのが好みの方向け。（私は好きじゃない・・・ ...
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