はるあやのキッチン

スコーン

３年ぶり位にハマッているスコーン。
少量パックのクロテッドクリームを買ったので朝食に食べました♪
やっぱり焼き立てスコーンは美味！

スコーンにはやっぱり美味しい紅茶。
アールグレイは高いからと今まであまり買わなかったけど、ららぽーとのＫＡＬＤＩで売ってるアールグレイのティーバッグは１００パックで５００円ちょっとと激安！
まあ、香りはちょっと物足りない気もするけど、安いから１パ ...
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おいしい出来事 コメント(1)

気分はニューヨーカー♪

ニューヨークで人気という「マグノリアベーカリー」の本を見て、「レッドベルベットケーキ」を作った。

食紅の量にビビッて少なめに入れたので、本場のように真っ赤にならなかったのは残念だけど、すごく美味しく出来た♪

フワフワしっとりの土台に、
これまたフワフワのクリーミーバニラフロスティング。

全くアレンジ無しに、レシピ通り作ったけど、甘すぎることもなく。
（普通のバタークリ ...
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おいしい出来事

きちんと作ったサブレはやっぱり美味♪

移動図書（バスで巡回してくるやつ）で借りた

『もっと知りたい　お菓子作りのなぜ？がわかる本』（相原一吉著）

を見てサブレを作った。

今までの本では決して書いていなかったコツなども載っていて、初めて

「本に書いてある通り丁寧に作ってみよう」

と思った。

やっぱり丁寧に作ると美味しい！

サクサクってこの事を言うんだ！！

この本欲しくなっちゃった。

おいしい出来事

まだまだ続くアップルパイ

今日は超手抜きアップルパイ。
先日多めに作って冷蔵庫に残してあったパイ生地を大きく伸ばし、生のりんごを乗せて周りから折り畳み、クランブルを振りかけてオーブンで４５分。
我が家はパイ生地を楽しみたいタイプなので、リンゴは一個だけ。
今日は砂糖にメープルシュガーも混ぜてリンゴに絡めてみたら・・・・
超おいしー♪

おいしい出来事 レシピ(1)

やっぱり続くアップルパイ熱。

先日のアップルパイが美味しかったので、また焼いた。
今日はマフィン型に入れて６個の
「ディープディッシュアップルパイ」。
小さく焼いたら切り分ける手間が無くていいかな？と思ったけど、パイ生地をそれぞれ伸ばして敷きこんだり、りんごを少しずつ分け入れるのが思ったより大変だった(汗)

おいしい出来事

アップルパイ

今シーズン初のアップルパイ。
何となくパイ生地を作る気がしなかったのだが、久しぶりにやる気になった。
それもフープロ使用ではなく、手作業で。
私自身のレシピにもアップルパイはあるけれど、昨シーズン終わりから気に入ってるのが、
chakoママさんの「お手軽アップルパイ」。
パン粉を敷くと、生のリンゴを焼きこむタイプでも水分が出てこなくてサクサク！
焼いている時からいい匂い♪
かなりでっか ...
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おいしい出来事 レシピ(1)

久しぶりのシュークリーム

久しぶりにシュークリームを作った。
お菓子はよく作るけど写真を撮るのが面倒で、日記もかなりあいてしまった。
今日はりょう子さんのレシピで。
電子レンジで作るシューは初めてだったけど、簡単で良かった。
スライスアーモンドとフロランタンミックスをふりかけて焼いたら、カリカリいい感じ。

おいしい出来事 レシピ(1)

カップケーキ

アメリカンなカップケーキが食べたくて、『小さなケーキのデコレーション』という本を見て作ってみた。
アメリカらしく食紅でピンクに着色したバタークリームをウネウネ。
勇気がなくてこれが限界だったけど、いつかもっと色々に染めてド派手にしてみたい！！

おいしい出来事

カステラはやっぱり職人に！

メンバーさんの色々なレシピを参考にカステラを作ってみた。
賞味期限間近の卵を使いたかったので・・・。

カステラ焼いたのなんて１０年ぶりくらいかな。
やっぱり家で作るとフワフワになっちゃうんだよな～。
長崎で食べるのみたいに『どっしり』したのが食べたかったんだけど。

カステラに重要な“泡きり”作業はやっぱり素人には難しいんだよね・・・。

ところで『甘～い』のが特徴のカステラ。な ...
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おいしい出来事

バナナチョコレートホイップパイ

最近またハマリ中のホイップパイシリーズ。

パイ作りに適さない季節になると、パイを作りたくなる、あまのじゃくな私。

今日はバター、チョコレート、卵黄とメレンゲで作ったチョコムースにバナナを埋め込んで、明治フレッシュ４７％のホイップを山盛りに。

これはかなり上手く出来た！
前回のオレンジチョコホイップパイより断然美味しい！

後は絞り出しの技術を磨かなくてはね・・。

おいしい出来事