のんびりキッチン

アフリカンフェスタで料理を堪能

先週の日曜日のことになりますが、日比谷公園で催されてた”アフリカンフェスタ”に行ってきました。

アフリカ大陸各国の、お国紹介を兼ねての民芸品の販売ブースや、アフリカの諸問題や活動内容を紹介しているNGO団体のブースなどたくさんあって、フェスタ会場にはたくさんの人が出てきてました。お昼に着いたせいか、大盛況なのはやはり各国の郷土料理のブース。

私たちもご多分に漏れず、目的はアフリカの郷土料理。まず ...
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黒糖パンを焼いてみました

今日は良いお天気！（だった）家に篭るのももったいない位。でも、今週のたまりにたまった洗濯物を片付けなくちゃ！！なので、今日はパンを焼くことにしてみました。

いつもはＨＢ任せだけど、先週のパン教室の復習をかねて、成形から自力です。（本当は捏ねもやってみたいけど、いかんせん場所がない・・・）教室ではシンプルな白いパンでしたが、家に黒糖があるので黒糖パンにしてみました。

そして焼きあがった所をおやつに ...
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はげまんじゅう

”はげまんじゅう”
すごい名前だけどこの写真の物体です。

GWの中の一日、高速道路の渋滞を避けて一般道で佐野まで行きました。途中、埼玉県妻沼町(今は熊谷市かな？）の”道の駅”でしばし休憩。道の駅の建物の中では地元の農産物が売られていて、その一角にある食べ物売り場でこの物体を見つけました。

隣にお赤飯のパックも置いてあったので、最初こっちの丸いのは”お赤飯のおにぎりか〜”と思ったら・・・よく見ると ...
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ベランダの花たち

毎年春に向けて、花の球根を植えています。今年は明るい色の球根を選んで植えたので、より華やかに咲いてくれました。

私の家はマンションで、しかもお向かいさんもマンション。道一本隔てているので、日当たりは確保されているものの、窓の外を見るとなんとも味気ないのです。それで、洗濯物やお布団を干すのに邪魔になるのを重々承知で、所狭しとプランターや植木鉢を置きまくってます。私にとっては小さな庭ですが、とっても心 ...
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シュー皮成功への道

冷蔵庫に漉し餡が残ってたから、「何か和風のお菓子を作ろー！」となんにしようか考えました。この間夫が私の苦手なシュークリームを作ってくれたので、ちょっと対抗心を出して和風のシュークリームを作ることにしました。

餡子入りのクリームをはさむので、抹茶を入れた生地にしましたが・・・。写真１個目のように膨らまずにカチカチ。この時点でかなりモチベーションが急降下。でも料理の出来ない夫に負けては悔しいのと、”美 ...
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筍にめざめる！！

丁度今筍が旬ですが、私も春になると筍の水煮を買ってきて、筍ご飯を炊いたり、若竹煮を作ったりして、春の味覚を堪能しています。いえ、堪能してたつもりでした・・・。つもりだったというのは、今年は京都の筍をいただいたのです。そして水煮の筍との違いに驚きました！こんなに違うとは。

今までの内容でおわかりのように、筍を茹でるのは初めてで、おっかなびっくり？ネットで調べながら茹でました。手間はかかりましたが、生 ...
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パンが膨らまないよ～

桜前線も去って、もう充分暖かい春になったのに”パンの膨らみがよくない”のです。

私はＨＢでパンを焼いてるのですが、全工程をＨＢにお任せすると、微調整が出来ないから、満足出来ないパンが焼きあがる事も多々あります。それでも今までは春は大体満足できる膨らみになっていました。

水温も３０～40度位にしてみてもだめ。今使っている粉がだめなのだろうか？スーパーのＰＶ商品で安さにつられて買った粉。以前買ったと ...
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ちょっと遅いホワイトデーがやってきた

今日はホワイトデーのお返しに、夫がシュークリームを作ってくれました♪

普段料理をやらない（出来ない）のに、シュークリームは以前もホワイトデーのお返しに作ったことがあるみたい。私も以前一度作ってもらったことがある。

横で作っているのを見ていると、何だかおぼつかない手付きが危なっかしくて、黙っていようと思うのについつい口が出ちゃう。（夫よ、あれでも言わないように我慢してたのよ～）

それでもすごいも ...
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パン教室楽しかったな♪

随分前に申し込んでいたパン教室に、とうとう行ってきました。

この教室は製粉会社主宰のもので、”費用も安いし試しに行ってみよう！”と申し込んだんですが、手捏ねの感覚も掴めたし、なにより楽しくてよかった！

この日の講習はブルーベリーグラハムブレッドという、油脂と砂糖の少ないパンでした。私は普段生地はホームベーカリーで捏ねていて、たまに手で捏ねる際には本とかネットでレシピを見ながらやるんだけど、実際の ...
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キャロットパンおいしく出来ました♪

ヒヤシンスさんの日記で”おいしそ〜！”と思ったキャロットブレッド。食べたくなって作ってみました。といっても、私は手捏ねではなくてホームベーカリーで。

ヒヤシンスさんの日記から、人参とハチミツを入れるんだ〜、とわかったけど、砂糖の代わりにハチミツを使った事があんまりない。う〜んと唸っていたら、HBについてたレシピにハチミツパンがあったような・・・。あったあった！！参考にと。水分は少なめに入れて調節し ...
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